Saboroso e saudável - preparando geleia de viburnum para o inverno

Como fazer geléia de viburnum para o inverno, para que você não só consiga uma sobremesa deliciosa, mas também um remédio? Posso moer com açúcar, como framboesas? Quando vem o frio, alimento minha família inteira com geleia de framboesa para evitar resfriados. E você sabe, raramente ficamos doentes, talvez apenas salvando congestionamento. Agora que resolvi fazer geléia de viburnum medicinal, li que é ainda mais saudável que framboesa.

Não é à toa que dizem que, se pássaros ou vermes experimentaram frutas ou bagas, os humanos podem comê-los. Esse é o caso do viburnum - os pássaros simplesmente devoram seus arbustos limpos no outono. E estamos preparando uma geléia de viburnum muito saborosa e saudável para o inverno. Seus frutos amargos escarlates contêm todo um depósito de vitaminas. Portanto, tal sobremesa terá um enorme beneficiar corpo no inverno, porque aumenta a imunidade. Também ajuda a combater resfriados, remove toxinas, reduz a pressão arterial e é útil para doenças estomacais. A compota de Viburnum também vai agradar aos gourmets - tem uma cor bonita, textura delicada e sabor original.

A coleta de viburnum para os espaços em branco é melhor após a primeira geada. Em seguida, o amargor característico desaparece nele e os frutos se tornam doces. Se você tiver a oportunidade de estocá-los apenas em setembro, coloque o viburno no freezer e ficará doce.

A geleia de viburnum crua é uma fonte de vitaminas e o melhor remédio para a prevenção de resfriados

A sobremesa, preparada sem tratamento térmico, retém todas as substâncias benéficas contidas nos frutos frescos. Na verdade, geléia crua é a mesma fruta fresca, simplesmente "enlatada" no açúcar. Fazer geléia crua é tão fácil quanto descascar peras. Separe e lave os bagos, cubra com açúcar na proporção de 1: 1 e triture bem com purê de batata. Esse é todo o segredo de uma sobremesa curativa. Coloque a geléia pronta em potes esterilizados, feche com tampas de plástico comuns. E para que fique guardado todo o inverno e não fermente, guarde os potes na geladeira.

Muitas pessoas não gostam do fato de o viburno esmagado conter ossos que interferem na apreciação do seu sabor, mas esse problema pode ser resolvido. Basta esfregar os bagos em uma peneira ou espremê-los em um saco de pano ou várias camadas de gaze.

Geléia de viburnum para o inverno com chá "Pyatiminutka"

Outra receita para uma sobremesa saudável prevê tratamento térmico, mas mínimo. Devido ao fato de que a peça de trabalho é fervida por não mais do que 5 minutos em várias passagens, mais vitaminas permanecem nela.

Para fazer a geléia:

• preparar as bagas, separar e enxaguar;
• ferva o xarope de açúcar com 1 kg de açúcar e 350 ml de água;
• despeje bagas na calda, ferva-as por 5 minutos;
• deixe a peça esfriar ligeiramente;
• ferva novamente;
• arrume em potes e enrole.

Também é melhor guardar essa geléia na geladeira ou na adega.

Viburnum cru e geleia de limão