Fazendo uma caçarola incrível com batatas e molho Bechamel

Purê de batata, molho tenro Bechamel, vegetais fritos e carne sob uma camada de queijo derretido. Essas caçarolas lembram um almoço ou jantar completo. Existe apenas uma diferença. A dona de casa não serve o prato em pratos diferentes, mas em um. O jantar é um sucesso, pois a combinação de batata amassada e porco sempre foi bem recebida pelos gourmets.

Cozinhando um, dois, três

O primeiro passo é limpar os vegetais de raiz. Um quilo para uma família será suficiente. Corte em pedaços médios e leve para cozinhar até ficar macio. Depois disso, deve-se amassar com a adição de manteiga. O endro fresco é cortado ali, se desejado.

O purê de batata é feito semi-seco. Outros produtos que são fritos em uma frigideira dão mais suculência ao prato.

Tons delicados de bechamel

A panela é aquecida e deixada no fogo mais baixo. Derreta 50 g de manteiga sobre ele. Despeje 4 colheres de sopa nele. eu. farinha, mexendo bem com uma espátula. Quando adquire uma tonalidade cobre, eles começam a entrar leite (até 500 ml). Primeiro, adicione um pouco de líquido e depois despeje o restante. Para mexer, dê uma batedeira, no final não haverá grumos. Assim que a massa ficar homogênea, ela é temperada:

• sal;
• pimenta moída;
• noz-moscada.

Agora despeje o molho em um prato para esfriar. É importante mexer a pasta periodicamente. Então, a crosta não se formará na superfície.

Obtendo carne suculenta

Pique duas cebolas médias ou uma grande. É misturado com alho picado. Você pode tirar vários dentes. Envie os vegetais para a panela. Quando eles ficam dourados e deixam o suco sair, eles derramam sobre eles:

• carne picada (600 g);
• pimentão picado;
• especiarias (sal e outros temperos).

Os amantes de gorduras devem dar preferência à carne de porco. O pescoço é especialmente suculento.

Qualquer caçarola é temperada com queijo. Para esta receita, use 200 g de produto de leite fermentado sólido. É preferível ralar num ralador grosso para que, ao assar, a camada fique o mais uniformemente possível, sem fendas.

O último esboço

Purê de batata quente é espalhado no fundo do gosper. A camada superior é bem suavizada para criar um acabamento quase brilhante. É coberto com carnes fritas e vegetais, distribuindo uniformemente os ingredientes. O molho Béchamel resfriado é espalhado antes de barbear com raspas de queijo ralado.

É fácil e simples experimentar este prato. Alguns colocam tomates secos ao sol sobre uma camada de vegetais. Eles dão à comida um sabor picante.

Neste ponto, o forno já deve estar bem pré-aquecido. O prato pode ser assado por 20 e 30 minutos. A anfitriã precisa controlar o processo. Só o queijo vai derreter e ficar com a cor dourada, retire o gosper.

A caçarola deve ser decorada com ervas. Neste caso, são utilizadas penas de cebolas jovens. Eles vão diluir o prato com frescor e aroma original. Recomenda-se comê-lo quente. No entanto, quando esfria, não perde sua atratividade.