As melhores receitas para uma maravilhosa sopa de cogumelos congelados
Para ter sempre comida saudável na mesa, as donas de casa sábias fazem vários preparativos com antecedência. Graças a essas reservas, em qualquer época do ano, você pode fazer sopa de cogumelos congelados. Quem não concorda que os cogumelos são maravilhosamente combinados com produtos à base de carne, vegetais, cereais e massas. Além disso, eles retêm bem suas propriedades mesmo quando congelados. Na verdade, é um produto universal que quase ninguém recusa. Dolma - uma receita deliciosa em nosso site.
Leia também o artigo: sopa de cogumelos feita de cogumelos secos!
Propriedades úteis de cogumelos congelados
- vitaminas: A, E, PP, D e grupo B;
- oligoelementos: potássio, fósforo, ferro, iodo;
- diferentes tipos de proteínas (ainda mais do que na carne);
- óleos essenciais;
- ácido graxo.
Se o primeiro prato de cogumelos congelados estiver regularmente na mesa, há uma chance de fortalecer a lâmina ungueal e o cabelo. E a glândula tireóide normaliza seu trabalho, o que tem um efeito benéfico em todo o corpo. Aqueles que provaram este maravilhoso prato se convenceram por sua própria experiência. Como preparar uma excelente sopa de cogumelos com cogumelos congelados? Dicas simples ajudarão até cozinheiros inexperientes.
Ao congelar cogumelos, não misture tipos diferentes na mesma tigela. É mais sensato ferver cada variedade separadamente, enchendo-as em porções.
Algumas donas de casa colocam cogumelos prontos em potes, enchem de água e mandam para o freezer.
A receita original para sopa de cogumelos congelados
Quando fora da janela a terra repousa sob a neve e sopra um vento frio, ninguém se recusará a saborear a sopa quente com cogumelos aromáticos. Para prepará-lo, você precisa de um conjunto de produtos:
- cogumelos congelados;
- água pura ou caldo de carne;
- várias batatas (dependendo do volume da panela);
- cenouras (preferencialmente variedades doces);
- pelo menos 2 cebolas (uma para o molho, outra para o caldo);
- óleo vegetal ou gordura animal;
- salsinha, aneto ou temperos secos.
Você pode ver que uma receita tão simples de sopa de cogumelos congelados está disponível para quase todas as donas de casa. Mas para preparar um prato excelente, é importante realizar as seguintes operações:
- Coloque os cogumelos congelados em uma frigideira com gordura aquecida ou óleo para pré-fritar.
- Depois de adquirirem aspecto dourado, são encaminhados para caldo fervente. Mexa delicadamente e leve a mistura para ferver.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- As batatas descascadas são cortadas em fatias ou cubos (algumas até em tiras) e colocadas em uma panela.
- Quando a espuma aparece, ela é cuidadosamente coletada. Para realçar o sabor dos cogumelos, pode colocar uma cebola inteira.
- As cenouras descascadas são esfregadas ou cortadas em pedaços, adicionadas à frigideira com cebolas escaldadas e fritas. A mistura é levada até dourar e colocada na sopa.
- Após 10 minutos, salga-se o prato, acrescentam-se ervas e especiarias, dependendo das preferências do agregado familiar.
A sopa de cogumelos pronta é infundida por 20 minutos, após o que é servida com creme de leite.
Para obter um prato mais satisfatório, você pode adicionar qualquer cereal ou massa a ele.
Excelente sopa com cogumelos porcini
Sábias donas de casa, durante a coleta de cogumelos porcini, tentam congelá-los o máximo possível. Afinal, eles não perdem suas propriedades mesmo em baixas temperaturas. Graças a isso, sempre há a oportunidade de preparar uma excelente sopa de cogumelos porcini congelados para sua casa.
Para preparar um prato, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- cogumelos porcini congelados;
- batatas, variedades moles;
- cenouras doces;
- cebolas (2 peças);
- magra ou manteiga;
- temperos: sal, pimenta;
- especiarias: curry, lúpulo-suneli;
- salsa ou endro.
A primeira coisa a fazer é enxaguar os cogumelos sem descongelar. Quando amolecem, grandes espécimes são cortados em pedaços. Os cogumelos pequenos podem ser cozidos inteiros.
Os cogumelos são colocados em água fervente e fervidos por 20 minutos em fogo baixo. Assim que a espuma aparecer, remova-a com cuidado.
Cebola bem picada e ralada cenoura frite em uma frigideira até dourar. Retire os cogumelos com uma escumadeira para cortá-los em pedaços pequenos e adicionar às cenouras e cebolas. A mistura é fervida por no máximo 10 minutos.
Neste momento, as batatas, uma cebola inteira são lançadas no caldo de cogumelos e fervidas por 20 minutos, removendo a espuma de amido. Em seguida, cogumelos porcini cozidos com vegetais são jogados na sopa. Mexa e ferva por mais 10 minutos. O prato é servido quente, temperado com ervas e especiarias.
Para preparar um prato com amor, é aconselhável não deixá-lo sozinho. A escumação oportuna, a regulação do nível de fogo, a adição de sal no final do processo são o segredo de uma deliciosa sopa de cogumelos.
Existe algo como um prato perfumado no mundo, com a adição dos presentes da natureza? É especialmente fácil preparar sopa de cogumelos congelada de acordo com a receita fotográfica fornecida por chefs experientes. Este tipo de comida agradará não apenas aos vegetarianos, mas também aos adeptos da alimentação saudável. Deixe que a excelente sopa de cogumelos traga as delícias celestiais aos seus fãs.