Os benefícios e malefícios da salada de rúcula para o corpo humano
Hoje, os benefícios e malefícios da salada de rúcula para o corpo humano são conhecidos em todo o mundo. Acima de tudo, é cultivado por italianos. Esta é uma das plantas mais antigas conhecidas desde a época do Império Romano. Então, a rúcula ainda não era cultivada e não era amplamente usada como alimento, mas era considerada apenas um poderoso afrodisíaco. Com o tempo, as pessoas notaram e apreciaram as propriedades curativas da planta. Os hindus consideram a rúcula um remédio eficaz para problemas de pele. Também era usado no tratamento do escorbuto e como anti-séptico.
Hoje, a rúcula faz parte das saladas preferidas, além de ser um excelente tempero para carnes. Tem um efeito benéfico na nossa saúde, mas também tem várias contra-indicações. Em seguida, considere os benefícios e malefícios da rúcula para o corpo.
Composição e conteúdo calórico
Muitas pessoas se perguntam: a rúcula é útil? O valor de certos produtos depende de quais nutrientes eles contêm. Existem muitos deles nesta planta. A rúcula contém vitaminas em quantidades significativas (A, E, C, todo o grupo B, além de outras mais raras - K e PP).
A seguir estão os macronutrientes:
- potássio;
- fósforo;
- magnésio;
- cálcio e outros).
A salada de rúcula contém uma grande quantidade de oligoelementos:
- zinco;
- manganês;
- ferro e outros.
Separadamente ácidos graxos dignos de menção. Então Omega-9 normaliza os níveis de colesterol, são a prevenção eficaz de diabetes, coágulos sanguíneos. Os ômega-3 inibem o processo de envelhecimento, são úteis para o sistema nervoso, participam da regeneração pele. Componentes da planta (fitoesteróis) tornam-se edifícios blocos de construção das membranas celulares. Os flavonóides tornam as paredes dos vasos sanguíneos mais fortes e mais elástico, reduzindo o risco de ataques cardíacos e derrames.
Dentre carboidratos que estão contidos na rúcula, fibra e pectina, mas o teor de sacarose é insignificante.
As sementes de rúcula são uma fonte valiosa de óleos essenciais, e os caules e folhas jovens são ricos em iodo.
No que diz respeito aos benefícios da rúcula para as mulheres que seguem a figura, esta planta ajuda a normalizar o metabolismo, o que garante um peso estável. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico da rúcula é de apenas 25 kcal / 100 g de produto fresco. A rúcula para emagrecer é um produto muito útil.
Os benefícios e malefícios da salada de rúcula para o corpo
Como muitas outras plantas, a salada de rúcula carrega simultaneamente componentes positivos e negativos.
O consumo moderado nunca irá prejudicar e preencher o corpo apenas com elementos úteis:
- Serve como excelente recheio de saladas. Uma alta porcentagem de fibras faz com que você se sinta saciado, e uma porcentagem relativamente baixa de calorias não leva à saciedade.
- A vitamina K aumenta a absorção de cálcio. Isso torna seus dentes, ossos e músculos mais fortes.
- Com o consumo regular de rúcula fresca, a pressão arterial se normaliza. As paredes dos vasos sanguíneos e do miocárdio são reforçadas, a frequência cardíaca volta ao normal.
- Os verdes têm um efeito benéfico na função cerebral. Os nutrientes são bons para o sistema nervoso. Eles agem como um sedativo natural e ajudam a combater o estresse e a depressão.
- Os benefícios da rúcula foram comprovados para o trato gastrointestinal. Normaliza o estômago, melhora a digestão. Também atua como agente hepatoprotetor.
- Indicado para pessoas com imunidade fraca, com tendência a todos os tipos de resfriados.A vitamina C aumenta a resistência do corpo a vírus e bactérias. As decocções são preparadas com as folhas. Eles ajudam com uma tosse forte.
- A rúcula deve ser consumida por casais que desejam conceber um filho. Foi cientificamente comprovado como eficaz na restauração da função reprodutiva em ambos os sexos.
Óleo de rúcula e cosmetologia
Natureza dá-nos muitos produtos naturais para cuidados pessoais. Óleo de semente de rúcula alivia a inflamação, nutre e hidrata a pele. Adicione algumas gotas em cremes e máscaras.
Para cabelos danificados e secos, esta é uma verdadeira salvação. O óleo penetra profundamente na estrutura do cabelo, tornando-o forte e brilhante.
Aqui estão as receitas para as máscaras mais úteis:
- Óleo de rúcula (2 colheres de sopa) + argila branca (40 g) + algumas gotas de óleo essencial (à sua escolha). Misture bem e aplique nos cabelos levemente úmidos.
- Partes iguais de óleo de rúcula e tintura de capsicum + colher de sopa. eu. bálsamo para cabelos.
Notável o efeito pode ser alcançado consumindo óleo com alimentos, por exemplo, enchendo-o salada.
Contra-indicações
Sobre Os benefícios e malefícios da salada de rúcula são muito influenciados pelo solo em que ela é cultivada. Se em o solo tem agrotóxicos, então as folhas e os talos da rúcula estarão altos concentração de mercúrio. É melhor cultivar você mesmo ou comprar de locais comprovados.
Quem sofre de alergia deve ter muito cuidado com esta planta. É um alérgeno forte. Especialmente isso preocupações pessoas que não suportam nabos ou rabanetes. A alergia à rúcula pode se manifestar com uma pequena erupção cutânea que desaparece após a ingestão de anti-histamínicos. Mas você pode ganhar e um envenenamento grave do corpo.
Além disso não se empolgue com a rúcula para quem tem problemas de vesícula biliar, fígado, foram diagnosticados rins, úlcera estomacal e problemas no pâncreas. Além disso também se aplica ao coração, tomando medicamentos sistematicamente. É necessária a consulta de um cardiologista.
Muitas mulheres estão se perguntando se a rúcula é possível durante a gravidez. Existem muitas opiniões sobre isso. Mas os especialistas recomendam às mães grávidas e lactantes que evitem saladas com esta planta. O risco de alergias na mãe ou no filho é alto.
Se os verdes forem absorvidos em grandes quantidades, isso provocará contração uterina. Se o órgão já estiver em boa forma, isso pode levar ao nascimento prematuro.
Colheita e armazenamento de folhas
Jovem as folhas devem ser colhidas antes do período de floração. Lembre-se que eles são rápidos murchar. É melhor colocá-los em um saco lacrado com um fecho imediatamente. Vai caber e papel. Isso manterá as verduras frescas por vários dias. pode coloque um copo de água na geladeira e coloque um punhado de rúcula nele. Vai acabar bouquet comestível original.
Pra armazenamento mais longo terá que recorrer ao congelamento. Mas depois de descongelar não vai ter um gosto tão bom. As matérias-primas são finamente picadas, ligeiramente salgadas e embalado em pequenos sacos ou recipientes de plástico. É permitido congelar folhas inteiras. Antes disso, eles são lavados e enxugados com papel-toalha.
A rúcula seca é um excelente tempero. Folhas limpas e secas são picadas e secas em uma assadeira por cerca de uma semana. Em seguida, eles são colocados em recipientes de vidro. Dessa forma, a rúcula manterá seu sabor e aroma até o próximo ano.
Para comer ervas frescas durante todo o ano, você precisa comprar sementes em uma loja especializada. Deixe-os em um local regular vaso de flores ou uma caixa. Regue sua pequena horta regularmente e cuide das plantas como se fosse endro ou salsa.
Sempre houve muita controvérsia sobre os benefícios e perigos da salada de rúcula, mas se a saúde permitir, inclua esse produto regularmente em sua dieta. É uma fonte de juventude e energia para o corpo. Com ele, você vai esquecer os problemas com excesso de peso, hipertensão e fadiga crônica.Rúcula combina leves notas de noz (típica para plantas jovens com folhas pequenas), pimenta e mostarda (em espécimes altos com folhas grandes). Eles cozinham macarrão com ela pizza, todos os tipos de saladas e molhos light. Mas não é recomendável fritar na gordura ou temperar com maionese, não vai ficar gostoso. Rúcula é servida com carnes, peixes e frutos do mar. Experimente adicioná-lo a um recheio de torta ou omelete para uma verdadeira iguaria.