Os benefícios do trigo sarraceno cru e como usá-lo
O mingau de trigo sarraceno é considerado um dos mais saudáveis. Ele contém mais vitaminas e minerais, embora permaneça menos nutritivo. Além disso, em comparação com outros cereais, o trigo sarraceno é mais agradável para o estômago e não causa uma sensação de peso. Isso se aplica não apenas aos cereais cozidos - os nutricionistas já confirmaram os benefícios do trigo sarraceno cru. Como no caso de vegetais ou frutas, o trigo sarraceno perde alguns de seus nutrientes como resultado do tratamento térmico. Mas cru, pode dar muito mais ao corpo.
A composição e os benefícios do trigo sarraceno cru
A singularidade do trigo sarraceno é que ele contém menos carboidratos, que são absorvidos lentamente. Dá uma sensação de saciedade por muito tempo, mantendo o estômago leve. Mas as proteínas, nas quais o trigo sarraceno também é rico, são absorvidas rápida e integralmente.
Os cereais são ricos em vitaminas e minerais, que são totalmente preservados em grãos crus. É o líder em teor de ferro, portanto, é recomendável aumentar a hemoglobina. E o trigo sarraceno também contém cálcio, iodo, potássio, cobalto e até cobre.
100 g de trigo sarraceno contêm quase 330 kcal.
O consumo regular de trigo sarraceno tem um efeito positivo no corpo humano, a saber:
- retarda o envelhecimento;
- limpa de toxinas, toxinas;
- reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- aumenta a imunidade;
- serve como um agente profilático para a formação de coágulos sanguíneos;
- tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular;
- melhora o funcionamento do estômago e intestinos.
Para o consumo cru, o trigo sarraceno verde será mais útil - não grumos fritos de cor marrom claro com um tom esverdeado.
Como comer trigo sarraceno cru
Será difícil comer cereais secos, mas não é necessário. O trigo sarraceno cru significa que não ferverá, mas ainda precisa de preparação preliminar. Para isso, os grãos precisam ser ensopados para que inchem. Isso pode ser feito usando:
- água fervida;
- kefir.
Os grãos são servidos durante a noite para que possam ser infundidos, e de manhã são consumidos de uma só vez ou deixando metade do prato para a noite. O trigo sarraceno, infundido com kefir (2 colheres de sopa. L. Cereais por 1 colher de sopa. Kefir), tem se mostrado bem em dietas para perda de peso. Além disso, está comprovado que reduz o açúcar em diabéticos.
Apesar dos benefícios, não é recomendado comer trigo sarraceno cru na presença de gastrite, úlceras e outras doenças intestinais. Os núcleos duros podem provocar uma exacerbação.
Qual é a utilidade e como comer trigo sarraceno cru com kefir - vídeo