Tipos e variedades de abóboras: classificação, descrição, foto

Acredita-se que as variedades de abóboras de frutos grandes são originárias da América Central, do Sul e da Ásia, e as pequenas na natureza foram encontradas no Norte da África. Na Rússia, a planta é cultivada desde o século 16, enraizou-se rapidamente, tornou-se popular no início entre os camponeses - os frutos eram usados ​​no preparo de muitos pratos da culinária nacional, iam para a alimentação do gado.

Agora, o produto encontrou aplicação na medicina oficial e popular, cosmetologia, nutrição dietética. As melhores variedades de abóbora são usadas para fazer deliciosos pratos em restaurantes caros.

A abóbora tem uma série de vantagens: é útil, tem uma longa vida útil e é fácil de cultivar. Mas nem todo mundo adora. Em parte, isso se deve ao número limitado de receitas que as donas de casa estão acostumadas a usar, mas às vezes elas simplesmente escolhem a variedade errada e uma variedade de ração de abóbora é servida à mesa.

Descrição botânica

A abóbora (Cucurbita) é um gênero de plantas herbáceas que gostam de calor, da família da abóbora. Existem cerca de 20 espécies, existem anuais e perenes. Quando cultivado na Rússia, a estação de cultivo é limitada a uma estação.

Pela natureza do crescimento, as partes acima do solo da abóbora são divididas em:

1. De folhas compridas, em que um caule principal espesso, rasteiro e ramificado pode atingir 15 m. Existem processos laterais mais delgados de primeira, segunda, etc. ordens.
2. Arbusto - com chicotes encurtados de 50 cm a 2 m de comprimento, entrenós localizados próximos uns dos outros, com poucos rebentos laterais ou não.

O caule é coberto por pêlos duros e moderadamente espinhosos, dependendo da espécie, pode ser redondo na seção transversal ou facetado. As folhas são densas, frequentemente ásperas, de diferentes tons de verde, localizadas em longos pecíolos. A forma é arredondada, em forma de coração, sólida ou com reentrâncias de diferentes profundidades, cinco lóbulos.

Depois de 6 ou 7 folhas, gavinhas fortes e ramificadas aparecem na abóbora, com as quais ela se agarra às plantas vizinhas. Isso aumenta a resistência da planta ao vento.

O sistema raiz é poderoso. A raiz principal é a raiz principal, estendendo-se a uma profundidade de 2-3 m. Os processos de ordem inferior, espalhados em largura na camada arável, desenvolvem uma área de até 4-5 m de diâmetro.

A abóbora é uma planta monóica, as flores são divididas em masculinas e femininas. Eles têm vida curta, têm forma de sino, são grandes, de cinco lóbulos, amarelos ou laranja, menos frequentemente brancos. Colocado no caule principal e nos cílios laterais. Polinizado por insetos.

Do ponto de vista botânico, o fruto é uma baga falsa (abóbora). Inclui:

• uma casca que se torna muito dura após a maturação;
• polpa;
• câmara interna oca com numerosas sementes.

A forma e o tamanho dependem do tipo e variedade de abóbora. Alguns são pequenos, do tamanho de um punho, outros são gigantescos. Eles podem ser redondos, achatados, alongados, em forma de pêra, finos e longos. Abóboras decorativas são impressionantes em seus contornos bizarros. A cor da capa é variada, a polpa costuma ser amarela ou laranja, mas pode ser branca, creme, esverdeada.

Armazene as abóboras em condições normais de interior. A maioria das variedades fica antes do Natal, mas há algumas que, mesmo em climas quentes, não se deterioram por 2 a 3 anos.

Variedades de abóbora: classificação por tempo de maturação

Os frutos da abóbora amadurecem em épocas diferentes, dependendo da espécie, variedade e região de cultivo. Com a maturação biológica, a casca endurece, adquire uma cor característica.

Existem abóboras:

• cedo, da germinação à colheita, 90-113 dias se passam, o teor de açúcar é de 5-9%;
• as médias amadurecem em 135-140 dias, carboidratos - 7-13%;
• os tardios são os mais saborosos, mas já na Faixa do Meio devem ser cultivados através de mudas, até a maturidade - 140-160 dias, açúcares - pelo menos 11%.

As abóboras não são saborosas logo após a colheita. Eles são deixados para amadurecer por pelo menos um mês.

Como distinguir uma abóbora para ração de uma cantina

A cabaça forrageira é mais produtiva, mas não tão saborosa quanto a cabaça de mesa. Pode ser comido não só por animais, mas também por humanos, as principais diferenças são:

• frutos muito grandes;
• raramente fica doente;
• alta produtividade;
• muitas sementes;
• contém poucos carboidratos;
• a cavidade interna é grande.

As cabaças de mesa têm um pequeno orifício vazio. A maior parte da fruta é a polpa. Como forragem, você pode usar qualquer tipo de abóbora cultivada, mas na maioria das vezes o gado recebe frutos grandes ou assados.

Abóbora grande

O nome latino da espécie é Cucurbita maxima, pátria é a América do Sul. Os frutos da abóbora de frutos grandes ou gigante são os maiores das plantas cultivadas. O peso recorde de 1190 kg foi registrado em 2016 na Bélgica.

Uma erva anual. Geralmente forma brotos poderosos com brotos cilíndricos, grossos e pubescentes de até 10 m de comprimento, mas também existem variedades compactas de arbustos. As folhas são macias, em forma de rim, geralmente com sulcos rasos, verdes.

As flores são amarelas, brilhantes, grandes, com pétalas tortas. O cálice é em forma de sino, com finas sépalas. As sementes são bastante grandes, de cor branca a café.

As abóboras são redondas ou ovais, geralmente muito grandes, em algumas variedades ou variedades podem atingir dezenas ou até centenas de quilos. A pelagem é laranja, branca, cinza, verde, rosada. A superfície é nervurada ou lisa. Uma característica distintiva é uma haste curta, macia e cilíndrica.

De frutos grandes, existem três grandes subespécies e muitas formas pequenas e variedades de abóboras. É difícil para um simples jardineiro ou especialista em culinária descobrir quais delas são variedades bem conhecidas ou não muito conhecidas na Rússia.

Subespécie sul-americana

Característica - cílios longos e fortes, rigidamente pubescentes. Amadurece tarde. Táxons inferiores:

• Chileno - com abóboras cinza claras redondas e polpa laranja espessa;
• O calmóide difere do anterior pela presença de uma protrusão em forma de turbante no feto;
• O lúpus assemelha-se a um redemoinho não assimétrico (topo), a cor tegumentar é cinzento-esverdeado, depois de amadurecido pode tornar-se vermelho, a polpa é doce e densa, a superfície é irregular (variedades - série American Hobbard);
• Arbusto - o nome fala da forma da planta, os frutos são pequenos, até 0,5 kg, achatados, contêm muito caroteno, com casca dura;
• Boliviano - com abóboras pequenas a médias, sementes marrons, casca lenhosa;
• O peruano se distingue pelos frutos grandes com casca macia e formato oval, sementes marrom-avermelhadas.

Subespécie da Ásia Ocidental

Forma plantas com cílios de força e comprimento médios, pubescentes mais macios que a subespécie sul-americana. A maioria das variedades amadurece em campo aberto na parte europeia da Rússia.

Táxons mais jovens:

• Cinzento redondo - com frutos esféricos ou ligeiramente achatados nos pólos, a casca é verde-acinzentada, após a maturação completa adquire tonalidade rosada, a polpa é solta ou de densidade média (variedades Volzhskaya cinza, Dunganskaya);
• Inverno - a polpa é geralmente mais doce, a abóbora é cinza, armazenamento a longo prazo (variedades - espanhol, sala de jantar de inverno, circassiano);
• Branco - difere dos anteriores na cor da capa (variedades - branco Bezenchukskaya, branco mel);
• Baleia - os frutos são grandes, alongados, na cultura é representada pela única variedade Baleia;
• Mamute - de frutos grandes, semelhante a bolas planas ou achatadas, a casca torna-se rosa cedo (variedades - Shestipudovaya, Mamontovaya, Etampskaya, Gigantic);
• Oval - com o que se parece uma abóbora, fica claro pelo nome da variedade, variedades, por exemplo, Alashehir, vêm da Ásia Menor, são cultivadas principalmente no mesmo lugar;
• Banana - abóboras de até 0,5 m de comprimento e 12-20 cm de espessura;
• Frutado pequeno - não mais do que 25 cm de diâmetro, as variedades são cultivadas no Japão (Bouquet).

Subespécie chinesa

As plantas são fracas, delicadas, com frutos pequenos e médios achatados, de formação obrigatória no topo em forma de turbante. A casca é fina, lenhosa. É consumido em tenra idade, sendo mais utilizado como decoração.

Distribuído no Extremo Oriente e no Oeste da China. Variedades - Episcopal, Chinês Pequeno.

As melhores variedades de abóboras de frutos grandes

Do ponto de vista do valor para o consumidor, muitas variedades de abóbora de frutos grandes são forragens. Mas há alguns cantis realmente saborosos entre eles.

Volzhskaya cinza 92

Registrada pela agrofirma "Aelita", no Registro do Estado desde 1940. A abóbora cinza da variedade Volzhskaya é extremamente popular na Rússia. Apesar de seus frutos grandes, é recomendado para consumo.

A planta é potente, com cílios de até 8 m de comprimento, folhas grandes, pecíolos de 25 cm ou mais. As abóboras são de meia temporada, achatadas ligeiramente a médio, cinza claro, sem padrão. Peso - 6-9 kg, casca de couro.

A polpa é amarela ou cremosa, até 4,5 cm de espessura, densidade e doçura médias, a câmara de sementes é grande. Frutos de armazenamento de longo prazo são transportados de forma excelente.

Inverno Gribovskaya

A famosa variedade tardia da Instituição Científica do Orçamento do Estado Federal "Centro Científico Federal para o Cultivo de Vegetais". No Registo do Estado desde 1972. Apreciada pela manutenção da qualidade e do bom gosto.

Os chicotes são longos, a abóbora tem cerca de 3 kg. A cor da capa é cinza, pode não ter padrão ou pode ser colorida com listras imperceptíveis ou uma rede. A forma é uma bola achatada, a casca é fina. A polpa é amarela brilhante, por vezes com matizes avermelhados, até 5 cm de espessura, doce, sumarenta, tenra.

Doce de inverno

Variedade tardia, seleção - OS VIR, ramo Kuban. Ano de inclusão no Cadastro Estadual - 1995. O doce de inverno é utilizado na indústria de conservas, servido à mesa, vai para a alimentação do gado.

O flagelo é médio ou longo, a folha é pentagonal, com pequenos recortes. Abóboras com peso de 4,2 a 6,2 kg, cinza, com segmentos pronunciados, a superfície é coberta por tubérculos e um padrão cinza em forma de manchas. A polpa é saborosa, firme, espessa, amarela ou alaranjada. A casca é fina.

Barril de ouro

A mais nova variedade da agroindústria "Aelita", adotada pelo Cadastro Estadual em 2019 Meio da Temporada, trepadeira, com lâminas foliares escuras e dissecadas.

A abóbora é grande, redonda, com ápice e base deprimidos, dividida em segmentos moderadamente pronunciados. A cor da capa é laranja, o padrão está ausente.

A polpa é crocante, muito saborosa, laranja, a câmara de sementes é grande. O peso médio do fruto é de 17 kg, o máximo é de 22 kg. Armazenamento - até 100 dias após a colheita.

Ouro parisiense

Uma variedade precoce, registrada pela agrofirma Poisk, no Registro Estadual desde 2007. Uma planta grande com um longo cílio principal, folhas inteiras, de grande porte.

Frutos com objetivos universais, peso - de 3,5 a 9 kg, máximo - 16 kg. As abóboras são arredondadas, segmentadas, cremosas com manchas amarelas. Eles ficam por muito tempo e são bem transportados.

A polpa é fina, alaranjada, suculenta. O sabor é delicado, mas a variedade contém pouco açúcar.

Abóbora

Cucurbita moschata. Ganhou especial popularidade nas últimas décadas devido ao excelente sabor e pequeno tamanho da fruta cultivada em campo aberto.

Planta herbácea rasteira anual. Os rebentos e pecíolos das folhas são facetados de forma arredondada. As folhas são pubescentes, verde-escuras, com manchas brancas, podem ser reniformes, com pequenos entalhes, cinco lobadas. As flores são de um laranja claro.

O pedúnculo é facetado, liso e firme. Abóboras com polpa laranja densa, mas tenra e rica. Eles se distinguem por um leve aroma de noz-moscada. As sementes são pequenas a médias, de cor esbranquiçada.

Há uma divisão geográfica clara nos nomes das subespécies. Dois deles - japonês e turquestão, incluem diversas variedades (taxa mais baixa), serão considerados separadamente.

Butternut squash inclui subespécies:

• O índio é muito difundido nos trópicos, uma planta poderosa com folhas eretas e grandes frutos redondos ou ovais, muito voraz, requer uma área maior de nutrição do que outras abóboras;
• Mexicana - planta grande, quase pubescente, com frutos de tamanho médio, formatos diversos, casca lenhosa, polpa doce, porém fina e farinhenta;
• O colombiano se distingue pelos cílios longos, entrenós bem espaçados, folhas claras sem manchas esbranquiçadas, frutos médios, em forma de pimenta, com polpa marrom suja e doce e sementes marrons;
• Guatemala - frutos de cor tegumentar cremosa, redonda a cilíndrica, com trama ou listras brilhantes.

Turquestão

Inclui as primeiras variedades. Planta com cílios de tamanho médio, folhas abertas. Os frutos são geralmente alongados, com polpa espessa.

Variedades:

1. Em forma de rosto - abóboras com 1 m de comprimento ou mais, geralmente curvadas com um arco (Gram).
2. Interceptação - frutos até 60 cm, cilíndricos ou com ligeiro espessamento no final (variedades - Biryuchekutskaya, Kashgarskaya, Leninabadskaya, Plov-kedy).
3. Em forma de jarro - mais curto que os anteriores, há um espessamento significativo na ponta da flor, uma das variedades mais comuns no espaço pós-soviético.
4. Abóbora Em forma de pêra, as variedades diferem porque as partes espessas e alongadas têm aproximadamente o mesmo comprimento.
5. Elíptico - formato oval, geralmente com extremidades achatadas.
6. Esférico - redondo, as abóboras podem ser angulares, muitas vezes com segmentos perceptíveis (variedades - queijo grande, mamute, queijo doce).
7. Achatado - o espessamento é maior que a parte alongada.

japonês

A planta está prostrada, com folhas e brotos finos. Frutos com a forma original, com rugas pronunciadas, protuberâncias ou segmentos verrucosos. Eles são caracterizados por maturidade precoce, tamanho pequeno, forma achatada, florescimento de cera perceptível.

Variedades:

• Cérebro plano - discos em forma de abóbora, 1,5-3 kg cada;
• Anão - frutos de até 18 cm de diâmetro, com peso de 500 ge 1,5 kg;
• Cerebral alongado - semelhante a um cilindro ou interceptação.

As melhores variedades de abóboras de noz-moscada

Acredita-se que Muscat é o mais doce dos tipos comuns de abóboras. Os criadores estão tentando criar variedades com frutos não muito grandes, todos eles têm um propósito de mesa.

Vitamina

A variedade foi adotada pelo Registro do Estado em 1952, seleção - Narsullaev N. M. e agrofirm "Poisk". Amadurecimento tardio, com chicotes de até 6 m, folhas pentagonais acinzentadas, cobertas por pequenas manchas esbranquiçadas ao longo dos nervos, localizadas em pecíolos de 25 cm de comprimento Recomendado para processamento.

A abóbora é nervurada no pedúnculo, espessa, segmentada, em forma de oval curto ou cilindro. Peso médio - 4,5-7 kg. A cor é rosa intenso com tonalidade alaranjada, após a maturação torna-se marrom-rosado. A superfície é coberta por manchas verdes e malhas. A polpa é de laranja a vermelha, de vários graus de doçura, crocante, não mais de 10 cm de espessura.

Guitarra

Variedade de mesa comum na meia temporada da empresa agrícola Aelita, registrada no Registro do Estado desde 2013. O broto principal é longo, as folhas são inteiras, grandes.

A abóbora é amarela, dividida em segmentos, em forma de clube, pesando cerca de 3,5 kg. A transportabilidade e a manutenção da qualidade são boas. A polpa é saborosa, espessa, suculenta, crocante, de cor amarela.

Noz-moscada provençal

Variedade de mesa francesa, no Registo Estadual desde 2013. Meio tardio, resistente à seca, tamanho médio, folhas sem manchas brancas.

Os frutos são achatados, segmentados, de cor laranja a marrom, cobertos por uma camada cerosa perceptível. Peso de 3 a 8 kg. A polpa é saborosa, com suculência média, espessa e densa, de cor laranja.

Prikubanskaya

A variedade é de meia temporada, universal, adotada pelo Registro Estadual em 1998, de origem FGBNU VNII RISA. O ramo principal tem 3-4 m, as folhas são verde-escuras, pentagonais, com manchas brancas.

Abóbora em forma de pêra, a variedade pertence às Interceptações. Segmentos ausentes ou fracamente expressos, peso - 2,3-4,6 kg, cor tegumentar marrom-alaranjada, com malha marrom-avermelhada e manchas.A polpa é alaranjada com matiz avermelhado, suculenta, macia, doce, até 4 cm de espessura, sólida no pedúnculo.

Havana F1

Híbrido holandês de mesa intermediária. No Cadastro Estadual desde 2015, o broto principal é longo, as folhas são pequenas, sem manchas.

A abóbora tem formato de taco, creme, pesando até 2 kg. A polpa é alaranjada, crocante, com suculência média e espessura. Boa transportabilidade, mantendo a qualidade - 6 meses.

Cabaça de casca dura

A Cucurbita pepo é uma das abóboras mais comuns e as sementes das melhores variedades são consumidas com a mesma frequência que a polpa. A Rússia é um dos três líderes mundiais no cultivo comercial dessa espécie. A abóbora de casca dura pode ser encontrada com o nome de Comum.

Planta anual, herbácea. Os caules são curtos ou até 8 m de comprimento, pentaédricos, sulcados e com penugem espinhosa. Cada nó tem uma gavinha enrolada em espiral. As folhas são ásperas, cinco lobadas, com pontas pontiagudas, verde-escuras. As flores são laranjas.

Após o amadurecimento, todas as variedades apresentam uma casca dura e lenhosa em forma de concha. A abóbora é grande e lisa, esférica ou oval, mas a forma, assim como o tamanho do fruto, depende fortemente da variedade. A polpa é áspera, fibrosa. As sementes são amareladas ou brancas, existem gimnospermas.

A abóbora Hard-Bark com frutos grandes é um dos símbolos do Halloween. Do ponto de vista do consumidor, existem variedades decorativas, de mesa e forrageiras. A botânica distingue três subespécies.

Escalando

Isso inclui todas as abóboras com brotos longos. Variedades:

• Citrulina - os frutos são redondos, achatados, ovais curtos, grandes e médios, inclui a grande maioria das variedades cultivadas pertencentes à subespécie (Mozoleevskaya, Turskaya);
• Vegetais - abóboras com diâmetro de 15 a 20 cm e peso de 0,5 a 2,5 kg, consumidas até o endurecimento do fruto (variedades - Açúcar Pequeno e Inglês);
• Abobrinha trepadeira - com frutas longas, as variedades populares Mesiotamsky e Kuldzhinsky raramente são cultivadas na Rússia.

arbusto

As variedades de abóboras são caracterizadas por um caule curto com entrenós bem espaçados, quase completamente escondido sob as folhas. Todas as variedades são comidas verdes, melhor - verduras. Maduras demais, mas com casca que não deu tempo de endurecer completamente, tornam-se insípidas, muitas vezes vão para a alimentação do gado.

Variedades:

• abobrinha - um vegetal conhecido com frutas oblongas;
• abóbora - a forma é achatada, ovários de 2-3 dias são comidos;
• Kukurnek (manivela) - frutas clavadas com uma superfície verrucosa.

Frutado pequeno

Pequenas abóboras decorativas e de crescimento selvagem. Os nomes das variedades dependem da forma e do tamanho da fruta:

• Mandarim;
• Em forma de pêra;
• Texas;
• Warty.

As melhores variedades de abóboras duras

Nem todos os jardineiros sabem que a abobrinha e a abóbora, do ponto de vista botânico, são abóboras. Normalmente, seu cultivo e uso culinário são considerados separadamente. Aqui estão as variedades de abóboras trepadeiras duras.

Danae

Variedade de mesa da entressafra da agroindústria Poisk, registrada no Registro Estadual desde 2006. Os flagelos são longos, as folhas são grandes, com manchas brancas. A abóbora é redonda ou ligeiramente alongada, laranja com riscas. Peso 5-7 kg.

A polpa é densa, amilácea, de cor amarelo claro. O sabor é bom, o rendimento é alto, mas as sementes nuas, sem casca, têm um valor especial.

Polca danka

Variedade de mesa, meio cedo, adotada pelo Cadastro Estadual em 2006, originador - Agro-Best agrofirm. Brotos e folhas são médios. A abóbora madura é verde-laranja, coberta com manchas esbranquiçadas.

A polpa é amilácea, contém pouco suco, mas muito saborosa. Peso da fruta - 2-3,5 kg. A cavidade interna é grande, as sementes são cobertas com pele.

Arbusto Gribovskaya

Uma antiga variedade popular da Instituição Científica do Orçamento do Estado Federal "Centro Científico Federal para o Cultivo de Vegetais". Ano de inclusão no Registro Estadual - 1964. Forma um arbusto poderoso com grandes folhas pentagonais assentadas em pecíolos com mais de 30 cm de comprimento.

A abóbora é oval ou cilíndrica, afinando em direção ao pedúnculo, lisa ou com nervuras fracas.Peso - 2,3-4,8 kg, cor da capa laranja, com padrão preto esverdeado. A casca é fina. A polpa é de amarelo escuro a laranja claro, 2-5 cm, doce, firme.

Mozoleevskaya 49

Uma das variedades antigas mais famosas, incluída no Registro do Estado em 1943, a origem é o Instituto Científico Orçamentário do Estado Federal FNTSO. Época média, com chicotes até 8 m, folhas pentagonais muito grandes.

Abóbora em forma de oval curto ou cilindro afinando em direção ao pedúnculo. O peso médio chega a 5 kg. A cor da capa após a maturação completa é laranja com um padrão verde acastanhado. Quando armazenado por muito tempo, a cor verde desaparece completamente.

A casca é fina, a polpa é doce, densa, de excelente sabor, cor laranja, 4-5 cm, a cavidade interna é grande.

Espaguete

Variedade de seleção "Biotekhnika", original relativamente nova, de maturação precoce, registrada no Registro do Estado desde 2001. Recomendada para uso em comida caseira e em todos os tipos de preparações de inverno.

Forma uma planta trepadeira com folhas pentagonais de tamanho médio. Abóboras lisas pesando cerca de 850 g têm a forma de barril, com uma pele lisa cremosa e polpa fibrosa bege. Contém pouco suco e açúcar, mas é macio e tem aroma de baunilha.

Tipos e variedades raros de abóboras

Existem outros tipos de abóbora. Alguns são usados ​​para fins decorativos, outros podem ser comidos. Na Rússia, a maioria deles só pode viver em estufas e estufas aquecidas. Eles não são particularmente valiosos para jardineiros comuns, chefs ou simplesmente amantes de plantas.

O mais famoso:

1. Lagenaria - liana, atingindo 15 m Os frutos são longos, de casca dura, pesando de 4 a 15 kg. Jovens, com cerca de meio metro de tamanho, são usados ​​para alimentação. A abóbora madura pode ser usada para fazer pratos, cachimbos ou instrumentos musicais.
2. O frasco é uma videira termofílica com flores grandes que mudam de cor dependendo da hora do dia. As frutas têm formato de pêra ou são finas, curvando-se como uma cobra.
3. A Figulosa é uma planta perene com frutos de diversos formatos, sementes pretas e polpa branca. Extremamente resistente a doenças, usado para inocular outras espécies.

Três tipos de abóbora são de importância econômica na Rússia e nos países vizinhos: casca dura, frutos grandes e moscatel. São as variedades de abóboras desses tipos que são mais bem escolhidas para plantar e comer. Você sempre pode encontrar uma variedade adequada - eles diferem em forma, peso, cor, tempo de maturação, sabor e aroma.

Como escolher variedades de abóbora - vídeo