Algumas receitas simples de como assar beterraba deliciosamente no forno
Antes de assar a beterraba no forno, é importante se familiarizar com as nuances básicas do cozimento. O uso do forno permite preservar as propriedades benéficas da cultura da raiz e confere-lhe um sabor especial. Depois de assar, o vegetal não ficará tão aguado como quando fervido. Você pode cozinhar a beterraba no forno usando uma assadeira, papel alumínio ou manga. Depois de assar, o vegetal de raiz é conveniente de usar, acrescentando-se a saladas, borscht ou beterraba. A beterraba assada no forno é um excelente acompanhamento para carnes ou peixes.
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Como preparar beterraba
Para cozinhar, não escolha um vegetal de raiz com casca macia e folhas lentas. Um tubérculo com brotos não é adequado para assar, pois neste caso a polpa ficará muito firme após o cozimento.
Se usar uma faca, remova a ponta e também corte a parte superior. Se você primeiro se livrar do rabo, então, se desejar, será conveniente assar o vegetal, embrulhando-o completamente em papel alumínio.
Corte as beterrabas ao meio antes de continuar com a etapa de cozimento. Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento.
Tente escolher um pequeno vegetal de raiz para assar, pois será muito mais doce do que beterraba grande.
Processo básico de cozimento
É importante saber o quanto assar a beterraba no forno para que o vegetal não tenha tempo de queimar e fique macio. Todo o estágio de cozimento levará cerca de 50-60 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Escolha uma assadeira com borda para que o suco da beterraba não escorra durante o cozimento. Forre uma assadeira com papel alumínio antiaderente por cima.
Coloque as beterrabas com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira. Deve haver uma distância de pelo menos 5 cm entre as metades das raízes para que as beterrabas possam assar bem.
A beterraba não vai queimar nem grudar no papel alumínio se for derramada primeiro com azeite. Deite azeite em cada metade e esfregue uniformemente com as mãos.
Beterrabas assadas em papel alumínio ficarão muito mais saborosas se você adicionar sal e pimenta.
Usando papel alumínio, cubra com cuidado o topo das raízes. A beterraba vai assar melhor se você pressionar adicionalmente cada metade a partir de cima com as mãos.
Nem sempre é fácil entender o quanto assar beterraba no forno em papel alumínio, já que algumas raízes podem ser cozidas em uma hora e outras em duas horas. Verifique se a comida está pronta a cada 20 minutos com um garfo. Basta furar a beterraba no meio com um garfo para saber se tem tempo para cozinhar.
Se a crosta começar a queimar por cima e a polpa ainda não estiver pronta, despeje cada metade separadamente com uma colher de sopa de água. Tal medida evitará mais queimadas..
Como assar beterrabas inteiras no forno
Se desejar, você pode cozinhar toda a colheita de raízes. Antes de assar beterrabas inteiras no forno, pré-prepare algumas raízes de pequeno a médio porte.Lave o vegetal com água para retirar a sujeira, seque com papel toalha e prepare um pedaço de papel alumínio. Pegue vários pedaços de papel alumínio e sobreponha-os, colocando a raiz do vegetal no meio.
Prepare a assadeira para que o suco de beterraba não derrame na prateleira de arame durante o cozimento. Coloque as beterrabas embrulhadas em papel alumínio na frigideira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a assadeira na prateleira de metal por 40-60 minutos.
Depois que as beterrabas forem assadas no forno, espere até que a raiz esfrie e cozinhe a seu gosto. A maneira mais fácil de usar beterraba é adicioná-la à salada. Esfregue a beterraba em um ralador, sal e regue com óleo vegetal. Adicione o alho à salada, se desejar.
Características de cozinhar no microondas
Uma receita muito simples de beterraba assada no micro-ondas permitirá que você prepare um prato rapidamente:
- Prepare um saco resistente ao calor e perfure-o em vários locais.
- Asse a raiz vegetal a 800 watts por 15 minutos. Em seguida, deixe o vegetal fermentar por 5 minutos e retire.
- A beterraba não vai secar se você colocar 100 ml de água no meio de um saco resistente ao calor antes de assar.
É muito fácil assar beterraba tanto no forno como na panela elétrica. Para fazer isso, use o modo de cozimento. Cozinhe o prato por 40 minutos.
Beterraba Assada com Açucar
Será possível preparar uma iguaria muito saborosa e saudável com esta receita:
- Lave com antecedência, limpe beterraba da casca e corte em círculos.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque os círculos por cima e polvilhe com açúcar.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse o prato por 30 minutos.
Beterraba com queijo
Antes de preparar o prato, você precisará levar os seguintes componentes:
- raízes vegetais - 1 kg;
- cebola - 1 pç .;
- manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. eu .;
- queijo - 150 g;
- mostarda - 1 Colher de Sopa. eu .;
- raiz-forte - 2 colheres de sopa. eu.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Lave as beterrabas, descasque-as e corte em tiras.
- Corte a cebola em cubos e frite na manteiga por 5 minutos.
- Despeje a beterraba na assadeira e despeje em meio copo de água, sal e cozinhe o prato por 30 minutos em fogo baixo, sem cobrir o recipiente com a tampa.
- Tempere a consistência com creme de leite, raiz-forte e mostarda. Misture bem a consistência e cozinhe por mais 10 minutos.
- Com cuidado, coloque os legumes em um prato fundo, esfregue com queijo por cima e leve o recipiente ao forno por 10 minutos, temperatura de 180 ° C.
Ao escolher uma das receitas anteriores, poderá simplesmente assar beterrabas no forno e preparar um prato completo. É conveniente usar um forno, um forno de micro-ondas e uma multicozinha para assar.