Salada de Berinjela e Tomate - A Melhor Seleção de Receitas
Berinjela tende a ficar bem com outros vegetais. O resultado de uma dessas combinações é uma salada de berinjela e tomate. Este sortido é indicado para consumo imediatamente após a preparação, podendo também ser encerrado em potes para o inverno. Este conjunto é perfeitamente complementado com cenoura, alho, cebola e pimentão. Berinjela consegue se harmonizar com temperos, pode ser manjericão, salsa, coentro, cominho, gengibre em pó, o principal é não exagerar.
A utilidade de uma salada com berinjela e tomate depende dos ingredientes ali incluídos. O ingrediente principal - berinjela - é bom para o coração e os vasos sanguíneos. Os tomates têm um efeito positivo no metabolismo de todo o corpo. Como antibióticos naturais, a cebola e o alho podem combater resfriados e doenças do trato respiratório superior. As cenouras são boas para a visão. Ao comer uma porção dessa salada, o corpo fica saturado com uma pequena dose de nutrientes e oligoelementos.
Para pessoas com alergia individual a determinado vegetal, é melhor excluí-lo dos ingredientes. A salada será preparada seguindo os mesmos passos e a ausência de um componente não afetará o processo de armazenamento.
Salada: berinjela, tomate, alho.
Salada de berinjela com tomate e alho fica bem gostosa. A mistura de vegetais tem um sabor salgado agradável com amargor de alho.
Passos de cozimento:
- Corte os 2 pedaços lavados de pimentão em duas partes e retire o caroço com as sementes. Corte em tiras.
- Transforme três tomates carnudos em meias argolas.
- Pique a cebola em meias argolas finas.
- Pique o alho da maneira que for conveniente.
- De 2 berinjelas de tamanho médio limpas, corte os verdes pelas bordas e corte em rodelas. Você não precisa remover a pele. Mergulhe as fatias em uma tigela grande e polvilhe com sal para escorrer o suco amargo.
- Após 4 horas, frite os anéis de berinjela em uma frigideira dos dois lados até dourar.
- Combine todos os vegetais em uma salada com berinjela e tomate, adicione pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de açúcar, despeje 1 colher de sopa. uma colher de vinagre. Homogeneizar.
- Salada pronta! Arrume em pratos e decore com ervas.
Você pode servir imediatamente à mesa, e quem quiser conservar essa mistura para o inverno deve ser colocada em potes e esterilizada por 15 minutos. Retire, rolha e espere esfriar. Só então mande para o armário.
Salada: berinjela, pimenta, tomate, cenoura
As cenouras podem adicionar doçura natural a uma salada padrão de berinjela com tomate. Assim, obtemos a salada: "Berinjela, pimenta, tomate, cenoura".
Passos de cozimento:
- Corte 1 kg de berinjela em cubos, cubra com 1 colher de sopa. colher de sal e deixe descansar por 4 horas. Durante esse tempo, todo o amargor da berinjela escorrerá para o fundo do prato.
- Corte 800 gramas de pimentão nos mesmos cubos da berinjela.
- Rale 300 gramas de cenouras descascadas em um ralador grosso.
- Descasque 400 gramas de cebola e pique em pedaços médios.
- Pique 500 gramas de tomate para não triturar no moedor de carne.
- Pique a cabeça do alho.
- Misture todos os ingredientes picados, despeje 100 gramas de óleo vegetal e cozinhe no fogo. Mexa constantemente até que os tomates comecem a soltar o suco, o que evitará que os vegetais queimem. Assim que a panela estiver cheia suco de tomate, você deve adicionar 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 80 gramas de vinagre e a mesma quantidade de açúcar. Em seguida, deixe ferver por 30 minutos até ficar macio.
- Arrume em potes, feche com as tampas. Após o resfriamento, remova para um local fresco.
- Salada de berinjela, pimentão e tomate com cenoura está pronta. Desfrute de sua refeição!
Receita de salada armênia com berinjela e tomate
A culinária armênia é famosa por sua diversidade e originalidade. Os pratos de acordo com essas receitas são deliciosamente picantes. Portanto, você não deve ignorar a receita de salada de berinjela com tomate de acordo com sua tecnologia. Esta descrição pressupõe o consumo da salada imediatamente após o preparo Se houver desejo de fechar esta obra-prima para o inverno, a massa vegetal pronta deve ser colocada em potes e esterilizada por 15-20 minutos.
Passos de cozimento:
- Lave 400 gramas de berinjela, descasque e corte em círculos. Coloque em uma tigela de metal funda e polvilhe com sal. Deixe por 20 minutos para liberar o suco de berinjela amargo, que escorrerá para o fundo da tigela. Depois de decorrido o tempo especificado, enxágue as fatias em água fria. Transforme os anéis em cubos.
- Descasque e corte 200 gramas de cebola em rodelas ou meias argolas.
- Despeje 80 gramas de óleo em uma frigideira, coloque as cebolas, as berinjelas e frite juntas.
- Pique 100 gramas de pimenta doce em rodelas.
- Corte 400 gramas de tomate em círculos.
- Misture os ingredientes e adicione especiarias, que podem incluir sal, pimenta moída, ervas. Regue com vinagre, cuja quantidade também é ajustada a gosto.
Receita de salada de tomate e berinjela para o inverno também pode ser diluída pimenta quente, abobrinha, aipo, nozes, raiz-forte. Não se esqueça de adicionar vinagre ao número de componentes, caso contrário o alimento estará sujeito a degradação. Desfrute de sua refeição!