Receitas originais para cozinhar physalis vegetais para o inverno
No inverno, quero experimentar uma peça incomum feita de presentes naturais da natureza, e não armazenar produtos que são recheados com produtos químicos nocivos. As receitas de preparação de vegetais para o inverno ajudam a diversificar a dieta de inverno e têm um efeito positivo na saúde humana, pois a planta é capaz de fortalecer o sistema imunológico e saturar o corpo com vitaminas e minerais.
Escolha do ingrediente principal
Antes do processo de cozimento, despeje água fervente sobre a physalis para remover a camada de cera pegajosa da superfície, o que dá à fruta um sabor desagradável.
Receitas para cozinhar physalis vegetais para o inverno
A maioria das donas de casa está interessada em saber o que cozinhar com physalis vegetal para o inverno. Os frutos da planta têm sabor agradável. Eles podem ser em conserva, salgados, secos e secos, compotas aromáticas cozidas com eles, fazer caviar picante, recheios deliciosos para assar.
Existem maneiras interessantes de preparar um produto útil para o inverno. Existem muitas receitas para cozinhar physalis vegetais para o inverno, cada uma delas caracterizada pelo seu próprio sabor e valor nutricional.
Physalis em conserva
Cada hostess adicionará uma receita deste prato ao seu cofrinho culinário. Afinal, este lanche simples e saboroso merece o título de favorito dos preparativos de inverno.
Ingredientes de lanches:
- 1 kg de physalis;
- 1 litro de água;
- 60 g de açúcar;
- 1 PC. folha de louro;
- 60 ml de vinagre (9%);
- 6 montanhas Pimenta preta;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 20 g de sal.
Como cozinhar physalis em conserva:
- Coloque as frutas lavadas em uma peneira, coloque-as completamente em água fervente. Após 1 minuto, retire, deixe esfriar um pouco e corte cada um ao meio.
- Embale as metades em potes.
- Separadamente, faça uma marinada combinando água com especiarias, sal e açúcar. Ferva a composição resultante por 5 minutos. Em seguida, adicione o vinagre, o óleo e retire do fogo.
- Encha os frascos com physalis até a borda com a marinada, feche-os com uma tampa, esconda-se sob um cobertor e deixe esfriar.
A receita de physalis marinada para o inverno é simples de executar e não requer muito tempo, já que não é necessário escoar a salmoura das latas e fazer a esterilização em longo prazo.
Physalis salgado
O prato segundo esta receita irá adquirir uma pungência moderada e aroma agradável, tornar-se-á o lanche principal da mesa de jantar e festiva.
Componentes:
- 1 kg de fruta;
- 1 litro de água;
- 60 g de sal;
- 4 g raiz de raiz forte;
- 3 dentes. alho;
- 1 g de pimenta vermelha.
Uma receita passo a passo para cozinhar physalis vegetais para o inverno:
- Lave as frutas maduras, mergulhe-as em água fervente por 1 minuto, pique e arrume em potes.
- Faça uma salmoura separadamente, misturando sal, água e especiarias. Despeje o líquido resultante em recipientes com physalis, cubra com um pano leve. Deixe fermentar por 7 a 10 dias.
- Remova periodicamente o molde que aparece na superfície do tecido.
- Quando a salmoura azeda, deve ser drenada e fervida.
- Despeje o conteúdo dos potes com a marinada fervente, enrole e coloque sob uma manta até esfriar.
Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de folhas de groselha preta, manjericão, hortelã, salsa. Para 1 kg do produto principal, não deve haver mais de 50 gramas. especiarias.
Salada de Physalis
Quem gosta de experimentar na cozinha e apreciadores de caldos novos e extravagantes deve experimentar a salada de physalis para o inverno. O produto principal acompanha bem vegetais e especiarias. A salada pode ser incluída com segurança no cardápio alimentar da casa, pois as frutas são baixas em calorias, podem ser utilizadas para distúrbios metabólicos, acompanhados de excesso de peso.
Produtos necessários:
- 1,5 kg de physalis;
- 1,5 kg de pepinos;
- 700 g de cenouras;
- 350 g de alho;
- 120 g de açúcar;
- 40 g de sal;
- 120 ml de vinagre;
- 12 montanhas. Pimenta.
Tecnologia para fazer uma salada picante:
- Lave as cenouras, cebolas, pepinos, descasque e corte em círculos. Mergulhe Physalis em água fervente, limpe e pique. Pique o alho com uma prensa.
- Combine todos os ingredientes preparados em um recipiente, sal, adoçar, pimenta, tempere com vinagre.
- Mexa e deixe a salada fermentar um pouco, leve ao lume por 10-15 minutos, ligando o fogo pequeno.
- Embale a salada preparada em potes, enrole e vire de cabeça para baixo. Após esfriar, envie para armazenamento.
Você precisa tentar cortar todos os vegetais nos mesmos círculos, para que a salada fique apetitosa e esteticamente agradável.
Caviar de Physalis Vegetal
Um lanche caseiro tão saudável como o caviar de physalis vegetal para o inverno atrai pela sua simplicidade e versatilidade. E a sua composição equilibrada e baixo teor calórico tornam-no nos últimos anos, com a tendência crescente para uma alimentação saudável, sobretudo na procura. O branco não vai apenas deliciar você com seu sabor, mas também energizar, acelerar a circulação sanguínea, fortalecer a imunidade e melhorar o metabolismo.
Lista de ingredientes:
- 500 g de physalis;
- 200 g de cebola;
- 200 g de cenouras;
- 100 g de raízes de salsa e nabo;
- especiarias a gosto.
Uma receita passo a passo de caviar de physalis vegetal para o inverno:
- Lave, descasque e pique todos os vegetais. Cada sujeito a tratamento térmico, fritura em óleo e carne picada.
- Coloque a massa vegetal resultante em uma panela de fundo grosso e cozinhe até a espessura desejada, mexendo sempre.
- 7-10 minutos antes do final do cozimento, adicione todos os temperos, temperos, ervas a gosto necessários, misture novamente.
- Coloque o caviar preparado em uma jarra, rolha, vire de cabeça para baixo e embrulhe até esfriar.
Para melhorar o sabor, pode adicionar alho e pimenta do reino ao lanche.
Geléia de Physalis Vegetal
Physalis é um produto versátil, adequado tanto para a confecção de salgadinhos quanto para a preparação de sobremesas doces. A compota de frutos silvestres tem um belo aspecto âmbar que estimula o apetite e um sabor delicado e agradável que irá satisfazer o mais exigente gourmet.
Para geléia de physalis vegetal, você precisa levar:
- 1 kg de fruta;
- 1,2 kg de açúcar;
- 500 ml de água.
A receita fornece os seguintes processos:
- Lave as frutas e mergulhe em água fervente por 2-3 minutos. Remova com uma peneira, espere até que todo o líquido esteja completamente drenado.
- Faça um xarope combinando 500 g de açúcar com água. Despeje as frutas com a composição resultante e deixe em infusão por 3-4 horas.
- Em seguida, adicione mais 500 g de açúcar, mexendo delicadamente até ficar homogêneo, ferva por 10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por mais 5 horas. Em seguida, adicione 200 g de açúcar e ferva por 10-15 minutos em fogo baixo.
- A geléia pode ser considerada pronta se as gotas de xarope não se espalharem no prato.
- Embale a doçura em potes, rolha e esterilize por 20 minutos.
Se a sobremesa não for para armazenamento de longo prazo, não é possível esterilizá-la, mas resfriá-la, encher os potes e colocar no frio.
Congelando
Muitas pessoas se perguntam se a physalis pode ser congelada. O método mais simples de colher frutas úteis para o inverno é o congelamento. Para fazer isso, faça a colheita, limpe-a dos copos e lave com água fria.Espalhe sobre uma toalha e espere as bagas secarem. Em seguida, coloque as frutas em um saco ou recipiente e coloque no congelador.
Você deve obter a quantidade de peça de trabalho que será usada. É indesejável congelar novamente o produto.
Secagem
As bagas medicinais secas têm gosto de passas. Seque as frutas no forno a 40 ° C ou ao sol.
Você também pode fazer frutas cristalizadas de physalis. A tarefa não é fácil, o procedimento é bastante trabalhoso e emocionante. É necessário controlar todos os processos, seguindo as regras, aderindo às recomendações. Aí se obtém uma iguaria perfumada e saudável que servirá como sobremesa independente e recheio de tortas, pãezinhos, bolos.
Componentes e suas proporções:
- 1 kg de frutos vegetais;
- 250 ml de água;
- 1,2 kg de açúcar.
Sequenciamento:
- Lave a physalis, mergulhe-a em água fervente por 2 minutos, retire com uma peneira, espere a água escorrer e fure cada fruta com um garfo.
- Para o xarope, misture a água com o açúcar e cozinhe em fogo baixo até dissolver.
- Adicione a calda à physalis e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, deixe em infusão por 8 horas. Repita o processo 3-4 vezes.
- Selecione frutas inteiras e distribua-as uniformemente em uma assadeira, cubra com pergaminho por cima.
- Seque em condições ambiente ou envie para o forno a 35-40 ° C.
- Polvilhe as frutas cristalizadas com açúcar de confeiteiro e coloque em recipientes hermeticamente fechados. Guarde a guloseima em um local fresco e sem iluminação.
O xarope que sobra pode ser conservado separadamente e utilizado na fabricação de pastéis doces.
Período e condições de conservação de armazenamento
Recomenda-se armazenar preparações de physalis caseiras para o inverno sob certas condições:
- temperatura ao nível de 10-12 ° С;
- umidade não superior a 85%;
- exclusão dos raios solares das latas de conserva.
O período de armazenamento é de 1 ano. Se você não seguir as regras para salvar a peça, sua vida útil diminuirá. As latas abertas podem permanecer na geladeira por 2 semanas, mantendo suas propriedades curativas e características de sabor.
Somente criando a temperatura correta, as condições de luz e a umidade ideal para preservação, você pode desfrutar do sabor insuperável dos produtos caseiros.
Quando a estação da physalis vegetal está a todo vapor, é preciso não perder o momento e preparar o máximo de preparações para o inverno. Não se limite à receita clássica, mas experimente e confeccione todos os tipos de pratos deliciosos que o farão deliciar nos dias frios de inverno.