Sobre os benefícios e perigos dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém para o corpo humano

Altas plantas de alcachofra de Jerusalém visíveis de longe são difíceis de perder em sua casa de verão. Além disso, os tubérculos desta cultura não são inferiores em propriedades nutricionais batatas, os benefícios da alcachofra de Jerusalém e os danos do uso indevido do produto há muito foram bem estudados.

A espécie nativa americana em casa foi cultivada há vários milhares de anos por tribos locais. A alcachofra de Jerusalém fornecia alimentos essenciais, uma fibra forte para esteiras e roupas. Hoje o valor da planta foi preservado. Tubérculos suculentos, adocicados e cheios de amido, pesando de 20 a 100 gramas, são perfeitamente armazenados e podem servir como um produto alimentar completo do outono à próxima colheita.

As propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém não se limitam à capacidade de preparar deliciosos pratos culinários. Uma das principais vantagens da cultura é o incrível poder curativo dos tubérculos.

Composição e propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

Se durante séculos foi possível falar sobre o efeito terapêutico apenas com base em observações e por capricho, hoje os cientistas estão do lado dos médicos. A análise bioquímica da alcachofra de Jerusalém mostrou que os modestos tubérculos, com gosto de toco de couve, contêm um número recorde de substâncias e compostos ativos.

Por que a alcachofra de Jerusalém é útil? A quais substâncias a medicina popular e oficial prestam mais atenção?

Os tubérculos frescos são uma fonte de ácido ascórbico, vitaminas B1, B2, B6, A e PP. A alcachofra de Jerusalém é legitimamente considerada a líder entre as raízes e tubérculos em termos do conteúdo de um elemento extremamente importante para os humanos - o ferro. O consumo regular de tubérculos ajuda a atender às necessidades de potássio e cálcio, fósforo e sódio, magnésio e silício. Todos esses micro e macroelementos estão contidos em quantidades grandes o suficiente, o que determina o efeito ativo do produto no bem-estar humano.

Portanto, as propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém ou pêra de barro, como os residentes de verão e adeptos de um estilo de vida saudável costumam chamar a planta, são procurados com uma deficiência de certos elementos do corpo:

1. Uma deficiência sistemática de potássio, por exemplo, pode levar ao desenvolvimento de neuralgia.
2. Perdendo cálcio, dentes e ossos começam a se deteriorar.
3. O magnésio é indispensável para o trabalho e desenvolvimento do músculo cardíaco, mantendo a atividade nervosa ativa.
4. O sódio é responsável por processos metabólicos e sua deficiência leva a distúrbios na digestão e na área urogenital, a convulsões e outras consequências negativas.
5. Manganês, que afeta o crescimento, a função de formação do sangue, a atividade das gônadas.
6. A deficiência de ferro leva a mudanças na qualidade do sangue e a uma deterioração no suprimento de oxigênio.
7. A ingestão de silício evita o desenvolvimento de aterosclerose e outras doenças associadas a processos metabólicos.

Além disso, com os tubérculos e seus pratos, entram no corpo fibras, pectinas, proteínas, ácidos orgânicos, açúcares e valiosos aminoácidos com propriedades antioxidantes.

Ao passar pelo trato digestivo, a fibra, como uma escova, limpa as paredes intestinais, levando consigo não só as toxinas, mas também o excesso de colesterol prejudicial ao organismo. Como resultado do uso regular de tubérculos, o risco de aterosclerose é reduzido e o processo de defecação está melhorando.

Devido à capacidade da alcachofra de Jerusalém de ter um efeito benéfico na microflora intestinal, podemos falar sobre a eficácia das propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém para disbiose, dispepsia e outros distúrbios digestivos.

Pratos de tubérculos podem ser incluídos na dieta para prevenir exacerbações de gastrite e pancreatite. Alcachofra de jerusalem não apenas ajuda as substâncias nocivas a deixarem o corpo a tempo, como suprime a atividade vital de tipos de microflora como estafilococos, salmonelas e enterococos.

Uma espécie de "estrela" na alcachofra de Jerusalém é a inulina, uma substância vegetal muito semelhante em propriedades à insulina. A presença de um composto, cujo teor na matéria seca chega a 20%, determina o uso ativo da alcachofra de Jerusalém no diabetes mellitus, mas o interesse dos médicos não se limita apenas à inulina.

A longa lista de aminoácidos presentes nos tubérculos merece atenção especial. Entre eles, há mais de uma dúzia de compostos bioativos que afetam:

• envelhecimento e processos metabólicos;
• no estado neuropsíquico;
• tônus ​​muscular;
• sobre o estado de imunidade
• na taxa de regeneração do tecido.

Curiosamente, os compostos contidos nos tubérculos formam combinações naturais que tornam possível usar as propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém para uma variedade de doenças e condições dolorosas, por exemplo, para a prevenção de doenças formidáveis ​​como ataque cardíaco, derrame, gota e enfraquecimento das defesas naturais do corpo.

Pratos e remédios de alcachofra de Jerusalém: receitas, benefícios e malefícios

A alcachofra de Jerusalém é comida crua, cozida, frita e assada. Com base em tubérculos são preparados:

• puré para sopas dietéticas;
• acompanhamentos originais para deliciosos pratos de aves e vegetais;
• Coberturas para tortas;
• batatas fritas.

Farinha de alcachofra de Jerusalém, semelhante ao amido de batata, é adicionada aos produtos de panificação e, para pacientes com diabetes, as receitas de alcachofra de Jerusalém são um verdadeiro achado que permite diversificar significativamente o cardápio, mesmo antes inacessível, e ao mesmo tempo, produtos de confeitaria seguros.

Com os enormes benefícios da alcachofra de Jerusalém, praticamente não há mal nenhum em sua inclusão na dieta. Se os tubérculos foram submetidos a um tratamento térmico, especialmente assado e fervido, com moderação, eles serão extremamente úteis. Recomenda-se que a alcachofra de Jerusalém seja incluída no menu de dieta:

• com gota;
• com anemia;
• com gastrite com alta acidez;
• com pancreatite;
• com aterosclerose;
• com hipertensão;
• com a formação de cálculos renais e bexiga;
• com sobrepeso e obesidade.

Um produto útil não será supérfluo se uma pessoa trabalha em indústrias perigosas ou vive em uma região com uma situação ambiental desfavorável. No entanto, ao estudar as receitas de preparação da alcachofra de Jerusalém, os benefícios e malefícios do uso descontrolado de tubérculos, é preciso lembrar que existem muito mais substâncias ativas nos materiais vegetais frescos. Mas o cuidado ao tomar neste caso deve ser mais. É mais seguro adicionar fatias de alcachofra de Jerusalém cruas a saladas e lanches de vegetais. Se você fizer isso regularmente, o risco de doenças cardíacas e vasculares, tromboflebite, aterosclerose e hipertensão é drasticamente reduzido.

Para o tratamento das doenças acima, é aconselhável tomar uma decocção de raízes de vegetais, que também é eficaz contra a urolitíase e a azia.

Existem receitas para o preparo da alcachofra de Jerusalém, com benefícios e sem prejuízos, para ajudar no enfrentamento de problemas externos de pele. Máscaras e loções à base de tubérculo amassado aliviam a irritação, acalmam a pele após queimaduras, exposição prolongada ao sol ou eczema.

Os ácidos orgânicos naturais em combinação com sais minerais e amido ajudam a combater as manifestações de acne, tonificar a pele, clarear e ressecar. Banhos com decocção de folhas de alcachofra de Jerusalém aliviam a gota, a artrite e a osteocondrose.

Contra-indicações ao uso de alcachofra de Jerusalém

As propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém e as contra-indicações que você pode ouvir dos médicos são da mesma natureza. Esta é uma alta atividade bioquímica de materiais vegetais.

Para não prejudicar inadvertidamente a sua saúde, você precisa tomar uma decisão sobre o uso da alcachofra de Jerusalém para tratar uma doença somente após consultar um médico. O médico será capaz de avaliar com precisão os riscos existentes com base em doenças agudas e crônicas diagnosticadas e a viabilidade de tal terapia.

Nutricionistas e gastroenterologistas desaconselham o uso excessivo de tubérculos crus. É especialmente importante lembrar isso para gastrite com baixa acidez e digestão lenta. Cozidos, assados ​​ou adicionados à sopa ou ensopados de tubérculos satisfazem perfeitamente a fome e reabastecem o corpo com segurança com tudo o que a incrível alcachofra de Jerusalém é rica.

Vídeo sobre as propriedades únicas da alcachofra de Jerusalém