As melhores receitas de bulgur para uma alimentação saudável

Os cereais são um depósito valioso de carboidratos, vitaminas, compostos complexos e oligoelementos. As receitas de bulgur mais populares abrem caminho para fortalecer o corpo durante todo o ano. Deliciosos pratos são feitos a partir de um produto único.

O Bulgur é um tipo de cereal obtido a partir do trigo duro. É obtido como resultado de uma tecnologia simples. Os grãos jovens são tratados com água fervente, secos e depois esmagados em pequenas frações. Grumos são usados ​​ativamente para alimentação no Oriente Médio, Cáucaso e regiões do sul da Rússia. Como acompanhamento, o bulgur vai bem com produtos de carne, vegetais e ervas. Se você substituir o cereal tradicional pelo bulgur em um prato popular, obterá uma obra-prima culinária completamente nova. Vamos tentar entender os meandros de cozinhar cereais incomuns.

Receitas de bulgur adequadas em um caderno

Como você sabe, a memória humana é muito curta para esperar por isso. É muito mais sensato anotar as receitas que você gosta no livro. Considere as opções mais simples para cozinhar bulgur, quando ele é usado no lugar dos cereais tradicionais.

Pilaf de bulgur

O pilaf favorito de todos é geralmente feito de arroz. No entanto, você pode dar um sabor completamente diferente substituindo o componente principal.

A receita precisará de produtos:

• bulgur;
• carne (porco, cordeiro ou vitela);
• cenouras aromáticas suculentas;
• várias lâmpadas;
• dentes grandes de alho (3-4 peças);
• caldo de carne com especiarias;
• óleo vegetal para fritar;
• sal;
• um ramo de salsa, endro;
• louro;
• bérberis;
• conjunto de ervas secas "Khmeli-Suneli";
• pimenta preta (moída).

Um caldeirão é geralmente usado para cozinhar pilaf de bulgur. Se não houver tal prato na fazenda, leve uma frigideira funda com fundo duplo. É justamente nele que é conveniente fritar legumes.

As cebolas e as cenouras descascadas e lavadas são cortadas em cubos iguais. O óleo é derramado em uma panela, cebolas aquecidas e picadas são derramadas. Frite até ficar amarronzado. Adicione as cenouras, misture e refogue até ficar meio cozido. Coloque em uma tigela.

A carne encontrada na geladeira é bem lavada. Deixe sobre a mesa para drenar sangue e líquidos. Em seguida, limpe com guardanapos, corte em pedaços de tamanho médio.

Pequenos pedaços de carne se perderão no mingau, o que afetará seu sabor.

A gordura vegetal é despejada na panela. Quando aquecer, arrume os pedaços de carne. Mexa ocasionalmente, frite por cerca de 10-15 minutos. Durante esse tempo, ele será completamente transformado. Um aroma incrível e uma cor dourada irão aparecer. Em seguida, despeje os vegetais fritos na panela. Homogeneizar. O óleo vegetal é adicionado se necessário. Tempere a mistura com temperos, sal e pimenta. Frite em temperatura média por cerca de 5-10 minutos. Despeje em caldo quente com especiarias.

De acordo com a receita, o bulgur não precisa ser lavado com água. É simplesmente despejado em uma frigideira ou caldeirão, onde o caldo com carne ferve. Os ingredientes são misturados.

Quando Arroz a grega ferva, reduza a intensidade do fogo, tampe e refogue até que o cereal esteja totalmente cozido. 10 minutos antes do final do processo, pedaços de alho e ervas são adicionados ao pilaf. O prato é servido em prato raso. Para melhor assimilação do produto, oferecem qualquer salada de legumes ou chucrute.

Ensopado de legumes turco

Devido à má qualidade dos alimentos, milhões de pessoas no planeta estão acima do peso. Apenas alguns conseguem se livrar dele para sempre.Uma alimentação saudável, à base de cereais e vegetais, ajuda nisso.

Um excelente prato de emagrecimento é preparado com ingredientes simples:

• beringelas grandes;
• Pimenta Doce;
• cenouras sem caroço (doces);
• cebolas (brancas);
• sêmolas de bulgur;
• alho (inverno);
• azeite;
• sal;
• especiarias para preferências de gosto;
• seco ou fresco manjericão.

Em primeiro lugar, prepare os vegetais. As cebolas são cortadas em cubos. Rale as cenouras com seções grandes. O pimentão é cortado em tiras. Descasque o alho. As berinjelas são cortadas em fatias iguais.

O azeite de oliva é colocado em uma frigideira. Jogue o arco retalhado. Frite até dourar. Em seguida, adicione as cenouras picadas. Mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos. A mistura assume uma tonalidade laranja brilhante.

Em seguida, coloque o pimentão e as fatias de berinjela na frigideira. Tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Em seguida, a mistura é despejada em um caldeirão. Despeje a água e despeje o bulgur. Tempere com especiarias, sal. Deixe ferver, reduza a temperatura e cozinhe por 20 minutos. O conteúdo calórico do produto é de aproximadamente 1500 kcal. No entanto, o consumo moderado de ensopado de vegetais elimina a sensação irreprimível de fome.

Sopa Vegetariana Nutritiva

Este incrível cereal, obtido do trigo, é especialmente homenageado pelos vegetarianos. Graças às suas propriedades, a resistência gasta durante um dia repleto de problemas é rapidamente restaurada. E a sopa quente lhe dará alguns minutos de êxtase.

É preparado a partir de componentes:

• bulgur (grumos);
• lentilhas;
• tomates;
• cenoura;
• arco;
• óleo vegetal;
• açafrão;
• coentro seco picado;
• salsa fresca, endro;
• sal;
• agua;
• creme de leite ao servir.

Despeje as lentilhas em uma panela e coloque no fogo. Além disso, de acordo com a receita, o bulgur é frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando as lentilhas amolecem, despeja-se o bulgur frito no "caldo".

A cebola picada é frita em uma frigideira até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura ralada. No final, colocam fatias de tomates maduros. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. O molho pronto é enviado para a panela. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ao servir, adicione creme de leite à sopa e polvilhe com salsa fresca picada.

Almôndegas originais com champignon

Se não houver carne na geladeira, não importa. Em vez disso, são usados ​​cogumelos, que têm gosto de frango.

Para a iguaria original, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Cogumelo;
• sêmolas de bulgur;
• ovo;
• tomate;
• Farinha de trigo;
• alho;
• tomates;
• alho;
• leite;
• sal;
• especiarias para um amador;
• quaisquer ervas frescas;
• agua;
• azeite.

O cozimento começa com cereais. É despejado em um recipiente fundo, cheio de água por 15 minutos. Quando incha, o líquido é drenado e o bulgur é espremido manualmente. Um ovo é colocado na massa, leite fresco e pasta de tomate são despejados. Misture bem e acrescente a farinha de trigo. A partir da mistura resultante, formam-se pequenas bolas do tamanho de uma noz. A água é despejada em uma panela. Quando ferve, eles jogam as almôndegas. O produto é fervido até flutuar na superfície. As bolas acabadas são removidas com uma escumadeira. Coloque em uma chapa plana.

Os champignon são bem lavados. Deixe a água escoar. Cortado em pedacos. São enviados para a frigideira, onde é aquecido o azeite. Frite até ficar macio. No final, acrescente o alho picado, as rodelas de tomate e as almôndegas. Se necessário, despeje água. Cozinhe o produto em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Servido como uma refeição completa para o jantar, polvilhado com ervas para beleza e sabor.

Quaisquer cogumelos selvagens congelados podem ser usados ​​em vez de cogumelos frescos.

Salada de verão com grãos gourmet

Para aumentar o volume dos seus pratos favoritos, costuma-se usar cereais. Por exemplo, arroz é adicionado a uma salada com frutos do mar, e painço é adicionado ao borscht verde.Da mesma forma, uma salada de legumes de verão é preparada. As receitas de Bulgur com vegetais em forma de saladas serão um complemento agradável ao menu do dia a dia.

Você precisará de produtos:

• tomates vermelhos carnudos;
• Pimentão;
• cebola;
• bulgur;
• azeite;
• sal;
• Pimenta preta da terra;
• penas de cebolinhas;
• ramos de salsa, endro;
• alho.

Despeje as sêmolas em uma panela. Despeje a água na proporção de 1: 2. Cozinhe em fogo moderado até ficar macio. Isso leva aproximadamente 15 minutos.

Em seguida, a pimenta búlgara é cortada em tiras. Tomate - em pequenos pedaços. Cebola e cebolinha em praças tradicionais. Coloque os ingredientes em um recipiente adequado. Adicione o bulgur, misture bem. Tempere com especiarias, sal, regue com azeite. O alho amassado dará um sabor especial ao prato.

A salada é servida como acompanhamento ou produto de carne.

Receitas de Bulgur para verdadeiros vegetarianos

Aqueles que excluíram os produtos à base de carne da dieta, ficam felizes em preparar iguarias não menos originais. Considere uma receita popular de salada de outono.

Inclui ingredientes:

• sêmolas de bulgur;
• pimentão doce;
• Tomate cereja;
• cebolinha;
• limão para suco;
• azeite;
• coentros verdes frescos;
• menta perfumada;
• sal;
• temperos para um amador.

Os pimentões são lavados na torneira. O caule e as sementes são retirados e cortados em tiras. As cebolinhas são picadas da maneira usual. Verduras veganas são picadas finamente com uma faca. Os tomates cereja são cortados ao meio.

Bulgur é colocado em um recipiente refratário. Despeje a água e cozinhe até ficar macio. Em seguida, o produto é transferido para uma tigela. Coloque os vegetais preparados por cima. Polvilhe com suco de limão e azeite. Sal e temperos favoritos são adicionados. Prato vegetariano pronto para comer.

Se desejar, a iguaria é polvilhada com queijo feta, que é esfarelado sobre as verduras.

Caçarola de dieta em panela elétrica

As propriedades de saúde originais do bulgur permitem que seja usado para a preparação de excelentes refeições dietéticas. A caçarola de cereais é preparada em panela elétrica da maneira tradicional.

A receita consiste nos seguintes produtos:

• abóbora doce laranja com pele;
• Cebolas brancas;
• bulgur;
• azeite;
• espinafre;
• coentro;
• sal;
• tomates.

Descasque a abóbora e a cebola e corte em pedaços. Os verdes são picados finamente.

O azeite de oliva é despejado na tigela do aparelho. Defina o programa "Fry". Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Em seguida, o produto é combinado com pedaços de abóbora e tomate. Cozinhe a 100 ° C por cerca de 15 minutos. Água fervida é despejada na mistura resultante e bulgur é adicionado. Sal, coloque verduras picadas. Feche a tampa.

Selecione o programa "Extinção", defina o tempo e a temperatura. Após o sinal acústico, o vapor é liberado. Servir quente.

O prato é indicado não só para quem quer perder peso, mas também para diabéticos. Afinal, eles monitoram cuidadosamente sua dieta para evitar problemas graves.

Comida deliciosa e saudável para o almoço

Graças à alimentação saudável, todos os órgãos internos podem funcionar sem interrupção. Vários cereais são uma grande ajuda para preparar as refeições do dia a dia. No entanto, o bulgur é mais valorizado.

CERCA DEreceitas originais de mingau de bulgur contêm ingredientes:

• carne picada de qualquer carne;
• Cebolas brancas;
• cenouras doces;
• Pimentão;
• bulgur;
• gordura vegetal;
• caldo;
• sal;
• temperos a gosto;
• salsinha.

Todos os vegetais são descascados e lavados na torneira. A cebola é cortada em cubos. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. A pimenta é cortada em tiras. As verduras são picadas com uma faca.

Em uma frigideira na gordura vegetal, refogue a cebola até que apareça uma cor amarelada. Adicione as cenouras e, após 5 minutos, o pimentão. Refogue até ficar meio cozido. A carne picada é enviada para vegetais. Mexa constantemente com uma espátula para que a massa não queime. À medida que os caroços se formam, eles se quebram imediatamente. Em seguida, adicione especiarias, sal.

Coloque o bulgur na massa resultante e misture bem.Despeje em caldo ou água. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. O mingau preparado com carne picada é polvilhado com ervas finamente picadas e servido ao almoço. Rápido, saboroso e, claro, saudável.

Aperitivo de carne com bulgur

Um prato interessante é obtido pela combinação de um simples conjunto de produtos:

• porco (polpa e ossos para caldo);
• sêmolas de bulgur;
• cebola branca;
• gordura vegetal;
• temperos;
• sal;
• rúcula fresca.

A polpa de porco é cortada em pedaços. Frite em uma frigideira até dourar. Adicione a cebola picada. Refogue por 15 minutos e depois despeje o caldo preparado com antecedência. Traga os ingredientes para uma textura macia.

Parte da carne é retirada da massa resultante para um recipiente separado. E despeje o cereal na panela e misture bem com uma espátula de madeira. Cozinhe em fogo baixo sem tampa, até que a massa adquira a consistência de um mingau comum. Em seguida, o bulgur com carne é espalhado em um prato raso e nivelado com uma faca. Os ingredientes selecionados anteriormente são adicionados por cima.

Na hora de servir, o prato é decorado com rúcula e polvilhado com canela.

Receitas de bulgur com frango

A carne de aves distingue-se pelo seu sabor requintado. É utilizado para preparar vários pratos principais, saladas, costeletas e molhos. Considere uma receita simples de bulgur em conjunto com frango.

O prato consiste em componentes:

• sêmolas de bulgur;
• frango;
• cebola grande;
• pimentão doce;
• cenouras suculentas;
• tomates carnudos;
• vegetais ou manteiga.

Em uma panela, aqueça o óleo e despeje o bulgur, o sal. Homogeneizar. A água é despejada na proporção de 1: 2. Cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Enquanto o produto está fervendo em uma panela, o frango é cortado em porções. Frito em óleo vegetal em uma panela. Quando um tom dourado se formar na carne, adicione cebola picada, pimentão, cenoura e tomate. Sal e pimenta. Os ingredientes são cozidos por cerca de 45 minutos até que a carne esteja totalmente cozida.

A guarnição do bulgur é colocada em uma chapa plana e bem nivelada com uma faca. Pedaços de frango com legumes são colocados por cima. Polvilhe com ervas picadas e seus temperos favoritos. Servido como um prato quente completo para uma refeição em família.

É impossível considerar todas as opções de pratos fáceis de preparar na cozinha de sua casa de uma vez. No entanto, cada um deles tem suas vantagens e gostos próprios. Não é hora de começar a trabalhar e surpreender seus amigos com um prato saudável.

Receitas de Bulgur em turco - vídeo