Cozinhar uma sobremesa perfumada - geléia de pêra para o inverno, uma receita simples em duas versões

Diga-me como fazer geléia de pêra para o inverno, uma receita simples é necessária para obtê-la rápida e saborosa. Não sou muito forte na conservação e não gosto de fazer isso, só rolo as coisas mais necessárias. Mas este ano vai ter muitas peras, nem sei o que fazer com elas. O filho pediu para fazer geléia, passar panquecas - ele adora. Mas eu gostaria que não fosse muito líquido. Talvez algumas peras especiais sejam necessárias para isso?

A pêra é uma das frutas mais deliciosas com polpa tenra e suculenta e aroma doce de mel. Mas ao contrário das maçãs, por exemplo, é muito difícil conservá-las por muito tempo, por isso é melhor colhê-las na forma de sobremesas doces. O resultado é uma geléia de peras muito saborosa para o inverno, uma receita simples que até os iniciantes no "negócio de conservas" podem fazer. O purê de geléia vai demorar mais, mas apenas para picar a fruta. Mas então surge uma sobremesa âmbar com uma consistência uniforme. E para os amantes de frutas inteiras, pode-se fazer geléia com pedacinhos de pêra, que vão dar ao prato um ar original.

Peras para compotas - existem requisitos especiais para a variedade

Absolutamente todos os tipos de frutas são adequados para compotas de pêra, tanto de variedades precoces quanto tardias. A única coisa a considerar é a consistência da polpa. Para fazer uma sobremesa homogênea, é melhor levar variedades moles, elas fervem mais rápido e completamente. Se for preciso fazer geléia com pedaços de pêra, é melhor usar variedades duras para que as fatias mantenham a integridade.

Quanto à necessidade de descascar a pele, tudo depende do gosto individual. Algumas pessoas gostam quando as peras com a pele criam um pouco os dentes. Outros preferem um delicado purê de geléia feito de frutas descascadas.

As peras totalmente maduras fervem rapidamente, mas escurecem ligeiramente durante o cozimento. De frutas duras e semi-maduras, obtém-se uma geléia mais leve, mas leva mais tempo para cozinhar.

Geléia de pêra para o inverno - uma receita simples para uma sobremesa homogênea

Tal branco será delicado, perfumado e de bela cor amarelo claro. É melhor para ela comer frutas maduras macias.

O purê de geléia é preparado da seguinte maneira:

1. As frutas de 1 kg são limpas de sementes e passadas por um moedor de carne. Junto com eles, o açúcar é torcido. Precisa de 2 vezes mais, mas em relação ao peso líquido das peras, que será obtido após a retirada das sementes.
2. Purê de batata é colocado no fogo e aquecido por 20 minutos, apertando-o ao mínimo.
3. Em seguida, adicione o fogo e ferva a geléia até engrossar (20-30 minutos).
4. No final, adicione 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico, ferva por alguns minutos e imediatamente despeje em potes e selado.

Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco de limão espremido na hora. Para a quantidade especificada de ingredientes, 2-3 colheres de sopa são suficientes. eu.

Geléia de pêra com pedacinhos de frutas

A sobremesa é indicada para quem não gosta de compotas muito doces, porque para ela é preciso açúcar 2 vezes menos do que para um preparo homogêneo. Mas vai demorar um pouco mais. Você precisa esperar que a fruta comece o suco e ferva-os ainda mais para obter um prato grosso.

Dos ingredientes, você só precisa de pêras e açúcar na proporção de 1: 1. Fazer essa geléia também é fácil:

• os frutos são limpos de sementes e, se desejado, da casca;
• cortar em fatias;
• polvilhe com açúcar;
• deixe por algumas horas para liberar o suco de forma que cubra os pedaços;
• em seguida, ferva até que a geleia comece a escorrer da colher em um jato viscoso.

Se as frutas não são muito suculentas e dão pouco suco, pode-se adicionar 100 ml de água antes de levá-las ao fogão.

Geleia de pêra com canela para o inverno

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