Colheita de feijão em tomate no inverno - dois em um: um acompanhamento e uma preparação para o borscht

Diga-me como é feita a colheita de inverno do feijão no tomate? Em primeiro lugar, decidi estocar alimentos enlatados para o borscht. Normalmente eu enlatado beterraba com suco de tomate, às vezes repolho separadamente. É muito cómodo, tem de cozinhar o borscht - não tem de ir ao armazém, está tudo em casa na cave, basta juntar as batatas e o primeiro prato está pronto. As únicas dificuldades eram com o feijão - nos últimos anos quase não tivemos colheita, apenas massa verde, e os frutos estão vazios. Preciso estocar e comprar feijão de acordo com a estação, senão sempre esqueço de comprar. E aí uma vizinha disse que também pode fazer feijão em lata, como a beterraba. Você pode me dizer a receita?

Obtém-se a colheita de inverno aromática, suculenta e muito saborosa de feijão em tomate. Ele pode ser corretamente chamado de universal. Trata-se de um prato pronto na forma de acompanhamento de carne ou ingrediente para fazer sopas, ensopados e até saladas. Esses grãos são vendidos em todos os supermercados, mas os grãos caseiros terão um sabor melhor e definitivamente mais natural. Você sempre sabe o que põe no pote e também tem a oportunidade de diversificar o sabor do feijão acrescentando outros vegetais. Se houver tomates frescos, você pode colocá-los em uma panela. Mas o feijão não fica menos saboroso com a pasta de tomate. É aconselhável levar um caseiro, mas um de estoque também funciona.

Seja qual for a receita que você usar, o feijão deve primeiro ser embebido, de preferência durante a noite. Ele vai inchar e cozinhar mais rápido.

Colheita de feijão com tomate no inverno - uma receita simples com tomates frescos

Você pode comer esses feijões assim e despejar o molho sobre a massa ou adicionar a um ensopado. Eles são preparados da seguinte forma:

1. Passe tomates suculentos no valor de 2 kg por um moedor de carne e passe por uma peneira para retirar as sementes. Você pode simplesmente fazer suco com a fruta, mas lembre-se de que o molho ficará mais malpassado.
2. Despeje a massa de tomate em um caldeirão. Adicione 5 colheres de sopa a ele. eu. açúcar, 1,5 colheres de sopa. eu. sal e 3 colheres de sopa. eu. vinagre e óleo de girassol.
3. Quando ferver, acrescente o feijão pré-embebido (1 kg).
4. Cozinhe por meia hora até que o feijão esteja pronto ou até o molho engrossar um pouco. Divida em potes e feche imediatamente.

Se desejar, você pode adicionar alho, páprica e pimenta preta moída durante o cozimento.

Feijão Enlatado com Pimenta

A pimenta dá um toque picante ao recheio, conferindo um pouco de doçura e um aroma único. É aconselhável usar exatamente o pimentão com seus frutos carnosos e suculentos, como para lecho... Então, seu sabor "soará" mais brilhante e haverá algo para mastigar.

Molhe o feijão, como sempre, durante a noite. Você precisará de 2,5 colheres de sopa. os feijões são brancos. Enxágüe de manhã, ferva por 30 minutos sem tampa e retire o líquido.

Então:

1. Descasque 2 kg de pimenta, pode ser multicolorida, vermelha e amarela. Corte em cubos ou anéis como desejar.
2. Descasque 1 pimentão, pique finamente.
3. Moa 3,5 kg de tomates carnudos. Ferva por 20 minutos, adicionando 2 colheres de sopa. eu. sal e um copo de açúcar.
4. Adicione pimentas picadas de ambos os tipos ao molho de tomate e cozinhe por 15 minutos.
5. Coloque o feijão por último no espaço em branco. Despeje em um copo de óleo vegetal e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione 2 colheres de sopa no final. eu. vinagre e assim que a massa ferver, desligue, coloque em potes e enrole.

Feijão vermelho com pasta de tomate para o inverno