Receitas para fazer saladas de cogumelos com lulas: opções simplificadas e festivas
Para uma mesa festiva ou mesmo para o dia-a-dia, uma salada com lulas e cogumelos ou carcaças de lulas recheadas tenras são uma ótima adição. Existem muitas receitas para preparar esses lanches, e não é difícil escolher a certa. Claro que a salada preparada para a mesa festiva será diferente daquela preparada em um dia de semana. De uma forma ou de outra, este artigo descreverá duas receitas para preparar este lanche: uma simplificada e outra festiva.
Note-se que o custo destes pratos também pode ser muito diferente devido à diferença nas listas e à quantidade de ingredientes a adicionar. Com base no tema das férias e possibilidades financeiras, poderá escolher a receita mais adequada para uma deliciosa salada de lulas e cogumelos.
Leia também:receita de salada com cogumelos em conserva com foto!
Receita festiva para fazer um lanche com cogumelos e lulas
Uma grande variedade de ingredientes pode ser usada como recheio. Isso inclui ovos, queijo, cenoura e outros ingredientes. Os cogumelos estão entre os ingredientes populares para o enchimento de carcaças de lulas. Normalmente usado para este propósito Cogumelo.
Na hora de escolher a lula para cozinhar este aperitivo, que é servido quente, é preferível dar preferência a carcaças pequenas. No manuseio de carcaças, atenção especial deve ser dada à preservação de sua integridade. Quais produtos são necessários para preparar uma salada quente com lulas e cogumelos como lanche:
- carcaças de lulas recém-congeladas - 1 kg;
- creme com alto teor de gordura - ½ xícara;
- óleo para fritar;
- cogumelos - 0,2 kg;
- 1 cebola;
- queijo duro - 0,1 kg;
- tomate - 1 pc .;
- algumas folhas de alface.
Como cozinhar:
- O primeiro passo na preparação deste prato é o processamento de carcaças de lula. Depois de totalmente descongelados, é necessário remover o filme deles. Você pode fazer assim: despeje água fervente sobre as carcaças e retire o filme com as mãos. Ao processar o squid, você não deve danificar sua integridade. Se houver entranhas na carcaça, também devem ser removidas. Em seguida, a lula deve ser fervida. Água fervente com sal é usada para cozinhar. Para manter as carcaças moles, elas precisam ser jogadas em água fervente, mantidas por no máximo 30 segundos e removidas com uma escumadeira. Você não deve esperar que a água ferva após colocar os frutos do mar. Depois disso, a lula está pronta para recheio.
- Ao preparar o recheio para essas lulas com cogumelos, é necessário descascar a cebola, fritar na manteiga até ficar meio cozida e, em seguida, adicionar os cogumelos picados à cebola. Depois que os produtos liberam seu suco, eles precisam ser cozidos até ficarem macios. No final da cozedura, coloque o tomate cortado em cubinhos na frigideira. Isso vai adicionar suculência ao recheio.
- Em seguida, você precisa encher as carcaças com esse recheio.
Em seguida, coloque em uma assadeira, despeje o creme de leite e também rale o queijo duro e polvilhe com as lulas.
Como todos os produtos ficaram prontos antes de assar, essas lulas recheadas com cogumelos devem ser levadas ao forno somente até o queijo duro derreter.
Depois disso, o prato pode ser servido.Eles fazem isso da seguinte maneira: espalhe folhas de alface em um prato e coloque uma carcaça assada em cada uma.
Uma versão simplificada de cozinhar salada com cogumelos e lulas
Esta receita para fazer salada de lula com cogumelos com as fotos em anexo é fácil de preparar. No entanto, devido à quantidade considerável de ingredientes, o custo desse prato pode ser considerável.
Quais produtos são necessários:
- carcaças de lula recém-congeladas - 0,25 kg;
- cebola - 0,5 pcs .;
- cogumelos em conserva - 0,100 kg;
- queijo duro - 0,100 kg;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu .;
- maionese com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. eu .;
- 2 cravos alho;
- especiarias para molho de salada.
Como cozinhar:
- Segundo a receita, as lulas com cogumelos são servidas frias. Portanto, antes de mais nada, você deve ferver os frutos do mar para esfriá-los. Conforme descrito acima, ferva o suficiente por 30 segundos em água fervente. Após o cozimento, devem ser deixados esfriar.
- Após a lula, prepare a cebola. Picado bem fino, deve ser frito na manteiga quente e também deixado esfriar. Para esfriar a cebola mais rápido, pode-se espalhar em uma camada fina sobre um prato raso e, se possível, colocá-la em um local frio.
- Descasque o alho, esmague 2 dentes com uma prensa especial. Rale o queijo duro e misture com o alho.
- As lulas são cortadas em tiras.
- Os cogumelos em conserva devem ser bem secos para que a marinada não acabe na salada. Os cogumelos são cortados em fatias finas.
- Quando todos os ingredientes da salada de lula e cogumelos estiverem prontos, devem ser misturados, adicione sal, pimenta-do-reino se desejar, misture e tempere com maionese.
Embora à primeira vista esta receita possa não parecer tão simples, na verdade leva apenas 15-20 minutos para prepará-la.
Ao misturar os ingredientes, deve-se tomar cuidado especial para mantê-los frios.
Você pode servir esta salada colocando-a em uma saladeira.
Como você pode ver pelas receitas descritas neste artigo com as fotos em anexo, saladas e salgadinhos com lulas e cogumelos são bastante simples de preparar. Embora possa demorar um pouco para processar os ingredientes antes de colocá-los no prato, o resultado certamente justifica o esforço. Além disso, cada receita pode ser modificada adicionando alguns ingredientes à sua composição, ou vice-versa, reduzindo sua quantidade. Portanto, o presunto é um excelente complemento para esses pratos. Ele pode ser cortado em tiras finas e adicionado a um prato. Além disso, você pode diversificar essas receitas adicionando milho em lata. 2 colheres de sopa são suficientes para uma pequena salada.
Assim, mostrando imaginação e engenhosidade, poderá compor receitas de saladas individualizadas, mas muito saborosas e únicas.