Como cozinhar grãos de trigo para fazer um delicioso mingau
Nossas avós sabiam exatamente como fazer o mingau de trigo para que não se tornasse um complemento, mas o prato principal do cardápio da família. Mesmo hoje, os cristãos preparam um kutya excepcionalmente saboroso com grãos de trigo integral, acrescentando mel, sementes de papoula moídas e nozes para o Natal. Os grãos triturados são usados para preparar cereais com leite, carne, vegetais e frituras. O mingau de cereal de trigo é uma das principais fontes de fibras, vitaminas B e carboidratos tão necessários para o corpo.
Como cozinhar mingau de trigo em água esfarelada
Ingredientes para mingau:
- um copo de cereais grosseiros;
- 3 colheres de sopa. agua;
- manteiga - 150 g;
- sal a gosto.
Para preparar o mingau, usa-se um caldeirão ou uma panela de fundo grosso.
Método de cozimento nº 1:
- Despeje os cereais separados e lavados em um recipiente de cozimento. Despeje 2 colheres de sopa. água e cozinhe em fogo médio. Sal imediatamente a gosto.
- Depois de ferver, mexa o mingau, reduza o fogo e continue cozinhando sob a tampa até a água ferver completamente. Não há necessidade de interferir.
- Na próxima etapa, adicione outro copo de água fervente, misture bem e cozinhe novamente até que toda a água ferva.
- Retire do fogo o recipiente com o mingau, coloque a manteiga e tampe. Após 20 minutos, o mingau pode ser servido.
A melhor maneira de cozinhar mingau de trigo quebradiço é instalar um divisor de chama.
Método de cozimento 2:
- Frite os grãos de trigo em uma frigideira seca por 5 minutos.
- Ferva a água, o sal e acrescente o cereal frito. Mexa imediatamente.
- Após a fervura, reduza o fogo e continue cozinhando o mingau até que a água tenha evaporado completamente. Mexa ocasionalmente.
- Coloque a manteiga no mingau pronto e deixe por 20 minutos.
O próximo método é melhor para preparar trigo integral ou grãos grossos. Para cozinhar o trigo, é necessário ingerir tanta água quanto os cereais por volume.
Método de cozimento nº 3:
- Separe os resíduos dos grãos de trigo e enxágue bem.
- Cubra com água fria e deixe por 3 horas. Tensão.
- Ferva a água, o sal, despeje as sêmolas inchadas, acrescente a manteiga.
- Mexa e leve para ferver. Reduza o fogo e coloque a panela em um divisor de fogo. Cozinhe o mingau por 20 minutos.
- Apague o fogo e deixe o mingau fermentar por mais 20 minutos.
Cozinhe mingau de trigo com carne
Para preparar mingaus de acordo com esta receita, quase qualquer carne sem caroço e não muito gordurosa é adequada.
Um conjunto de ingredientes adicionais para uma taça de cereal:
- 400 g de carne;
- água - 3 colheres de sopa;
- dois dentes de alho;
- cebolas - 2 peças;
- sozinho cenoura;
- 3 colheres de sopa. l de óleo vegetal;
- saborear pimenta preta e pimenta da Jamaica, sal, louro.
Passos para preparar o mingau:
- Separe os cereais e lave. Drene a água tanto quanto possível.
- Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Retire as veias e corte em cubos pequenos.
- Descasque a cenoura, o alho e a cebola. Esmague o alho com uma faca, pique a cebola e rale as cenouras.
- Aqueça o óleo de girassol em um caldeirão e frite os vegetais, começando com as cebolas. Adicione a carne no final.
- Despeje em água quente, acrescente os temperos e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Mexer.
- Retire a folha de louro e o alho esmagado.Despeje os cereais e misture bem. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe até que os cereais estejam totalmente cozidos, mexendo ocasionalmente.
- Retire o caldeirão do fogo e embrulhe-o com uma toalha por pelo menos um quarto de hora.
Mingau de trigo com carne é melhor servido com vegetais frescos ou assados.
Como cozinhar mingau de trigo no leite para uma criança
O mingau de trigo com leite é popular entre adultos e crianças. Para um café da manhã delicioso e saudável, é melhor usar leite caseiro fresco. Mas se não for possível comprar produtos caseiros, pode-se substituí-lo por um leite de boa qualidade sem conservantes.
Ingredientes para o mingau de leite:
- litro de leite;
- ½ colher de sopa. grãos de trigo;
- 20-30 g de manteiga;
- uma colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal.
Cozimento passo a passo do mingau no leite:
- Ferva o leite.
- Despeje os cereais pré-lavados no leite fervente, mexendo bem. Sal.
- Leve para ferver e reduza o fogo o mais baixo possível. Cozinhe o mingau por 40 minutos com a tampa fechada.
- Retire a panela do fogo, acrescente o óleo. Misture bem e deixe o mingau repousar por 10 minutos.
Adicione açúcar ao mingau ao servir. Você pode usar mel em vez de açúcar.
Para quem gosta de doces, mas não pode consumir açúcar, é melhor usar adoçantes. Pode ser sorbitol ou pó de estévia.
Cozinhar mingau de trigo em uma panela elétrica
Cozido em multi fogão o mingau de trigo não é apenas saboroso e apetitoso na aparência, mas também preserva todas as propriedades úteis tanto quanto possível. Recomendamos experimentar duas versões do mingau com ingredientes diferentes.
Mingau de trigo com abóbora
Se as análises mostraram que você tem um nível elevado de colesterol no sangue, é necessário introduzir a abóbora com urgência em sua dieta. Experimente ferver mingau de cereal de trigo com a adição de abóbora.
Ao medir os ingredientes, use um copo especial de uma multicooker.
Um conjunto de produtos:
- 300 g de abóbora descascada;
- água e leite - 2 colheres de sopa cada;
- um copo de cereal de trigo;
- açúcar, manteiga e sal a gosto.
Em vez de abóbora fresca, você pode usar abóbora congelada.
Passos de cozimento:
- Passe e lave bem os grãos de trigo.
Despeje a água fervente e deixe coberto por 30 minutos.
- A abóbora pode ser ralada ou cortada em cubinhos, se desejar.
- Primeiro coloque a abóbora na tigela multicooker, depois os grãos de trigo. Cubra com água e leite
- Tempere com sal, acrescente açúcar e manteiga.
- Defina o modo "Mingau", feche a tampa e inicie a unidade. Cozinhe por 60 minutos.
- Após desligar, selecione o modo "Aquecimento" e ajuste o cronômetro para 40 minutos.
Mingau de trigo com passas e carne
É altamente recomendável fazer mingau de cereal de trigo de acordo com esta receita. O resultado irá simplesmente surpreendê-lo.
Ingredientes para mingau:
- polpa de carne - 400 g;
- grumos de trigo - 250 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu;
- casca de laranja - 25 g;
- passas e amêndoas - 75 g cada;
- especiarias - pimenta preta moída, sal, canela;
- cebolas verdes.
Cozinhar passo a passo:
- Enxágue bem as passas e despeje água fervente por 10 minutos, escorra e seque sobre papel toalha.
- Seque a carne pré-lavada e corte em pedaços pequenos.
- Despeje o óleo em uma tigela multicooker e frite a carne, configurando o modo “Fry” por 5 minutos. Mexa a carne com uma espátula de madeira.
- Despeje o cereal lavado em uma tigela e misture bem com a carne frita. Despeje água suficiente em uma tigela para cobrir a carne e os cereais em 2 cm.
- Defina o modo "Mingau", feche a tampa e deixe a unidade funcionar por 20 minutos.
- Despeje as raspas de laranja pré-raladas, passas secas, amêndoas picadas e especiarias em uma tigela para o mingau. Selecione o modo "Mingau" novamente e continue cozinhando o mingau por mais 40 minutos.
Servindo o mingau à mesa polvilhe com cebola verde picada e amêndoas picadas.