Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno para a saúde de mulheres grávidas, homens e crianças
Esse mingau perfumado era oferecido a crianças no jardim de infância, trabalhadores no almoço e aristocratas no café da manhã. Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno para a saúde eram conhecidos no século 6 DC. e. Além disso, é considerado um produto de baixa caloria: 100 g de cereais fervidos contém 105 kcal, e cru - 313 kcal. Por esse motivo, muitas vezes é atribuído a quem segue uma dieta restrita. As propriedades medicinais da cultura do cereal devem-se à sua composição química única. Tendo se familiarizado com ele, você pode entender como melhor aplicar a "rainha" de toda garupa.
A composição química do trigo sarraceno é um cartão de visita do famoso cereal
Os tipos de cultura mais populares são:
- não aterrado;
- verde;
- feito;
- Smolensk.
O primeiro e o segundo graus são grãos grandes e os outros dois são variedades de trigo sarraceno com vários graus de esmagamento. Ainda assim, núcleos inteiros trazem mais benefícios ao corpo. Eles contêm inúmeras quantidades de todos os tipos de macro e microelementos. Além de cálcio, potássio, iodo e magnésio, são ricos em selênio, ferro, níquel, zinco, flúor e outros componentes.
As propriedades benéficas do trigo sarraceno são possíveis devido a uma série de vitaminas:
- EM 2. Os compostos removem toxinas das células.
- Vitamina B6. Normaliza o funcionamento do sistema nervoso como um todo.
- ÀS 9. Responsável pela renovação do tecido a nível celular.
- PP. Promove a degradação e eliminação de lipídios do corpo.
- A. Melhora a visão e também melhora as defesas imunológicas humanas.
- E. É um poderoso antioxidante. Tem um efeito positivo na capacidade reprodutiva dos órgãos masculinos e femininos.
O mingau de trigo mourisco está incluído na dieta dos atletas. Os aminoácidos nele contidos estão envolvidos na formação das proteínas, que constituem a maior parte da massa muscular.
Todos esses compostos químicos são extremamente necessários para pacientes que sofrem de doenças do sistema digestivo. Interagindo com a membrana mucosa, esses componentes restauram sua estrutura. Eles são especialmente benéficos para mulheres grávidas, bem como para o feto.
Entre outras coisas, o efeito do trigo sarraceno no corpo é devido às suas partes constituintes:
- Ácido fólico. Normaliza a circulação sanguínea em doenças do sistema cardiovascular. Participa ativamente na formação do sistema nervoso, assim como do cérebro do feto.
- Magnésio. O elemento químico fortalece o tecido ósseo. Além disso, ele serve como um modulador psicoemocional insubstituível.
- Fibra. É recomendado para doenças do trato gastrointestinal, pois é um componente integrante de um processo de digestão bem-sucedido.
Com tal portfólio médico, este cereal pode ser considerado não apenas um produto alimentar de valor inestimável, mas também um excelente agente terapêutico e profilático. Agora vale a pena conhecer detalhadamente algumas das vantagens e desvantagens desta cultura de cereais.
Os benefícios e danos à saúde do trigo sarraceno do ponto de vista de especialistas
Independentemente do método de preparação, os cereais mantêm suas propriedades medicinais. Portanto, é frequentemente fervido, cozido no forno / fogo baixo ou cozido no vapor. Além disso, despeje o mingau com água ou kefir durante a noite. De manhã, os grãos incham e têm o mesmo gosto da versão fervida. Mesmo assim, nem todo mundo gosta desse prato. Para corrigir isso, você precisa descobrir mais alguns detalhes de como o trigo sarraceno é útil para o corpo. E novamente você precisa voltar à sua composição.
Um lugar especial nele é dado a 3 flavonóides (antioxidantes):
- Quercetina. Essencial para a prevenção do câncer. Além disso, a conexão torna as paredes dos vasos fortes e também os limpa de toxinas e outras formações.
- Vitexin. Confere aos vasos sanguíneos uma estrutura mais elástica e é responsável pela sua expansão. Este flavonóide desempenha um papel fundamental no metabolismo enzimático do músculo cardíaco.
- Rutin. Tem efeito fortalecedor do sistema vascular, principalmente em combinação com a vitamina C. Por isso, é extremamente necessário para pacientes em pós-operatório. Além disso, o composto aumenta a resistência do corpo a infecções perigosas.
Como observam os pesquisadores, os benefícios e malefícios do trigo sarraceno para a saúde dependem das características de cada indivíduo. Com uma deficiência de potássio em pacientes, o equilíbrio de sal de água é perturbado. A deficiência de ferro é acompanhada por falta de oxigênio, o que pode levar à anemia. No entanto, o trigo sarraceno contém até 38% de ferro e 15% de potássio. A este respeito, o uso regular deste produto normaliza o nível de hemoglobina no sangue.
Uma nota para quem é intolerante ao glúten. Ao contrário de todos os outros cereais, o trigo sarraceno não contém glúten. Portanto, é um análogo exclusivo da cevada, trigo, centeio e aveia.
O mingau de trigo sarraceno é um fiel "companheiro" dos homens
100 g deste cereal contém até 12 g de proteína, que é de origem vegetal. Essa matéria orgânica normaliza a atividade dos sistemas nervoso e endócrino. Graças a essa estabilização do metabolismo do corpo, muitos foram capazes de perder peso no menor tempo possível. Isso também se deve à alta digestibilidade do cereal - até 80%.
Além disso, os benefícios do trigo sarraceno para os homens podem ser rastreados em sua capacidade de restaurar as habilidades reprodutivas. Os cientistas investigaram que o zinco, o magnésio e outros oligoelementos contidos nos cereais melhoram a potência. Porém, para se atingir o resultado desejado, é necessário seguir uma dieta adequada. Além disso, nem todo tipo de cereal é adequado para esse caso. Na maioria dos casos, os fabricantes desses produtos alimentícios produzem produtos de baixa qualidade.
Para que mais é útil o mingau de trigo sarraceno? De acordo com as estatísticas, cada vez mais homens sofrem de depressão. Para sair da depressão, o hormônio dopamina é necessário. O consumo regular deste mingau contribui para sua produção suficiente.
Contra-indicações para trigo sarraceno
As propriedades benéficas listadas da "rainha" dos cereais encorajam muitos a incluí-la em sua dieta. Ao mesmo tempo, nem tudo é tão róseo quanto parece. Afinal, existem aquelas pessoas para as quais o trigo sarraceno é contra-indicado. Infelizmente, alguns pacientes gravemente enfermos são proibidos de comê-lo. A este respeito, os cientistas fizeram várias descobertas sensacionais.
Não é recomendado:
- Mulheres com mais de 45 anos. Com o uso regular do produto, começam a desenvolver ou progredir intensamente a osteoporose.
- Tendo problemas com a coagulação do sangue.
- Sofrendo de úlceras estomacais.
- Com constipação ou aumento da produção de gases intestinais.
- Crianças. O excesso de certos oligoelementos (magnésio, potássio, ferro e zinco) no corpo faz com que o cálcio comece a ser absorvido muito lentamente. Como resultado, as articulações não utilizadas são removidas do tecido ósseo, o que torna os ossos muito frágeis.
Embora seja muito útil para mães grávidas e lactantes, você não deve se deixar levar pelo mingau. Uma dieta tão rica pode causar uma reação alérgica no feto.
Para pacientes com diabetes mellitus que sofrem de insuficiência renal crônica, a cultura de cereais não é recomendada. Como pode ser observado, os benefícios e danos à saúde do trigo sarraceno são muito contrastantes. Essas diferenças costumam levantar muitas questões. Portanto, antes de se automedicar ou fazer uma dieta regular, você deve consultar o seu médico.Somente essa cooperação mútua trará resultados de 100%.