Torpedo de melão: como escolher uma fruta madura e doce
Melões e cabaças de frutos grandes e de amadurecimento tardio são mal adaptados para o cultivo na maior parte da Rússia. Um dos mais populares é o melão torpedo, especialmente importante saber como escolhê-lo corretamente - o produto chega às prateleiras principalmente do Uzbequistão. Frutos verdes colhidos estragados ou sem sabor podem chegar ao consumidor.
Características de variedade
Torpedo é uma variedade de maturação tardia. Na Ásia Central, não amadurece antes da segunda década de agosto, o fruto chega a 7-9 kg, em condições especialmente favoráveis - até 10-15 kg. Para a Rússia, o cultivo ao ar livre é impossível - você precisa de uma estufa, 90 dias. Mas é improvável que um melão com mais de 5 kg funcione, ele será menos doce e suculento do que maduro no Uzbequistão.
O fruto maduro do Torpedo é amarelo claro, a casca é densa, coberta por uma rede de fendas em forma de padrão. A forma é oblonga, com extremidades arredondadas, o comprimento pode chegar a meio metro ou mais. A polpa é macia, branca, com elevado teor de açúcar e com um agradável aroma característico, algo oleoso.
O torpedo é mais suculento do que outras variedades populares de melão - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Valor nutricional e propriedades medicinais
Para o melão torpedo, a escolha de uma boa fruta também é de grande importância, pois é a qualidade que determina o teor máximo de nutrientes. O valor nutricional de 100 g do produto é cerca de 35,7 kcal (isso é mais do que outras variedades).
Em termos percentuais, o melão consiste em:
- água - 90;
- fibra dietética - 0,9;
- carboidratos - 7,4;
- proteínas - 0,6;
- gorduras - 0,3.
Os 0,2% restantes correspondem a nutrientes - vitaminas e minerais úteis para o corpo. O melão contém carboidratos de fácil digestão, ácidos graxos saturados, ômega-3, enzimas, pectinas.
Especialmente muito:
- ácido ascórbico;
- betacaroteno;
- vitaminas A, K, PP, grupo B;
- silício;
- cobalto;
- potássio;
- glândula;
- cobre;
- magnésio;
- sódio;
- cromada.
O melão maduro é fácil de digerir, mata a sede e delicioso. Além do mais:
- melhora a função intestinal;
- é um antioxidante;
- tem propriedades diuréticas;
- tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e no coração;
- ajuda a manter a acuidade visual;
- fortalece o sistema imunológico;
- aumenta a hemoglobina;
- promove a produção de serotonina;
- as sementes são um afrodisíaco poderoso.
O melão é consumido fresco, seco, desidratado, usado para fazer sobremesas, mel de melão, frutas cristalizadas. Quando processado, o conteúdo calórico aumenta.
Melon Torpedo: como escolher saboroso e doce
Claro, você pode fazer frutas cristalizadas ou sobremesa de melão verde. Mas eles compraram para isso? Embora a maioria dos russos saiba escolher melancias doces, nem todo mundo entende melões. Na verdade, não há nada difícil para determinar uma fruta de qualidade.
Quando e onde comprar
Para melões, incluindo melões torpedo, "como escolher" é uma questão importante, mas a hora e o local de compra são igualmente importantes:
- É muito provável que os primeiros frutos contenham muitos nitratos. Melon Torpedo está atrasado, na Ásia Central amadurece em meados de agosto.Na Rússia, o sol é menor, mas as frutas não serão tão grandes como no Uzbequistão, o que significa que precisam de menos tempo para conseguir doces. De qualquer forma, comprar um Torpedo em julho ou antes de meados de agosto é um negócio arriscado. Em vez de prazer, você pode ser envenenado. É melhor se concentrar no início de setembro.
- Você não pode levar melões na pista. Os melões definitivamente não passaram no teste de Rospotrebnadzor para a presença de nitratos e outras substâncias nocivas. E provavelmente absorveram poeira, toxinas dos gases de escapamento dos carros que passavam.
Aparência
A casca de um melão torpedeiro de alta qualidade é áspera, elástica, coberta por uma malha branca de estrias, amarelo claro ou pálido, frequentemente com listras longitudinais intermitentes de tom mais escuro. A cor deve ser uniforme. É permitida uma única mancha esbranquiçada - o fruto estava deitado no chão, neste local a cor ficará mais clara. A presença dessa marca geralmente indica que o melão foi cultivado sem doses "letais" de química e amadureceu por conta própria.
Boa fruta:
- pesado;
- com cauda espessa e seca;
- o nariz é macio;
- a pele é fácil de coçar;
- quando prensado, o fruto é um pouco elástico, mas sem marcas;
- as sementes são amareladas, facilmente separáveis da polpa.
O fato de o melão ser verde pode ser reconhecido pelos seguintes sinais:
- a casca é lisa e firme;
- o fruto é ligeiramente brilhante;
- o nariz (o local onde a flor é fixada) não se curva;
- cauda fresca;
- após o corte, uma faixa verde é visível sob a pele.
Melão maduro demais:
- após a prensagem, um dente permanece na lateral;
- a superfície é pontilhada de poços;
- existem manchas na pele;
- polpa com sabor amargo.
Sinais de abuso de nitrato durante o cultivo:
- as ranhuras não são brancas, mas verdes;
- quando cortada, uma faixa amarela é encontrada sob a pele;
- cor tegumentar amarela brilhante.
Aroma e som
O torpedo é menos perfumado do que a Mulher Kolkhoz. Mas em um dia quente, o cheiro de alguns melões deve ser ouvido a vários metros de distância. Acredita-se que o doce cheiro de torpedo maduro flor mel, pêra e baunilha.
Se o melão tiver um aroma desagradável, provavelmente está estragado. O cheiro da grama indica que o sabor será o mesmo - o Torpedo é verde.
Se você acariciar um melão maduro, ele emitirá um som aborrecido. Um sonoro, como o de uma melancia bem madura, sinaliza que o fruto é verde.
Você não pode comprar um Torpedo de melão cortado!
Como comer melão
O melão é um prato separado. Não pode ser comido com o estômago vazio. Devem passar pelo menos 2 horas da refeição principal, depois de - pelo menos 30 minutos. Quando combinado com outros alimentos, o melão fermenta no estômago, possivelmente inchaço e gases.
Uma ideia particularmente infeliz é combinar melão com álcool, beber com água fria ou leite. Isso pode causar envenenamento.
Antes do uso, a fruta deve ser lavada com sabão e enxugada. Use apenas uma faca limpa.
Se, após o corte, surgirem manchas escuras na polpa, é melhor descartar o melão inteiro. É falho. Remover as áreas afetadas não ajudará - qualquer parte pode ser envenenada.
O Melon Torpedo é delicioso, doce, com um aroma único. Mas as melhores frutas chegam aos balcões da Ásia Central, para não ficar verdes ou estragadas é preciso escolher a certa.