Peixe marinado fácil em casa

Provavelmente existem poucas pessoas que não gostam de peixe, especialmente peixe em conserva. Marinar peixes também pode ser feito em casa. Ao mesmo tempo, não será pior do que uma loja, e não há dúvidas sobre a qualidade do produto. Sempre há uma "chance" de encontrar peixes estragados nas prateleiras dos supermercados. E feito à mão, certamente será saboroso e fresco. Afinal, esses espaços em branco geralmente são consumidos muito rapidamente.

Nem é preciso dizer que qualquer peixe que você pegar deve ser bem enxaguado e limpo. Procure não deixar escamas, pois vão estragar todo o prazer do lanche. Em seguida, corte o peixe descascado em porções, mas não muito grandes. Quanto maior for o pedaço, mais tempo levará para marinar, e um pedaço grande pode não ter tempo para ficar de molho. Bastam fatias com cerca de 2 cm de espessura.

Como fazer uma marinada universal

Para tornar o peixe picante, mas moderadamente salgado, observe as proporções "açúcar-sal" da marinada. Cuidado com o vinagre, caso contrário o peixe ficará azedo.

Para 1 litro de água, precisamos:

• 1 Colher de Sopa. sal;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 100 ml de vinagre.

Mas você pode experimentar especiarias ao seu gosto. O conjunto mais popular de especiarias geralmente consiste em lavrushka, pimenta, coentro... Você pode adicionar cravo e pimenta vermelha.

Com essa marinada, você pode fazer qualquer peixe, por exemplo, arenque, carpa, lúcio, carpa prateada.

O preparo da marinada é rápido e fácil: basta colocar todos os ingredientes em água fria e deixar ferver. Em seguida, deixe esfriar completamente e só então despeje o vinagre na marinada. Acontece que você precisa adicionar vinagre por último, pouco antes de servir o peixe.

Marinando peixes passo a passo

Então, o peixe está limpo, a marinada esfriou - agora você precisa combinar esses dois componentes. Coloque o peixe diretamente na panela onde preparamos a marinada. Precisa ser completamente coberto. Cubra e leve à geladeira. Lá ela vai passar um dia - chega, porque cortamos em pedaços médios. Aliás, o filé de peixe embebido na marinada vai ficar leve.

O fragrante peixe em conserva deve ser transferido para um recipiente de vidro para armazenamento. É conveniente armazená-lo em recipientes com volume de 1 litro, que não se esqueça de esterilizar. Corte duas cebolas grandes em meias argolas e comece a distribuí-las em camadas, alternando com o peixe. Depois de colocar cada camada de peixe, despeje o óleo de girassol. O peixe é guardado sob a tampa da geladeira.

Como fazer picles de peixe - vídeo