Cozinhe geléia de cereja com e sem sementes
A geléia de cereja é brilhante, aromática e saborosa. Não perca o momento de meados de junho a agosto para estocar frutos de cereja para o inverno. Essa iguaria pode ser comida na hora, ou enlatada em potes para que você possa pegá-la e saboreá-la a qualquer momento. Coletar cerejas de uma árvore é todo o esforço que você precisa fazer para criar uma sobremesa doce. Para geléias, você deve estocar apenas açúcar. Normalmente, a proporção de açúcar para bagas é de 1: 1, mas nas receitas abaixo, diferentes opções são fornecidas, portanto, o sabor irá variar ligeiramente.
As cerejas saborosas têm vários benefícios. Ela é dotada de propriedades antipiréticas, também antiinflamatórias e antibacterianas. Seu alto teor de vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Consumindo-o regularmente, você tem a garantia de um sistema circulatório forte. Só muitas vezes não é possível comê-lo, já que todas as bagas são frutos da estação. Cherry se presta bem a tratamento térmico, portanto pode ser preservada com segurança em qualquer forma. Pode ser suco, compota, geléia. No inverno, a geléia de cereja pode ser consumida com chá, também é perfeita como recheio de panquecas, pãezinhos, camada em bolos, ingrediente em tortas. Deve-se notar que sob a ação de altas temperaturas, algumas das substâncias benéficas da cereja se perdem, mas a principal permanece. Os elementos positivos restantes incluem sua capacidade de melhorar o apetite, tratar a inflamação no estômago, intestinos, garganta e muito mais.
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Geléia de cereja sem caroço
Preparação:
- Retire os talos das cerejas lavadas.
- Remova os ossos com um dispositivo especial ou um clipe de papel comum. Você pode se livrar do osso com as mãos, mas isso geralmente estraga a forma redonda.
- Cubra os bagos processados com açúcar granulado e agite levemente a frigideira para que fique bem distribuída na superfície. Deixe neste estado por várias horas para liberar o suco.
- Prossiga com o cozimento da geléia de cereja, que ocorrerá em duas passagens. Pela primeira vez, leve a panela ao fogo, ferva o conteúdo, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue o gás e deixe os doces fermentarem e esfriarem completamente. Ferva pela segunda vez pelo mesmo tempo, retirando a espuma.
- Agora você pode colocar a poção quente nos potes e fechar as tampas.
Ossos com restos de polpa de cereja não podem ser jogados fora, mas compota fervida.
Geléia de cereja com sementes
Para geléia de cerejas sem caroço contém mais açúcar do que sobremesa de cereja sem caroço. E tudo porque os ossos absorvem uma certa parte da doçura em si mesmos. Esse processo de cozimento é longo em 3 passagens, o que significa que você precisa planejar mais tempo para fazer uma sobremesa doce. Um quilo de cerejas e cinco copos e meio de açúcar vão para ele. Para a calda, você precisará de 4 copos de água (1 copo - 150 gramas).
Preparação:
- Separe as cerejas: retire as secas e estragadas, retire todas as verduras.
- Coloque as frutas adequadas em uma panela e regue com água fervente. Este procedimento é necessário para uma melhor penetração do xarope na polpa.
- Ferva o xarope de água pura e açúcar.
- Despeje a mistura de açúcar sobre as cerejas e reserve por 12 horas para saturar as frutas.
- Cozinhe a geleia de cereja por 7 minutos, cuja receita prevê essa fervura duas vezes com uma pausa para saturação e resfriamento por 6-8 horas.
A geléia está pronta! Aproveite o seu chá!
Em vez de mergulhar as cerejas em água fervente, cada baga pode ser perfurada.
Doce de cereja "Pyatiminutka"
Aqueles que desejam preservar o máximo de substâncias úteis de cereja têm a opção de tratamento térmico rápido dos frutos. A geléia de cereja "cinco minutos" é obtida com uma forma imperturbável de frutos silvestres e uma cor brilhante saturada. Essa doçura exigirá 1 quilo de cerejas, apenas 400 gramas de açúcar e 200 gramas de água corrente.
Preparação:
- Lave as cerejas, retire os talos. Remova os ossos, se desejar.
- Prepare um xarope de água e açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o pó se dissolva.
- Adicione as cerejas preparadas à calda e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje em frascos esterilizados e feche.
- A geléia de cereja para o inverno está pronta!
Ao remover fossas, é melhor usar luvas. O suco de cereja é tão corrosivo que você precisa lavar as mãos por muito tempo.
Geléia de cereja com chocolate
Os interessados em como preparar geleia de cereja com aditivos estão convidados uma deliciosa receita de geléia de cereja com chocolate. Para um prato tão incomum, você precisará de 500 gramas de cerejas sem caroço. Não podem ser apenas frutas frescas. Os congelados também se encaixam perfeitamente na receita. Uma barra de cem gramas de chocolate amargo complementará esta obra-prima. Os componentes adicionais serão um copo (150 gramas) de açúcar, uma colher grande de suco de limão espremido na hora, 50 gramas de água corrente comum e, se desejar, pode adicionar 100 gramas de conhaque.
Preparação:
- Encha uma panela com frutas vermelhas, nas quais despeje água e suco de limão.
- Cubra toda a superfície da cereja com açúcar.
- Ponha fogo e ferva. Mexa constantemente para que a mistura não queime.
- Reduza a chama do fogo e despeje o conhaque (rum), continue cozinhando por 25 minutos.
- Retire a panela do fogão, parta o chocolate e despeje os pedaços na poção de cereja. Mexa até o chocolate derreter completamente.
- A sobremesa de chocolate cereja está pronta!
Leitura: compota de cereja para o inverno uma receita simples para um frasco de três litros!
Fazer geléia de cereja é um verdadeiro prazer. Basta esperar um pouco para que as bagas absorvam o açúcar, mas espere - não funcione. Normalmente, o tempo de saturação leva até 10 horas, dependendo do tipo de fruta e de sua doçura. A presença de sementes na baga, que também absorvem açúcar, também é importante. Geléia deliciosa e um bom chá bebendo junto!