Como cozinhar pasta de tomate em uma multicooker - as sutilezas do processo de cozinha

Diga-me como cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica? Há muito que sonhei com essa ajudadora e, no meu aniversário, recebi-a de presente do marido. Agora eu cozinho quase todos os pratos nele e até comecei a conservar um pouco. Chegou a vez da pasta de tomate, mas não sei qual modo usar.

Você acha que só pode cozinhar o almoço ou o jantar em um fogão lento? De jeito nenhum, porque esse ajudante de cozinha tem um arsenal de habilidades mais amplo. Por exemplo, ela sabe e sabe cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica. Fazer os preparativos de inverno com tecnologia moderna é muitas vezes mais fácil e rápido. Você só precisa preparar e colocar os produtos necessários, e a multicozinha fará o resto sozinha. Nesse ínterim, ela estará envolvida na preservação, você pode passar o seu tempo livre lendo um livro ou assistindo sua série de TV favorita.

Algumas dicas para massas saborosas

Antes de começarmos a cozinhar, deixe-me lembrá-lo de algumas das nuances. Em primeiro lugar, a pasta de tomate não é suco, deve ser espessa. Portanto, é melhor deixar variedades muito suculentas para o mesmo suco e comprar tomates carnudos para a massa. A maioria dessas espécies amadurece apenas em agosto, então vá com calma. Melhor esperar e fazer um produto espesso do que pensar no que fazer com o molho líquido resultante.

Uma massa homogênea só sairá se você descascar os tomates e as sementes. E você pode acelerar um pouco o processo cortando as frutas antes de cozinhar. Para isso, basta torcê-los em um picador de carne, picar finamente ou passar no liquidificador. No entanto, você pode moer tomates já cozidos.

Até os tomates carnudos deixam o suco, mas não precisamos disso para o macarrão. Portanto, leva tanto tempo para cozinhar que a massa é fervida até que o suco ferva. Você pode fazer de outra forma: pique as frutas, coloque-as em um saco de pano fino ou várias camadas de gaze. Agora pendure por 5 a 8 horas para que o copo fique líquido, e só então envie para a multicozinha.

Talvez a única desvantagem da multicooker seja o volume limitado da tigela. Você não conseguirá fazer 20 litros de massa de cada vez, como em um grande caldeirão no fogão. Mas será delicioso e levará menos tempo.

Como cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica

A composição e a quantidade de ingredientes para a massa dependem da preferência pessoal. se você ama especiarias, você pode adicioná-los com segurança à peça de trabalho, tanto frescos quanto secos. A receita clássica consiste em uma quantidade mínima de produtos e é a seguinte:

Lave 3 kg de tomates, corte-os em quartos e coloque numa tigela multi-cozedura.
Mande 200 g de cebolas picadas grosseiramente para lá.
Adicione 100 ml de água.
Ligue o modo "Extinção" e defina o tempo para 30 minutos.
Quando os frutos estiverem macios, deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira.
Despeje a massa resultante de volta na tigela e ferva da mesma maneira. Deve diminuir de volume até 4 vezes e tornar-se espesso.
Por fim, adicione 100 g de açúcar, 100 ml de vinagre e sal a gosto.

Ferva por mais 5 a 10 minutos, arrume em potes e enrole.

Pasta de tomate em panela elétrica - vídeo