Compota de cereja em conserva para o inverno

Uma excelente bebida para pratos festivos será a compota de cereja para o inverno. Uma bebida preparada com as próprias mãos em casa irá deliciá-lo com o seu resultado inigualável. Você poderá extrair dela toda a gama de substâncias úteis, porque o néctar de cereja resultante será sem conservantes e quaisquer outros aditivos prejudiciais. Este produto natural irá encher o seu corpo com vitaminas e minerais essenciais, tão necessários no inverno.

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Qualidades positivas de cerejas

As vitaminas, os ácidos málico, cítrico e elágico encontrados nas cerejas têm um efeito benéfico no corpo. Não só a polpa da cereja é útil, mas também suas folhas e até mesmo o tronco de uma árvore. A goma da casca é processada em medicamentos para o tratamento do estômago e dos intestinos. Na medicina popular, as cerejas tornaram-se famosas como um agente antipirético. O suco de cereja com grande quantidade de vitamina C, fortalece o sistema imunológico, tem propriedades antiinflamatórias. Portanto, você definitivamente deve cozinhar uma compota de cereja simples para o inverno ou obter suco dela para uso diário subsequente. Os oligoelementos ferro, magnésio e cobre atuam especificamente no sistema hematopoiético. Além disso, as frutas são aconselháveis ​​para uso em dores de garganta, estômago e intestinos.

Não é recomendado o uso de cerejas para pessoas com alta acidez no estômago.

Fechando a compota em casa

Para quem deseja fazer sua própria compota de cereja para o inverno, uma receita simples para esta bebida é fornecida abaixo. A compota pode ser conservada de duas maneiras: com esterilização e sem esterilização. Independentemente do método escolhido, isso não afetará a qualidade do armazenamento. A opção com esterilização de latas com cerejas proporciona tempo adicional para esse procedimento. A duração do tratamento térmico depende do volume dos recipientes de vidro: frasco de 1 litro leva 10 minutos, frasco de 1,5 litro - 15 minutos e um frasco de 3 litros requer 20-25 minutos de esterilização. O tempo gasto na esterilização substitui o tempo economizado ao ferver a calda de açúcar em uma panela. A escolha é sua, mas em geral, conservar as cerejas usando qualquer um dos métodos leva até uma hora.

Os métodos modernos de enlatamento oferecem outra opção para ferver a compota de cereja para o inverno em uma panela de cozimento ou cozimento de suco. Isso reduzirá significativamente a complexidade do processo de enlatamento.

Compota de cereja para o inverno em panela elétrica

Lave as cerejas com cuidado, retire todas as verduras. Se desejar, você pode remover os ossos com uma máquina perfurada.

Despeje as frutas vermelhas em uma tigela multicooker e cubra com açúcar. Em seguida, despeje água fria. Selecione o modo "Extinção" e defina o tempo - 1 hora.

Esterilize os frascos com tampas. O processo de esterilização pode ser feito em chaleira, forno, microondas ou panela.

Despeje a compota fervida no recipiente preparado e, imediatamente, feche as tampas. Embrulhe em água morna e reserve até esfriar.

Uma deliciosa bebida agridoce está pronta!

Os ingredientes incluem hortelã, mel e limão.

Compota de cereja para o inverno sem esterilização

Selecione maduro cerejas, podre jogar fora. Lave em água corrente, não retire as sementes. É melhor lavar as cerejas colocando-as na peneira. Aqui você terá a certeza de que toda a sujeira e substâncias nocivas serão removidas.

Lave as latas com refrigerante e esterilize.

Encha o recipiente com cerejas 1/3 do volume. O enchimento do pote depende de quanto você deseja de uma bebida concentrada.

Leve a água da torneira para ferver e despeje em uma jarra, cubra o gargalo com uma tampa e deixe por 10 minutos.

Escorra a água com sabor sem cerejas de volta para a panela, adicione 300 gramas de açúcar, se o frasco tiver 3 litros. Ferva a mistura.

Despeje a calda fervente sobre os potes e enrole as tampas. Embrulhe por um dia.

No dia seguinte, a compota de cereja com caroços está pronta.

1/3 da lata proporcionará um sabor agridoce agradável com um tom vermelho claro, meia lata de cerejas proporcionará uma bebida aromática rica e 2/3 das bagas de todo o volume do recipiente saturarão a compota com um cor vermelha escura.

Compota de cereja para o inverno com esterilização

Retire os talos das cerejas e enxágue. Encha os frascos esterilizados com frutas vermelhas até o topo.

Faça um xarope: 400 gramas de açúcar em 1 litro de água. Encha os potes de cerejas com a solução fria.

Encha uma panela com água e coloque nela o futuro alimento para esterilização. Esterilize por 10-15 minutos (dependendo de seu volume) em uma temperatura de água de 85 graus.

Após o procedimento anterior, retire os frascos, enrole as tampas e reserve até que esfriem.

A compota de cereja está pronta para o inverno!

A compota sem caroço de cereja deve ser armazenada por no máximo 3 anos.

Compota de cereja sem caroço para o inverno com esterilização

Lave as bagas, retire os caules e as sementes.

Coloque as cerejas no topo do frasco ou 2/3 do volume.

Ferva a calda composta por 400 gramas de açúcar e 1 litro de água.

Despeje as cerejas com a solução de açúcar quente e envie para o procedimento de esterilização, que dura no mínimo 10 minutos. A água da panela deve chegar até os ombros das latas, caso contrário esse processo será inútil.

A compota de cereja concentrada está pronta!

As descrições passo a passo listadas com fotos de como cozinhar compota de cereja para o inverno descrevem com bastante precisão o processo de enlatamento. Mas a compota de cereja pode ser cozinhada com a adição de outros ingredientes: morangos, groselhas, maçãs, framboesas.

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As etapas de preparo da compota serão semelhantes, mas, aqui, a quantidade de açúcar deverá variar a gosto. A propósito, a compota de cereja do inverno fecha-se segundo as mesmas receitas.

Tem hora que você perde a época da colheita da cereja, e a vontade de saborear a compota desse fruto não vai embora. Nesses casos, você pode comprar frutas congeladas em supermercados. Os pontos para fazer uma compota de cerejas congeladas para o inverno continuam os mesmos, só que o descongelamento dos frutos no microondas ou gradualmente à temperatura ambiente vem à tona.