Como usar tomates verdes - receitas simples e originais para sua mesa

Você pode me dizer como usar tomates verdes? Neste ano, nosso inverno começou cedo, ainda havia arbustos verdes nos canteiros e as geadas chegavam à noite. As copas estão congeladas, mas as frutas ainda não tiveram tempo. É uma pena jogar fora, talvez você possa cozinhar algo com eles? Salguei um pouco para o inverno, mas ainda restam muitos.

Se seus tomates não tiveram tempo de amadurecer antes da geada, não se apresse em dá-los para alimentar galinhas ou animais de uma fazenda subsidiária. É claro que as enfermarias aladas e com chifres irão apreciá-los com prazer, mas você também pode fazer deliciosos pratos com as frutas. Existem muitas receitas e opções de como usar o tomate verde. Entre eles, também existem soluções bastante fora do padrão. Você acha que eles servem apenas para salgar? Mas não, esses vegetais azedos fazem um molho delicioso e até geleia. Além disso, os tomates fritos na massa também servem como aperitivo ou lanche original.

Como usar tomates verdes

A primeira coisa que vem à mente são os tomates em conserva. Amargos, com um leve aroma a alho e um travo picante apimentado, são um excelente acompanhamento para carnes.

No fundo de uma jarra ou panela, coloque 6 dentes de alho picados e 4 colheres de sopa. eu. sementes de endro. Adicione pimenta (0,5 vagem) e ervilhas pretas (0,5 colher de sopa). Lave 0,5 kg de frutas, corte-as ao meio e coloque em um recipiente com temperos. Despeje em salmoura quente (1 xícara de vinagre e água e 3 colheres de sopa de sal). Quando esfriar, leve à geladeira.

Você ainda pode cozinhar com frutas verdes:

• Aperitivo;
• caçarola;
• molho;
• geléia.

Lanche de tomate frito

Corte a fruta em rodelas, salgue e deixe escorrer. Bata 2 ovos em uma tigela separada e adicione a farinha na segunda tigela. Coloque migalhas de pão e suas ervas secas favoritas na terceira tigela. Agora, alternadamente, mergulhe as fatias de tomate na farinha, nos ovos e no pão ralado de ervas e frite dos dois lados.

Para manter o aperitivo perfeitamente em forma, escolha os tomates mais densos.

Caçarola de legumes com tomate verde e creme

Prepare os tomates: corte-os em rodelas e coloque-os em camadas numa tigela, polvilhe com sal. Deixe-os ficar um pouco. Durante este tempo, frite os vegetais em um pouco de manteiga até ficarem macios:

• 0,5 ramo de aipo;
• 2 cebolas.

Adicione especiarias a eles: um raminho de tomilho, lavrushka, pimenta moída. Despeje 300 ml de creme de leite no branco e deixe ferver. Lubrifique o molde, coloque os tomates, escorra primeiro o suco e despeje o creme com os vegetais. Asse por no máximo 40 minutos (a 190 °).

Molho picante azedo para o inverno

Pique finamente e deixe descansar para que o suco comece, como os vegetais:

• pimenta verde - 3 unid .;
• cebolas - 5 pcs .;
• tomates verdes - para fazer um frasco de litro de frutas picadas.

Em uma panela funda, faça a marinada e cozinhe por 10 minutos com os seguintes ingredientes:

• açúcar - 3 colheres de sopa. Sahara;
• vinagre (maçã) - 2,5 colheres de sopa;
• sal - 3 colheres de chá;
• 1 Colher de Sopa. eu. sementes de aipo, cúrcuma, gengibre em pó e flores de cravo;
• sementes de mostarda e pó - 1 colher de sopa. eu.

Despeje os vegetais picados na marinada, refogue por um quarto de hora e enrole.

Geléia de tomate incomum

Corte 1 kg de frutas verdes, coloque em um caldeirão. Salgue um pouco, acrescente 50 ml de suco de limão e um copo de açúcar. A partir do momento em que ferver, cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. No final, acrescente as raspas de limão e um pacote de vanilina.Coe para que a massa fique homogênea, sem sementes e sem cascas. Guarde na geladeira.

Tomates recheados em conserva - vídeo