Aprendendo a colher cogumelos corretamente sem prejudicar a natureza
Os cogumelos crescem em florestas decíduas. O micélio se desenvolve no tronco das árvores. O que as pessoas costumavam chamar de cogumelo é, na verdade, seu corpo frutífero. O próprio cogumelo está no subsolo, a uma profundidade de mais de 20 cm. Este é o centro do micélio. Parece um tubérculo de batata, mas macio ao toque. A cor do centro do micélio depende da variedade do cogumelo. A trufa branca tem um cogumelo cremoso, o champignon tem um marrom.
Do centro do micélio sai o micélio - fios que se espalham por uma distância de 30 cm. A área de um micélio adulto é de 10 cm2 até 15 cm2 dependendo do tipo de cogumelo.
O micélio forma o corpo do fruto para o crescimento de esporos, que amadurecem um mês e meio após o aparecimento da parte aérea do fungo.
Colete cogumelos em várias formas. Alguns colhedores de cogumelos cortam o corpo do fruto com uma faca, outros torcem-no totalmente para fora do solo. Na língua russa existe uma expressão persistente "para quebrar cogumelos". Apareceu porque no século 16 as pessoas colhiam cogumelos partindo-os à mão.
Segundo a crença popular, era considerado péssimo tirar todos os cogumelos da floresta, supostamente traria azar, e na próxima vez que fossem para a floresta, os colhedores de cogumelos só encontrariam cogumelos venenosos.
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Cortando cogumelos
Os defensores do corte de cogumelos argumentam que é impossível torcer o corpo da fruta para fora do solo. Então, os filamentos do micélio são danificados e haverá menos cogumelos no prado. Na verdade, danificar o micélio é até benéfico para os humanos. Quando os filamentos são danificados, o centro do micélio desencadeia uma reação de defesa e forma mais corpos frutíferos com esporos.
Existem mais cogumelos nos locais onde o trabalho antropogênico foi realizado:
- uma vala de incêndio foi cavada;
- o solo está solto;
- o registro foi realizado.
Após o corte, até a metade da perna do fruto pode ficar no solo, que apodrece com o tempo.
Colher cogumelos comestíveis em estradas movimentadas, onde os carros não são permitidos. Os corpos frutíferos absorvem os gases do escapamento muito bem, portanto, você certamente ficará envenenado com esses cogumelos.
Torcendo o corpo de frutificação
Outros catadores de cogumelos acreditam que, devido ao apodrecimento, o micélio pode ser infectado por bactérias patogênicas e fungos perigosos. Este é um equívoco. A maioria dos cogumelos apodrece inteiramente, mas no ano seguinte o micélio forma um grande número de corpos de frutificação que são seguros para os humanos.
Colete cogumelos como quiser. Em qualquer caso, você não prejudicará o micélio. É imperativo cortar apenas cogumelos venenosos para que seu micélio não desencadeie uma reação protetora e não cresça. O corpo frutífero do cogumelo venenoso é queimado após a colheita.