Isso é importante e precisa ser conhecido por todos - verificar a naturalidade do mel em casa
Muitos de nós compram mel não apenas como um deleite delicioso, mas também para fins medicinais para resfriados e situações semelhantes. Mas só um produto apícola natural será realmente útil, saboroso e medicinal. Diretamente na hora da compra, nem sempre é possível determinar a naturalidade, mas verificar o mel em casa garante sua qualidade, ou vice-versa. Para isso, você não precisa de nenhum equipamento especial ou ferramentas específicas. Você também pode verificar o mel comprado usando produtos comuns que estão em todas as cozinhas ou utensílios domésticos simples.
Sinais de mel de qualidade
- Perfumado. O cheiro depende do pólen de qual planta as abelhas coletaram, mas está sempre lá. Considerando que um produto falso quase não cheira.
- Espesso, especialmente no inverno. Só o mel fresco é líquido, em alguns meses ele engrossa e fica coberto de açúcar.
- Doce, com leve sensação de queimação no final do paladar. O mel falsificado costuma ter um sabor excessivamente doce, com um gosto residual de caramelo.
- Consistência delicada homogênea, sem grãos.
As falsificações mais comuns são quando o mel é diluído em água ou xarope doce. E para torná-lo mais espesso, adiciona-se amido e outros espessantes. E mais um fato interessante. O peso de um pote de litro com mel deve ser de pelo menos 1400 g. Se sair menos, trata-se obviamente de mel diluído de baixa qualidade.
Verificando o mel em casa - maneiras eficazes
Somente os apicultores não podem ter dúvidas sobre a qualidade de seu mel. Resta-nos aceitar a palavra deles, ou conduzir, por assim dizer, uma verificação após o fato, trazendo um pote de mel para casa.
Portanto, determinar a naturalidade do mel ajudará:
- Pão. No mel diluído em água, torna-se ácido, e no mel natural simplesmente incha, absorvendo-o.
- Guardanapo de papel. Uma gota de mel não se espalha sobre ele, enquanto um falso diluído embaça e molha o guardanapo inteiro.
- Arame, mas não simples, mas quente. Mergulhado em mel falso, vai queimar. A massa do contato com o quente ficará preta e um cheiro característico de queimado aparecerá. O mel natural não queima, simplesmente derrete e se torna líquido.
- Iodo. Se você dissolver o mel na água e soltar iodo, nada acontecerá. Mas as falsificações com amido ficam azuis.
- Amônia... Uma experiência semelhante com mel natural diluído em água não dará resultados. Mas se a solução escurecer, este é um produto de baixa qualidade com amido como espessante.