Ideias para caçarolas de massa italiana
Os pratos italianos são considerados os mais famosos do mundo pelo seu preparo simples e sabor requintado. Uma caçarola de massa com um toque de campo ensolarado pode ser um deleite maravilhoso para convidados inesperados, bons amigos e famílias queridas. O principal é que a comida é preparada sem muito esforço, mas tem um gosto maravilhoso. Macarrão acompanha bem carnes, queijos, ovos, linguiças e vegetais. Para os fãs de sobremesas excelentes, pode preparar uma caçarola de massa doce, de aroma invulgarmente agradável. Conhecer as diferentes receitas deste prato italiano ajudará você a criar sua própria obra-prima culinária.
Na maioria das vezes, a caçarola é servida com um molho de leite composto de natas batidas e ovos.
Uma combinação sofisticada de ingredientes
- macarrão de qualquer tipo;
- Cogumelo tamanho pequeno;
- uma cebola grande;
- alho (2 dentes são suficientes);
- óleo vegetal;
- leite com alto teor de gordura;
- farinha de trigo;
- Migalhas de pão;
- queijo duro "Parmesão";
- noz-moscada (pó);
- manteiga;
- pimenta (preta ou vermelha);
- salsa (vários ramos);
- sal.
O processo de cozimento começa com a preparação dos ingredientes do prato.
Passo 1
Descasque a cebola e o alho. Os cogumelos são revistos e os restos do rizoma são removidos. Salsa, legumes, cogumelos são lavados sob forte pressão de água. Cada produto é seco na mesa da cozinha ou em um guardanapo de algodão.
Em uma tábua, pique as cebolas em tiras, cada uma com cerca de 1 cm de largura. Os cogumelos grandes são cortados em 4 pedaços, pequenos ao meio. O alho é passado por uma prensa ou cortado em pequenas partículas de qualquer forma. A salsa é picada finamente para ficar bonita em uma caçarola de macarrão.
O queijo duro "Parmesão" é ralado em um ralador médio em uma tigela separada.
Passo 2
Para tornar a comida suculenta, prepare o molho com antecedência. Um pedaço de manteiga é colocado no fundo de uma panela funda. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e, mexendo sempre, frite por cerca de 30 segundos. Em seguida, o leite é derramado no recipiente em um pequeno riacho. Sem parar, bata o molho com um batedor e leve para ferver. Em seguida, diminuindo o fogo, acrescente noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída ao líquido. Cozinhe por mais 5 minutos até que a consistência mude. Cubra o molho pronto, retire do fogo e reserve.
etapa 3
Para fazer uma deliciosa caçarola de massa no forno, são pré-cozidas. Para isso, utilize pratos volumosos e siga as instruções de preparo indicadas na embalagem. Eles geralmente são fervidos em água com sal em fogo moderado. O produto acabado é jogado em uma peneira e lavado com um jato forte de água.
Quando a massa estiver pronta, é aconselhável ligar o forno nesta hora para que aqueça a uma temperatura superior a 200 graus.
etapa 3
O óleo vegetal é colocado em uma frigideira larga, onde são colocados os pedaços de cebola picada e aquecida. Frite até dourar.
Adicione os cogumelos, misture e refogue por 10 minutos.Tempere a mistura com alho e ervas.
Passo 4
A massa lavada é misturada com temperos de cogumelos fritos. Deite por cima com o molho preparado anteriormente.
Uma assadeira de vidro é untada com um pedaço de manteiga. O fundo é coberto com uma camada de migalhas de pão. Espalhe o macarrão com os cogumelos, cobrindo-os com queijo parmesão ralado. São levados ao forno por 20 minutos. A refeição finalizada é cortada em porções. Sirva em pratos pequenos como um segundo prato farto.
A caçarola de massa preparada de acordo com esta receita tem um excelente sabor a cogumelos e vegetais em combinação com especiarias aromáticas. Você pode complementar sua refeição com vinho branco semi-doce, salada de repolho em conserva ou pepino fresco.
Para rechear o prato, pode-se preparar o molho misturando ovos batidos com creme de leite. Este tipo de molho não necessita de tratamento térmico.
Tandem gourmet - frango com macarrão italiano
Os amantes da culinária italiana certamente vão adorar a receita para fazer caçarola de macarrão e frango no forno. A combinação original de produtos confere ao prato um sabor único. Para comer é preciso levar:
- espaguete;
- queijo duro;
- ovos;
- frango;
- creme;
- vegetais (pepinos, repolho, tomates);
- maionese;
- especiaria;
- gordura vegetal;
- sal.
Quando os chefs sabem fazer uma caçarola de massa, eles não têm medo de fantasiar fazendo o seguinte:
- O espaguete é fervido em líquido salgado até ficar totalmente cozido.
- Os ovos são batidos até formar uma espuma espessa, misturados com natas, temperos, sal e queijo são adicionados.
- Despeje o espaguete com a mistura de ovo e misture bem.
- Unte a forma do forno e coloque a futura caçarola.
- Coloque fatias de frango pré-cozido e legumes picados por cima.
- Os tomates frescos são cortados em fatias finas. Coloque a carne e os pepinos por cima e faça uma rede para maionese.
- A caçarola é coberta com uma camada de queijo ralado e levada ao forno.
O prato leva cerca de 40 minutos para cozinhar. Quando uma crosta dourada aparecer, está feito. Servir quente.
Se não houver carne na geladeira, você pode fazer uma massa delicada e uma caçarola de ovos.
Uma refeição farta para a mesa de jantar
Às vezes, pode ser difícil criar novos pratos para o jantar todos os dias. Eu quero que eles sejam não apenas satisfatórios, mas também úteis. Uma excelente solução é cozinhar uma caçarola de macarrão com carne picada no forno. Algumas pessoas chamam este prato de "Lasanha". Isso exigirá um conjunto de ingredientes:
- massas para todos os gostos;
- carne picada (frango, porco, vaca);
- ovos;
- lâmpada;
- queijo duro);
- creme de leite (creme pode ser usado);
- semolina;
- óleo (de origem animal);
- sal;
- temperos (pimenta, manjericão, lúpulo-suneli).
Eles começam a preparar um prato de carne picada para fritar. Para isso, coloque um pedaço de manteiga na panela. Quando derreter, acrescente a cebola e pasteurize até que apareça uma crosta marrom. Em seguida, coloque a carne em um recipiente, misture e frite em fogo baixo até ficar totalmente cozida.
A massa é colocada em um líquido salgado fervente e cozida por cerca de 15 minutos. O produto acabado é jogado em uma peneira, lavado com água, deixando alguns minutos para que o líquido fique totalmente vidrado.
Dependendo do tipo de massa selecionado, o tempo de cozimento do produto muda. Para variantes de trigo duro, leva muito mais tempo para terminar.
Coloque o macarrão na carne picada frita e misture bem. Sal e especiarias são adicionados. A mistura é espalhada em uma forma funda, que é generosamente untada com óleo e polvilhada com sêmola. A tigela de cima do prato é generosamente recoberta com queijo, ralado com uma base grossa e levado ao forno quente. O tempo de cozimento não é superior a 40 minutos. A refeição pronta é servida resfriada, cortada em porções. Os amantes do verde podem decorar a caçarola com ramos de manjericão.
Caçarola clássica com queijo
Como a massa italiana é considerada um alimento simples, ela é preparada de muitas maneiras diferentes.A clássica caçarola de macarrão e queijo permanece inalterada.
Componentes necessários do prato:
- massas (chifres, espirais, conchas);
- leite;
- um pedaço de manteiga;
- queijo duro;
- Migalhas de pão;
- mostarda seca;
- meia colher de chá de molho picante;
- páprica, para amantes (não essencial);
- sal.
Instruções para cozinhar caçarola:
- Primeiro, ferva o macarrão em água e sal e lave para que não grude.
- Leve o leite para ferver. Eles colocaram mostarda em pó (0,5 colher de chá), molho e sal nele.
- Manteiga e um pouco do queijo ralado são jogados na massa. Mexer.
- Unte a forma profunda com gordura e coloque o macarrão. O topo é coberto com queijo e regado com leite temperado.
- Os biscoitos são misturados com manteiga e espalhados sobre a massa. Polvilhe com páprica.
- O prato é assado no forno por cerca de 30 minutos.
Para obter uma crosta dourada, é aconselhável levar a forma ao grelhador durante 2 minutos.
Da mesma forma, é preparada uma caçarola de macarrão com queijo e um ovo, que é adicionado ao molho de leite. Claro, primeiro é batido com um batedor para obter um líquido homogêneo. Como resultado, a comida adquire uma tonalidade amarelada, que é especialmente popular entre as crianças.
Salsichas e massas como os bons velhos tempos
Fazer uma caçarola de massa com linguiça é muito benéfico quando você precisa prepará-la. Consiste nos seguintes ingredientes:
- espaguete ou aletria longa;
- linguiça para todos os gostos;
- manteiga;
- queijo duro;
- molho de tomate;
- maionese;
- sal.
Passos simples em direção ao seu objetivo:
- O primeiro passo é ferver o macarrão em água com sal.
- A salsicha (pode-se usar salsichas) é cortada em pequenos quadrados.
- A linguiça é frita em uma frigideira na manteiga e temperada com molho. A massa fervida é colocada no fundo do recipiente para assar. Em seguida, uma camada de salsicha.
- Cubra o prato com uma camada de queijo ralado.
Asse a caçarola no forno por 20 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, a parte superior é untada com maionese misturada com molho de tomate. Servir quente.
O prato pode ser feito com a massa de ontem que sobrou do jantar.
Um prato requintado preparado com amor
Uma excelente refeição farta certamente agradará a família quando eles voltarem para casa após um dia ativo de trabalho. Cozido em multi fogão uma caçarola de massa é criada a partir destes ingredientes simples:
- macarrão de qualquer tipo, mas curto;
- carne de frango;
- molho (de preferência tomate);
- cebola grande;
- queijo duro;
- óleo vegetal;
- especiaria;
- sal.
Para obter uma refeição excelente, é aconselhável usar massa de trigo duro.
A tecnologia passo a passo para a criação de um prato consiste nas seguintes operações:
- Prepare a carne. Frango e cebola são cortados em cubos em miniatura. Em seguida, colocam a multicozinha no recipiente, ligam a opção "Fritar" e refogam por 15 minutos.
- Misture o macarrão com a carne picada pronta. O óleo é derramado em uma tigela de uma panela milagrosa. A massa crua é colocada no fundo, a carne é deslocada e coberta com produtos de farinha.
- Preencher. Dilua o molho de tomate com um pouco de água. As especiarias são adicionadas, tendo em conta as preferências do agregado familiar. O líquido resultante é derramado na massa em uma panela elétrica.
- Cobertura de queijo. Cubra a parte superior da caçarola com queijo ralado para criar uma crosta deliciosa.
- Iniciando a multicooker. Cubra a caçarola com uma tampa e defina o programa de cozimento para meia hora. Após o sinal sonoro, a caçarola é cuidadosamente retirada da panela, distribuída em pequenas porções. Quando servido, enfeite com um raminho de salsa fresca.