Conquistador dos corações russos - batatas da aldeia

Dos muitos pratos diferentes da cozinha russa, o mais popular é a batata de aldeia. Geralmente é servido em restaurantes de luxo, cafés e McDonald's. Preparado para uma mesa festiva e para uma refeição regular. Afinal, quase todo mundo adora batatas, especialmente as deliciosamente cozidas. Mesmo aqueles que são muito exigentes com a comida não se recusarão a saborear batatas rústicas crocantes e tenras. Os verdadeiros conhecedores deste prato podem prepará-lo facilmente por conta própria, se ouvirem os conselhos de chefs experientes.

É interessante que a batata tenha chegado à Rússia durante o reinado de Pedro I e fosse considerada uma iguaria ultramarina. Em nossa época, ele conquistou os corações não apenas dos russos, mas também dos povos vizinhos.

Neste tópico:Batata francesa!

Uma receita simples da vovó

O que poderia ser mais agradável do que as memórias de uma infância sem nuvens, quando as árvores eram grandes, as estradas eram longas e as guloseimas da vovó eram as mais deliciosas? A batata ao estilo country é um prato associado a tantos momentos maravilhosos da juventude. Qualquer pessoa que veste um avental, pega uma faca e se arma com uma receita confiável pode fazer isso.

Primeiro, eles coletam produtos:

• batatas de tamanho médio;
• óleo vegetal;
• alho (pode ser seco);
• tempero de caril;
• pimenta moída;
• sal.

O processo de cozimento de batatas em estilo rústico no forno consiste em etapas simples:

1. As batatas são bem lavadas à torneira com uma escova ou esponja. Cortar em fatias. Para isso, o tubérculo é dividido em 6 ou 8 partes idênticas.
2. Coloque os vegetais em um prato raso e polvilhe com sal, pimenta, curry e alho seco. Adicione o óleo vegetal, misture e deixe em infusão por um quarto de hora.
3. Cubra a assadeira com papel. Em seguida, espalhe as batatas a uma curta distância uma da outra. Eles são enviados para um forno pré-aquecido (190 ° C) e cozidos por cerca de 35-40 minutos.
4. Sirva à mesa com tomate, pepino ou kefir.

A variedade de batata ajudará a determinar o tempo de cozimento.

Guloseima gourmet de verão

Se não sabemos cozinhar batatas rústicas no forno, é melhor perguntar aos especialistas. Eles ficarão felizes em compartilhar suas experiências. Considere uma opção de verão para preparar esse prato.

Ingredientes:

• batatas novas;
• gordura vegetal;
• alho;
• tempero "ervas provençais";
• páprica;
• açafrão;
• aneto;
• sal.

Procedimento de operação:

1. As batatas jovens são bem lavadas com água forte, tentando remover o solo restante.
2. As batatas são cortadas em pequenas fatias, que lembram as gôndolas venezianas.
3. Misture todas as especiarias em um pequeno recipiente, acrescente o óleo.
4. As batatas são temperadas generosamente por todos os lados. Em seguida, espalhe em uma assadeira coberta com papel manteiga. Enviado ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
5. Enquanto o vegetal assa, o alho passado por uma prensa é misturado ao endro picado. Poucos minutos antes de cozinhar, tempere o prato com a mistura de alho.

Batatas rústicas com alho cozidas no forno servidas com qualquer salada de pepino fresco, tomate e Pimentão. 

Como cada tempero possui características próprias, esses pontos devem ser lembrados. A páprica adiciona um toque de doçura ao prato. A cúrcuma é de cor dourada. "Ervas provençais" - preencha com um aroma requintado.

Um deleite delicioso para os fãs do McDonald's

Preparar batatas no estilo country em casa não é pior do que em um café de marca usando uma receita tão simples.

Componentes principais:

• Batatas pequenas;
• óleo vegetal;
• aneto;
• manjericão;
• páprica (moída);
• orégano (seco);
• sal.

Passos de cozimento:

1. As batatas são cuidadosamente lavadas do solo com uma escova de cozinha. Corte em lindas fatias em forma de barco.
2. O óleo vegetal é colocado em um pequeno recipiente, temperos secos e ervas picadas são adicionados a ele. Homogeneizar.
3. Coloque as fatias de batata em uma tigela grande e regue o molho com especiarias. Mexa para que fique uniformemente distribuído por todas as peças.
4. A forma do forno é coberta com uma folha de papel alumínio, após o que os barcos de batata são dispostos sobre ela. O forno é aquecido a uma temperatura de 180 ° C, as batatas são enviadas para lá. Asse por pelo menos meia hora.
5. A guloseima é servida quente, como um complemento de porco ou frango. Enfeite cada porção com ervas frescas picadas. Acontece que o prato não é pior do que no McDonald's.

A versão original do prato - na companhia com peito de porco

Os adeptos de pratos fartos podem cozinhar batatas ao estilo country no forno de acordo com a receita de chefs experientes. A principal característica é que as batatas devem ser fervidas antes de assar.

Então, a lista de produtos:

• peito de porco;
• batatas;
• penas de cebolinhas;
• alho;
• aneto;
• sal.

Instruções passo a passo para cozinhar:

1. As batatas são bem lavadas e descascadas. Despeje a água e cozinhe por 15 minutos após ferver.
2. Corte a cebolinha, o peito e o endro em pedaços pequenos.
3. As batatas cozidas são colocadas em uma peneira, lavadas com água e colocadas em uma luva para assar.
4. Em seguida, é polvilhado com ervas, sal. Pedaços de peito de porco são colocados em cima. O pacote vem com clipes especiais.
5. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque uma assadeira com batatas no armário e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Quando o prato é cozido, a manga é aberta com muito cuidado para não sofrer com o jato quente de vapor.

Cozinhando deliciosa em uma panela elétrica

Alguns pratos tradicionais tornam-se especialmente deliciosos quando cozinhados em frigideira elétrica. Está equipado com um programa de cozedura especial, a temperatura necessária e estanqueidade. No final, obtêm-se batatas rústicas cozidas na multicaspa com um aroma requintado.

O sabor de uma iguaria depende inteiramente do conjunto de temperos usados ​​e ingredientes adicionais.

Lista de componentes necessários:

• batatas;
• óleo vegetal;
• verdes;
• especiarias para todos os gostos;
• alho;
• sal.

As etapas de cozimento consistem em operações simples:

1. Em primeiro lugar, os tubérculos de batata são bem lavados. As áreas contaminadas são removidas com um pincel, as manchas pretas são cortadas com uma faca.
2. Cada tubérculo é cortado em 4, 6 ou 8 pedaços (dependendo do tamanho da batata). Polvilhe generosamente com especiarias.
3. Espalhe os pedaços em uma tigela multicooker, regue com óleo vegetal. Em seguida, selecione o programa de cozimento, cubra o matagal com uma tampa e ligue o aparelho por 50 minutos.

Vale ressaltar que depois de meia hora, as batatas estarão prontas. Mas, para formar uma crosta marrom, é melhor esperar mais 20 minutos. O prato é servido com pepino, tomate ou creme de leite.

Prato de mostarda picante

Os fãs de comida picante podem cozinhar batatas para si mesmos, assadas em um forno de estilo country com mostarda. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:

• Batatas pequenas;
• mostarda;
• óleo vegetal;
• alho;
• temperos a gosto;
• sal;
• verdes.

A opção de cozimento consiste em várias operações:

1. Corte as batatas descascadas em rodelas uniformes. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. O alho é espremido em um recipiente separado, a mostarda é adicionada e misturada para obter uma massa homogênea.
3. O forno é aquecido a uma temperatura de 190 ° C.Cubra a assadeira com papel manteiga. Espalhe as rodelas de batata e unte-as com o molho de mostarda. Em seguida, são levados ao forno por 45 minutos.
4. As verduras lavadas são picadas finamente em uma tábua de cozinha.
5. Batatas prontas são polvilhadas com ervas e servidas no jantar.

Batata frita country

Você não precisa voar para o exterior para desfrutar do análogo americano das batatas fritas. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira comum. Alguns de nossos compatriotas fazem este prato ao ar livre, sob o carvão em brasa. Não há nada mais saboroso do que batatas caseiras cozidas na frigideira. Para um prato, basta pegar alguns ingredientes simples:

• batatas;
• óleo vegetal refinado;
• especiaria;
• Pimenta;
• sal.

Para iguarias, batatas de formato oblongo sem crescimentos e danos grosseiros são adequadas.

O processo começa com a preparação do vegetal. É bem lavado na torneira e depois cortado em quatro pedaços.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela e coloque no fogo. Quando ferver, mergulhe as rodelas de batata e frite por 15 minutos, desde que o óleo cubra completamente os vegetais.

A prontidão do produto é determinada por sua aparência. Se uma crosta marrom se formar em todos os lados das rodelas de batata, o interior deve ser macio e macio. Em seguida, com a ajuda de uma escumadeira, as fatias de vegetais são apanhadas e colocadas em uma tigela. Para que o produto fique um pouco cozinhado, cubra com uma tampa.

Você pode colocar um guardanapo grosso no fundo do recipiente para absorver o excesso de óleo.

Batatas cozidas em uma panela são polvilhadas com temperos e servidas com molho de tomate ou maionese.

Receita de vídeo de batata rústica com molho de queijo