Como chefs experientes preparam deliciosas saladas de verão
Numa altura em que há fruta em abundância no jardim e nas prateleiras das lojas, quero criar algo extraordinário. As incríveis saladas de verão não só vão decorar a mesa de jantar, mas também repor o suprimento de vitaminas do corpo. Existe um grande número de receitas no mundo que têm seu próprio sabor único. Alguns deles vieram do século passado. Outros - surgiram com anfitriãs criativas. Existem aqueles compartilhados por especialistas em culinária de países vizinhos. Vamos fazer uma viagem emocionante pelo mundo mágico de pratos deliciosos. Considere receitas simples para saladas de verão com fotos para cozinheiros aventureiros.
Iguaria francesa para jantar
Eles preparam uma salada farta para o jantar com um conjunto simples de alimentos:
- filé de frango;
- queijo macio;
- tomate cereja;
- Pimentão;
- Mostarda francesa (Dijon);
- Rúcula;
- limão para suco;
- azeite;
- sal;
- pimenta moída (preta);
- louro;
- cebola de tamanho médio.
Via de regra, essa salada de verão começa com carne de frango. É lavado em água corrente. Coloque em uma panela e cozinhe até ficar macio. Os filés são cuidadosamente removidos da água. Eles estão esperando que esfrie. Em seguida, corte em tiras longitudinais.
Não há necessidade de salgar a carne. Basta colocar uma folha de louro e uma cebola inteira.
O caule do pimentão é cortado. As sementes são removidas. Eles lavam. Corte em tiras estreitas.
Os tomates cereja são cortados em duas partes iguais.
Coloque a rúcula lavada em uma placa plana. Polvilhe com lascas de pimentão. Pedaços de filé de frango e queijo são colocados por cima. Regue com azeite. Salgado. Luvas. Enfeite com fatias de tomate cereja. Polvilhe com suco de limão e mostarda francesa.
Saladas de verão do século passado
Freqüentemente, o novo é apresentado como um velho há muito esquecido. É exatamente o que acontece com as receitas que estão sempre em alta. Vamos conhecer um deles.
Alguns componentes simples são necessários:
- pepinos com crosta fina;
- cebola suculenta;
- nata;
- vinagre;
- sementes de endro;
- arco;
- sal;
- algum açúcar granulado;
- Pimenta.
Como você pode ver, as receitas de saladas de verão consistem em produtos simples e sempre à mão. O processo começa com pepinos. Eles são cortados nos mesmos círculos. Polvilhe com sal. Coloque em um prato. Cubra com uma tampa. Eles são enviados à geladeira por 4 horas. Com o passar do tempo, os pepinos são bem lavados com água e o líquido restante é espremido com os dedos.
Pepinos e cebolas cortados em rodelas são colocados em uma saladeira. O preenchimento é feito separadamente. O creme de leite é misturado com vinagre, sementes de endro e cebola verde picada. Polvilhe com sal, pimenta e adicione um pouco de açúcar granulado.
Antes de servir, despeje os pepinos com cebola com molho de creme de leite. Eles se mexem e comem com prazer em uma companhia amigável.
Delícia de tomate branco de neve
Se alguém pensa que a vaca não tem nada a ver com tomate, engana-se profundamente. Quem tinha bastante creme de leite sempre o usava nas saladas de verão com verduras.
Vamos conhecer a receita original de um prato delicioso, composto por ingredientes comuns:
- tomates vermelhos maduros;
- cebolas brancas suculentas;
- sal;
- creme de leite espesso.
Tomates vermelhos são cortados em fatias iguais em um prato espaçoso.
As cebolas são picadas ao meio anéis. Misturado com tomate. Despeje o creme de leite. Salgado.Deixe de molho por 15 minutos para que os vegetais comecem o suco e sirva. A excelente combinação de ingredientes agradará até mesmo aos gourmets exigentes. E a pasta resultante de creme de leite e suco de tomate é comida com pão branco fresco.
Às vezes, pepinos também são adicionados à salada, o que dá um sabor doce especial ao prato.
Excelente salada de verão para um café da manhã romântico
Para recarregar as baterias durante todo o dia, donas de casa experientes preparam um lanche leve com folhas de alface.
Consiste em componentes simples:
- penas de cebolinhas;
- pepinos;
- folhas de alface;
- queijo duro;
- uma fatia de carne;
- sal;
- maionese;
- louro;
- cebola pequena;
- bagas groselha para decoração.
A carne é cozida em um pequeno recipiente. Quando a espuma aparece, ela é removida com cuidado. Uma folha de louro é colocada em uma panela, assim como uma cebola inteira. Poucos minutos antes do cozimento, o produto é salgado. Em seguida, eles são removidos do calor. Escorra a água para esfriar a carne.
Folhas de alface são derramadas com água em uma tigela pequena. Eles mexem com as mãos e depois drenam. O processo é repetido várias vezes. O produto lavado é espalhado em guardanapos para secar um pouco.
Neste momento, queijo duro e pepino são ralados em grandes seções. A carne resfriada e as penas de cebola verde são cortadas em cubinhos.
As folhas de alface secas são cortadas no sentido do comprimento ou ao meio. O principal é que a espessura das tiras é de cerca de 0,5 cm Todos os ingredientes são colocados em um recipiente fundo. Tempere com maionese, sal e misture bem. Groselhas maduras são colocadas ao longo das bordas de uma salada de verão simples, mas saborosa.
Saladas de verão para dias de jejum
Quase todas as pessoas precisam manter o controle de sua figura. Do contrário, você não terá tempo de piscar, pois aparece o excesso de peso. Os chefs oferecem uma refeição saborosa, especialmente para os dias de jejum.
Para prepará-lo, você precisará de:
- tomates;
- pepinos;
- repolho;
- cebolas ou cebolinhas;
- salsinha;
- suco de limão;
- óleo vegetal;
- Pimentão;
- cenoura;
- sal;
- tempero "ervas provençais".
De acordo com a receita da salada de legumes de verão, cada ingrediente (exceto queijo) deve ser bem lavado e seco. Em seguida, eles começam a cortar.
O repolho e o pimentão são picados em pequenas tiras. As cebolas são cortadas em rodelas e as verdes em rodelas. As cenouras são raladas em grandes seções. Pique a salsa o mais pequeno possível para que fique bem distribuída entre os vegetais. Todos os componentes são colocados em uma placa espaçosa.
O derramamento é feito em uma tigela separada. Despeje o óleo de girassol, adicione o suco de limão, sal. O líquido preparado é derramado sobre os vegetais. Homogeneizar. O prato está pronto para comer. Rápido, saboroso e com poucas calorias.
Um produto indispensável para o prato principal
Há uma crença popular de que o mingau não passa sem vegetais, mesmo que com carne.
Uma deliciosa salada de verão é preparada com ingredientes simples:
- tomates;
- quaisquer verdes;
- um pedaço de queijo feta;
- sementes de Sesamo;
- arco;
- azeite;
- sal.
Os tomates são cortados em fatias iguais para tornar a guloseima atraente. As verduras são picadas finamente com faca ou cortadas com tesouras culinárias. O queijo é cortado em cubos em miniatura. Todos os produtos são colocados em uma saladeira. Regue com azeite e sal, tendo em atenção o sabor do queijo feta. Polvilhe com sementes de gergelim por cima. Servido à mesa.
O queijo pode ser substituído por queijo Feta. Isso praticamente não afetará o sabor do prato.
Saladas de verão com palitos de siri
Normalmente, esse prato é preparado no inverno para uma mesa festiva. Porém, as donas de casa sábias não têm medo de experimentar e corajosamente ir direto ao assunto.
Primeiro, são coletados os produtos necessários:
- palitos de caranguejo;
- ervilha verde;
- Pimentão;
- aneto;
- salsinha;
- tomates;
- pepinos;
- sal;
- maionese para vestir.
Todos os componentes são cortados em pequenos pedaços. Dobre em um prato grande. Coloque sal. Mexer. Em seguida, as ervilhas verdes são adicionadas. Despeje com maionese de gordura média. Polvilhe com endro picado e salsa.Sirva à mesa como um componente adicional ao segundo prato.
A incrível variedade de saladas de verão é impossível de descrever de uma vez. As donas de casa sábias introduzem novas receitas na vida gradualmente. Assim, eles ganham uma experiência culinária inestimável.