Cookies de coco - receita de sobremesa rápida
O coco é uma sobremesa macia, delicada e incrivelmente saborosa que será apreciada por todos os amantes do doce de coco. Fazer biscoitos de coco em casa com apenas três ingredientes é fácil e simples. O cozimento não levará mais de 20 minutos. Sobremesa com banana aromática, chocolate, aveia ou requeijão diet - é simplesmente impossível resistir a uma iguaria leve e "arejada".
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Segredos do cozimento de coco
Para que os biscoitos de coco fiquem deliciosos, fofinhos e apetitosos, na hora de prepará-los é preciso lembrar várias características dessa sobremesa:
- Existem muitas maneiras de fazer um coco. A maioria das receitas não usa farinha de trigo, algumas a substituem por farinha de aveia ou coco.
- Adicione uma pitada de sal à massa - isso tornará o sabor dos produtos assados mais interessante e rico, aliviando-o da doçura açucarada.
- Você pode adicionar várias frutas secas à mistura para assar coco - elas devem ser sem caroço, cuidadosamente picadas. Lembre-se de que frutas secas mudam a cor da sobremesa, tornando-a mais escura.
- Antes de adicionar à massa, despeje as frutas secas com água fervente por 35-45 minutos, depois passe por um moedor de carne ou interrompa com um liquidificador.
- Os cocos não devem ser grandes - biscoitos pequenos são cozidos de maneira rápida e uniforme, por isso levará um mínimo de tempo para prepará-los.
- O açúcar refinado em uma receita pode ser substituído por adoçante natural ou artificial, leite condensado ou mel.
- No caso de usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar refinado comum, a consistência da sobremesa será mais leve, macia e arejada.
- Durante o trabalho com a massa, as palmas das mãos devem ser umedecidas periodicamente com água fria - graças a isso, a massa não gruda nas mãos.
- Você não pode untar a assadeira para potes de coco com vegetais ou manteiga, basta cobrir com uma folha de pergaminho.
- A massa pronta é colocada em uma assadeira com uma colher ou saco de confeitar. Você pode fazer isso sozinho. Coloque a massa em um saco plástico, corte um canto e esprema os biscoitos em uma assadeira.
Se você quiser diversificar a receita clássica de biscoitos de coco e adicionar novos tons incomuns ao seu sabor, adicione grãos de nozes ou amêndoas picadas, avelãs, pistache ou caju à massa. Não é necessário adicionar uma grande quantidade de nozes, pois elas podem "matar" o delicado e delicado sabor do coco.
Você pode decorar os biscoitos prontos a seu gosto - polvilhe com açúcar de confeiteiro, pó de pastelaria colorido, regue com frutas e molho de frutas vermelhas ou calda de chocolate.
Cookies de coco - receita instantânea
A receita clássica de cookies de coco contém apenas três ingredientes - ovos de galinha, açúcar granulado e flocos de coco. Você não encontrará farinha de trigo, manteiga ou fermento em pó, o que torna a sobremesa não apenas incrivelmente saborosa, mas também saudável. Tal iguaria deliciará os gulosos e não fará mal à figura.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 6 pcs;
- açúcar refinado - 300 g;
- flocos de coco - 470-500 g.
Coloque os ovos de galinha na geladeira - isso deixará a espuma do ovo mais fofa e "arejada".Em seguida, misture com o açúcar refinado e bata na batedeira.
Na mistura resultante, adicione flocos de coco e sove uma massa elástica e elástica. Isso pode ser feito com as mãos ou com uma colher. Se a massa for muito fina, reserve por 15-25 minutos. As aparas absorvem o excesso de umidade e a massa fica mais espessa.
Agora você pode começar a esculpir cookies. Pegue pequenos pedaços da massa e transforme-os em biscoitos - eles podem ter o formato de um cone ou de uma bola. Transfira os pedaços para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 13-15 minutos.
Se quiser deixar o sabor dos biscoitos de coco mais interessante e original, coloque uma pequena noz ou uva passa no meio de cada guloseima.
Coco com farinha de trigo
Algumas das variações originais dos biscoitos de coco clássicos usam farinha de trigo. Torna a massa mais espessa e elástica, e os biscoitos são nutritivos e nutritivos.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 4 peças;
- açúcar refinado - 220 g;
- flocos de coco - 280-320 g;
- farinha de primeira qualidade - 130 g.
Quebre os ovos de galinha em uma tigela funda e misture a farinha de trigo peneirada com o coco em um recipiente separado.
Em seguida, misture todos os ingredientes com o açúcar granulado. Para deixar a massa "arejada" e macia é melhor usar liquidificador.
A partir da massa resultante, molde os biscoitos de qualquer formato desejado, coloque-os em uma assadeira com uma folha de pergaminho e leve ao forno por 12-15 minutos a 180 °.
Biscoitos dourados e aromáticos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos com chá.
Bolinhos de coco: receita para cozinhar com mel
Kokosanka com mel é uma sobremesa leve e de baixa caloria que será uma excelente opção de dieta. Não há açúcar refinado em sua receita, em vez disso, vários adoçantes naturais e sintéticos são usados.
Os mais saborosos pastéis são obtidos com a adição de estévia ou mel perfumado. A farinha de coco torna o sabor da sobremesa ainda mais brilhante e rico.
Ingredientes:
- flocos de coco - 160 g;
- farinha de coco - 30 g;
- claras de ovo - 7 pcs;
- querida - ao seu gosto.
A primeira coisa a fazer é separar as claras das gemas.
Em seguida, bata as claras em uma batedeira em velocidade baixa até que se tornem uma espuma "arejada". Adicione mel a seu gosto e continue mexendo.
À parte, misture a farinha de coco com as raspas, acrescente à massa de proteína e bata novamente para formar uma mistura homogênea e sem grumos. Forme pequenas bolas com ela e coloque-as na geladeira por 15 minutos.
Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga ou pergaminho. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno. Asse a sobremesa por 13-16 minutos - a duração do cozimento depende da potência do forno.
A guloseima finalizada deve ter uma agradável cor caramelo dourado e pode ser facilmente perfurada com um palito.
Biscoitos De Coco Banana Com Sabor
O leve e aromático biscoito de coco com recheio de banana é uma sobremesa vegana de sabor delicado e sofisticado, recheio macio, derretendo e com casca dourada. Cozinhar requer um mínimo de tempo e experiência culinária.
Ingredientes:
- flocos de coco - 370-400 g;
- bananas - 4 unidades;
- extrato de baunilha (ou pó de baunilha seco) - 3 colheres de chá;
- açúcar granulado a gosto.
Descasque as bananas, bata a polpa no liquidificador.
Adicione flocos de coco, extrato de baunilha e açúcar granulado à polpa de banana e bata até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Com uma colher de chá, coloque em uma assadeira forrada com uma folha de papel manteiga, pequenas bolas a uma distância de cerca de 3-4 cm uma da outra, e depois leve ao forno por 18-20 minutos.
Biscoitos de coco - receita para cozinhar com tâmaras
Kokosanka é geralmente preparado com uma variedade de frutas secas, como tâmaras.A sobremesa é pouco doce, com um final de boca vivo a tâmaras e um agradável aroma a coco.
Ingredientes:
- flocos de coco - 300 g;
- tâmaras amolecidas - 300 g;
- suco de limão - 50 ml;
- água - 50 ml.
Em primeiro lugar, prepare as tâmaras - retire as sementes da fruta.
Adicione água, suco de limão e bata bem no liquidificador ou batedeira. Em seguida, adicione os flocos de coco à mistura e bata novamente.
Mergulhe as palmas das mãos na água e molde a massa em um biscoito redondo ou oblongo. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos.
Bolinhos de coco - receita com queijo cottage
Kokosanka com requeijão é uma iguaria deliciosa, exuberante e saudável que fará as delícias de adultos e crianças. É indicado para pessoas que seguem a figura, mas não querem abrir mão das sobremesas. Para o preparo da sobremesa, são utilizadas apenas claras de ovo, o que o torna extremamente leve, macio e “arejado”.
Ingredientes:
- queijo cottage - 110-130 g;
- flocos de coco - 220 g;
- claras de ovo - 6 pcs;
- açúcar de confeiteiro - 170 g;
- pó de baunilha - 10 g.
Passe o requeijão por uma peneira fina - com isso, os assados ficarão com uma textura leve e "arejada".
Bata as claras em neve à parte no liquidificador ou na batedeira, depois misture com a massa da coalhada, o açúcar de confeiteiro e o coco.
Coloque uma assadeira de papel manteiga em uma assadeira e faça pequenas bolas com uma colher. Eles podem ser maiores ou menores a seu critério.
Asse a coalhada de coco por 10-12 minutos a 190 °.
Kokosanka com leite condensado
Biscoitos de coco delicados e de dar água na boca com leite condensado são uma sobremesa simples e deliciosa para quem gosta de doces. Esta massa proporciona não só uma sensação de saciedade duradoura, mas também um bom humor.
Ingredientes:
- flocos de coco - 440 g;
- leite condensado - 2 latas;
- farinha premium - 400 g;
- ovos de galinha - 4 peças;
- manteiga - 80-100 g;
- açúcar baunilha e fermento em pó - 10 g cada
Misture a farinha de trigo com o fermento, a baunilha e passe por uma peneira. Em seguida adicione o leite condensado e os flocos de coco e misture bem.
Bata os ovos na mistura preparada, despeje a manteiga amolecida e sove a massa.
Usando uma colher, coloque pequenos pedaços em forma de cone em uma assadeira e leve ao forno por 18-20 minutos.
Bolacha de coco original sem ovos
Biscoitos de coco saborosos e saborosos podem ser cozidos sem adicionar ovos. Esta sobremesa é indicada para pessoas que sofrem de intolerância alérgica a este produto. Tem um gosto tão bom quanto o clássico fígado de coco.
Ingredientes:
- farinha premium - 470-480 g;
- bicarbonato de sódio e fermento em pó - 1,5 colher de chá cada;
- manteiga - 430-460 g;
- açúcar granulado - 430 g;
- flocos de coco - 260 g;
- leite - 60-70 ml;
- açúcar baunilha - a seu critério.
Misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato de sódio, o sal e peneire.
Derreta a manteiga no banho de vapor ou no forno de micro-ondas, misture com açúcar, baunilha, coco, leite e massa de farinha.
Sove a massa elástica, separe-a em pequenos pedaços - serão os pedaços em branco dos futuros biscoitos. Embrulhe cada um em filme plástico e coloque na prateleira da geladeira por 25-35 minutos.
Unte uma assadeira com óleo vegetal ou manteiga, espalhe os pedaços resfriados e asse por 16-18 minutos.
As sobremesas acabadas devem ter uma deliciosa cor dourada.
Coco delicioso com chocolate
Biscoitos de coco com sabor combinados com chocolate são uma iguaria incrivelmente saborosa e aromática que literalmente derrete na boca. Para a sua preparação, pode utilizar gotas de chocolate especiais de confeitaria ou barra de chocolate ralada.
Ingredientes:
- farinha de primeira qualidade - 4 colheres de sopa. eu;
- flocos de coco - 280 g;
- ovos de galinha - 3-4 pcs;
- açúcar granulado - 200 g;
- gotas de chocolate - a seu critério.
Junte os ovos com o açúcar granulado e bata no liquidificador até formar uma espuma.
Despeje a farinha pré-peneirada com coco na mistura e amasse bem a massa firme e elástica com uma colher. Em seguida, leve à geladeira por 40-45 minutos na geladeira.
Umedeça as palmas das mãos com água fria e esculpa pequenos bolos redondos. Coloque uma gota de chocolate no centro de cada pedaço ou polvilhe com chocolate ralado e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve os cocos ao forno por 22-24 minutos, até dourar.
Cookies de coco - receita com morangos
Você pode adicionar um pouco de suco de frutas vermelhas à massa para assar coco - morango, framboesa, groselha ou qualquer outro que tenha à mão. Ele não apenas adicionará tons doces e azedos originais aos produtos assados, mas também tornará o sabor da sobremesa mais brilhante.
Ingredientes:
- flocos de coco - 450 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- semolina - 5-6 colheres de sopa. eu;
- suco de morango - 6-8 colheres de sopa eu;
- açúcar granulado ou pó - 200 g.
Uma sobremesa perfumada é preparada de forma muito simples - misture o suco de morango com os ovos de galinha e o açúcar de confeiteiro, bata na batedeira até formar uma espuma.
Despeje o coco e a semolina na mistura, misture bem e deixe em infusão por meia hora.
Faça pequenos biscoitos redondos ou oblongos com essa massa e leve ao forno por 14-16 minutos.
Kokosanka é uma das sobremesas mais leves e deliciosas apreciadas pelos amantes do coco aromático. Esta iguaria combina um sabor delicado e delicado com um aroma rico e um centro macio que literalmente se derrete na boca.