Para que servem as batatas? Métodos de sua aplicação na medicina popular, dietética e cosmetologia
A batata é familiar, uma estranha. Por que, tal definição? Sim, porque estamos tão habituados a comer este vegetal que nem pensamos se é útil ou, pelo contrário, prejudicial à saúde. Sabemos apenas - existem muitas receitas diferentes de pratos de batata, tem um preço baixo e disponibilidade absoluta com excelente sabor. Este vegetal único pode ser cultivado de forma independente em quase todas as regiões do país, o que economiza o orçamento familiar. Este é, talvez, todo o conhecimento mais comum entre nós, pessoas comuns.
Então, em ordem.
- A composição da batata, o teor calórico, a presença de vitaminas.
- Em que condições as batatas podem ser prejudiciais?
- Para que servem as batatas?
- O uso de batatas em dietética, cosmetologia e medicina tradicional.
Leiturareceita de panqueca de batata com foto clássico passo a passo em uma panela!
Batata é boa ou ruim?
A crença generalizada de que as batatas são contra-indicadas e até mesmo prejudiciais para aqueles que tendem a ter excesso de peso é um mito que não é sustentado por pesquisas confiáveis. Se não houver contra-indicações individuais, o que é extremamente raro, este tubérculo pode ser consumido por qualquer pessoa, o principal é saber quando parar e escolher um método de cozimento que utilize o mínimo de gordura.
- carboidratos - 64 kcal;
- proteínas (tuberina) - 7 kcal;
- gordura - 3 kcal.
Vitaminas e minerais - o conteúdo de várias substâncias nos tubérculos. Os tubérculos consistem em 24% de matéria seca e 76% de água.
Razão de matéria seca:
- Gordura - 0,2%.
- Carboidratos: fibra alimentar - 1,9%, amido - 17,5%.
- Açúcar (sacarose e frutose) - 0,5%;
- Proteína - 2%.
A fim de preservar as vitaminas na cultura da raiz tanto quanto possível e protegê-las da destruição durante o tratamento térmico, você deve seguir as regras:
- Ao cozinhar, coloque os tubérculos descascados apenas em água fervida, não fria. Salgue no máximo 5 minutos antes de cozinhar.
- As vitaminas são perfeitamente preservadas quando as batatas são assadas em papel alumínio e fervidas em seus "uniformes".
Vitaminas incluídas na composição: quase todo o grupo B, assim como C, K. Oligoelementos: fósforo, ferro, cálcio, magnésio; sódio, potássio, zeaxantina, colina, selênio.
Além do acima, as batatas também contêm aminoácidos essenciais, como: lisina, arginina, leucina, triptofano, tirosina, histidina, acetilcolina, etc.
A conclusão sugere por si mesma - um vegetal tão rico em nutrientes não pode ser prejudicial aos humanos. Mas não, em certas circunstâncias, batatas comuns podem se tornar venenosas.
Danos para as batatas ou como as batatas podem se tornar venenosas
O dano às batatas pode se manifestar apenas em um caso - os tubérculos ficaram por muito tempo sob a luz ou o sol e adquiriram uma tonalidade verde que não é característica deles. Esta cor da raiz ocorre quando a solanina é formada nela, o que pode causar intoxicação aguda em uma pessoa.
A solanina é uma substância tóxica, glicoalcalóide, em que sua composição química se aproxima muito dos esteróides. A solanina é encontrada em algumas quantidades por toda a planta: nos caules, folhas e, claro, nos tubérculos. A norma reconhecida dessa substância em tubérculos não passa de 0,05%, com aumento do indicador, a probabilidade de intoxicação é alta. Para evitar o esverdeamento dos tubérculos, os arbustos de batata são spud ou cobertos com uma camada espessa Palha.
Para eliminar a probabilidade de exposição à solanina no corpo, é melhor jogar fora todos os tubérculos verdes e não comê-los. Em casos extremos, a casca verde deve ser cortada profundamente até que apareça uma parte saudável e não infectada do tubérculo.
Propriedades úteis das batatas - dietética, medicina popular e oficial, cosmetologia doméstica
Dietética
As propriedades benéficas das batatas são determinadas por sua rica e rica composição. Os produtos à base desta raiz vegetal (sumo, caldo, puré, etc.) têm um acentuado efeito envolvente e anti-inflamatório, têm-se revelado excelentes no tratamento de várias doenças, incluindo gastrointestinais. A batata, por mais paradoxal que possa parecer, é altamente valorizada na dietética, principalmente como fonte de potássio.
Além disso, todos os tipos de dietas são usados com uma combinação de batatas e:
- kefir;
- repolho;
- ovos;
- algas marinhas.
Os especialistas afirmam que cada uma das dietas apresentadas acima permite que você se livre de até 7 a 8 kg de excesso de peso em apenas meio mês, sem desconforto e distúrbios metabólicos.
Referência! 0,5 kg de batatas cozidas "uniformes" ou assadas reabastecem completamente as necessidades diárias de potássio do corpo.
O remédio
Pacientes com doenças renais e cardíacas são introduzidos na dieta de pratos à base de batata - a raiz vegetal contém uma quantidade significativa de potássio, neste aspecto, possui excelentes propriedades diuréticas e, consequentemente, previne a ocorrência de edema. O suco da batata ajuda a reduzir a acidez no estômago, acelera a formação de cicatrizes e a cicatrização de úlceras das membranas mucosas do trato gastrointestinal e traz alívio para azia e náuseas. Além disso, tem um efeito laxante suave, extremamente importante para pessoas que sofrem de prisão de ventre e doenças estomacais (gastrite, úlceras).
O amido é amplamente utilizado como base para pós, bem como na fabricação de cargas para comprimidos e pós. O mingau de vegetais ralados é usado no tratamento de eczema, dermatite e outras doenças de pele.
Cosmetologia
Batata é boa ou ruim? - Essa questão nem é levantada em cosmetologia. Definitivamente um benefício! E a confirmação disso é um grande número de todos os tipos de remédios de batata para rejuvenescimento, hidratação e tratamento da pele.
Isso inclui máscaras feitas de batata crua e cozida, tanto na forma pura como com a adição de várias substâncias (mel, suco de limão, ervas, etc.). As decocções e os sucos são preparados para amaciar a pele áspera e eliminar as manchas senis. O mingau de batata é um excelente remédio para combater calosidades e calosidades rachadas.
Pode-se falar de batata em grau superlativo indefinidamente, esta é uma verdura verdadeiramente única, é igualmente boa tanto para preparar todos os tipos de pratos quanto para tratar várias doenças. Para obter apenas o benefício dele, ao usá-lo, deve-se observar apenas a medida. E você pode obter tubérculos saudáveis de alta qualidade apenas observando a tecnologia de cultivo de batatas ao ar livre canteiros de jardim seu site