As cinco melhores receitas para cozinhar batatas com cogumelos
Batatas com cogumelos são um acompanhamento simples, mas delicioso. Além disso, ele se prepara em questão de minutos. Sugerimos que você se familiarize com uma seleção de receitas de cogumelos preparadas de diferentes maneiras.
Batatas com cogumelos secos
A receita usa cogumelos secos. Mas se você não encontrou nenhum, pode pegar outros novos.
Para preparar uma obra-prima da culinária, você precisa ter em mãos: 0,1-0,15 kg de cogumelos secos (o máximo possível), 5-6 tubérculos de batata. Além disso, você precisa de nabo de cebola, especiarias, sal e óleo vegetal cerca de 3 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- O primeiro passo é mergulhar os cogumelos mel em água fria e deixá-los nesta forma por uma hora.
- Passado o tempo, escorra o líquido, lave os cogumelos e cozinhe após ferver por meia hora. Coloque os cogumelos prontos em uma peneira, espere que toda a umidade escorra e esfrie.
- Descasque e lave os tubérculos de batata e a cebola. Corte a cebola em cubos e as batatas em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola.
- Prepare cogumelos. Para fazer isso, corte as pernas longas. É melhor não deixá-los entrar nas torradas, porque são muito fibrosos. É melhor torcê-los mais tarde em carne picada e usar para fazer molho. Deixe as tampas pequenas inalteradas e corte as grandes em pedaços.
- Coloque os cogumelos na cebola e frite por um quarto de hora.
- Mande as batatas para os cogumelos da vizinhança e, mexendo tudo, cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
- Despeje em 1,5-2 colheres de sopa. água, adicione lavrushka, sal, especiarias, pimenta moída.
- Você precisa ferver o prato até que as batatas estejam completamente cozidas. Nesse caso, o conteúdo da panela não deve "gorgolejar".
Disponha em pratos as batatas cozidas com cogumelos, decore com ervas picadas e sirva.
Batatas "cogumelo"
Prepare uma Batata Cozida com Cogumelo Suíço gourmet que transforma alimentos comuns em verdadeiros fogos de artifício de sabor temperado com queijo.
Tudo que você precisa é 0.1 fresco champignon, meio quilo de tubérculos de batata, 0,1 kg de queijo duro, 60 g de manteiga, pimenta, sal e manjericão seco.
Preparação:
- Lave bem as batatas, descasque-as, corte em rodelas não superiores a 1 cm e frite numa frigideira, adicionando a manteiga até à metade. Neste ponto, adicione o manjericão e o sal.
- Lave os cogumelos, se necessário, descasque e corte a ponta da perna e corte em pedaços médios. Rale o queijo grosseiramente.
- Unte a forma com óleo, disponha uma parte das batatas de forma a cobrir as paredes e o fundo.
- Misture delicadamente as fatias de batata restantes com o queijo e os cogumelos, adicionando sal e especiarias.
- Encha a assadeira com a massa resultante e leve ao forno por meia hora. Temperatura de cozimento 180 ° C.
Sirva tanto na forma própria como em pratos, guarnecido com ervas. O prato acompanha bem salada de legumes fresca.
Batatas preparadas de acordo com esta receita com frango e cogumelos no forno ficarão muito saborosas. Você só precisa adicionar uma camada de carne e assar o prato até que esteja pronto.
Cogumelos com batatas e vegetais em panela elétrica
A multicooker assumiu firmemente a liderança na cozinha. E aqui está uma receita deliciosa para ela de cogumelos e vegetais.
O bom deste prato é que você pode adicionar vegetais diferentes dependendo da estação.
Se no verão não houver problemas com os vegetais, no inverno poderão surgir dificuldades. Você pode substituir o repolho por abobrinha. Ou você pode substituir vegetais difíceis de alcançar por uma mistura congelada. Em todo caso, o prato acaba sendo colorido, aromático, suculento e muito saboroso.
Para cozinhar batatas com cogumelos em uma panela elétrica, você precisa ter em mãos: 2-3 batatas, 0,4 kg de champignon, metade Pimentão, uma abobrinha, berinjela e nabo cebola, 2 tomates. Além disso, você precisará de óleo vegetal, meio litro de água, sal com especiarias e, para saborear, um punhado de ervas e 2-3 dentes de alho.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar todos os vegetais: lavar, descascar e cortar: tubérculos de batata e pimentão em cubinhos, berinjela (primeiro retire a casca) e abobrinha em rodelas, tomate e cebola em meias argolas. Lave os cogumelos, raspe se estiverem sujos, corte um pouco das pernas e corte em pedaços.
- Frite os cogumelos em óleo quente até que o excesso de líquido evapore.
- Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e coloque as batatas picadas.
- Acima - uma camada de cogumelos fritos. Adicione pimenta, sal e especiarias (um pouco).
- Coloque a cebola picada misturada com o alho, passada por uma prensa.
- A próxima camada é abobrinha e Berinjela... Adicione sal e pimenta novamente.
- Arrume o pimentão picado.
- Distribua as rodelas de tomate.
- Lave as verduras, seque com uma toalha, pique bem, polvilhe uniformemente na camada superior.
- Despeje um pouco de água. Coloque a tigela no móvel, feche a tampa e cozinhe por uma hora no modo "Refogar".
Tudo, as batatas com cogumelos estão completamente prontas, resta apenas arranjá-las em pratos e iniciar a festa.
Observe que você precisa deitar muito pouca água, porque os vegetais dão muito sumo durante a cozedura.
Batatas com cogumelos em potes
Parece que cozinhar em panelas é o auge da habilidade culinária. De jeito nenhum. Qualquer um pode lidar com a tarefa. E resulta muito aromático e saboroso. Bem, aceite batatas em potes com carne e cogumelos.
Para cozinhar você precisa de: 0,3 kg de tubérculos de batata e cogumelos, 50 g de queijo, 20 g de cogumelos secos, 0,1 kg de nabo cebola. Adicionalmente: óleo vegetal, caldo e creme de leite (todos a gosto), sal e especiarias.
Preparação:
- Prepare todos os alimentos. Lave os cogumelos, cubra com água fria e deixe por meia hora. Ralar o queijo. Lave, descasque e corte os legumes: cebola e batatas cortadas em cubos e cogumelos em rodelas finas.
- Frite as batatas em óleo bem quente, pré-sal.
- Coloque as batatas e frite a cebola no óleo restante até dourar.
- Quando a cebola estiver meio cozida, alguns dos cogumelos e champignon embebidos devem ser adicionados a ela. Polvilhe com pimenta, sal e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e alguns cogumelos porcini à cebola. Coloque metade da massa inteira do cogumelo da cebola em uma panela e uma colher de creme de leite no centro.
- Em seguida, batata e creme de leite também no centro.
- Espalhe a massa restante do cogumelo, o creme de leite e o queijo por cima. Despeje no caldo (pode-se usar água). É preciso muito para encher o pote em um quarto.
- Feche a tampa e coloque as batatas com cogumelos em panelas no forno por 45 minutos. Cozinhe a 180 ° C
Sirva o prato diretamente nas panelas.
Caçarola de batata com cogumelos
A caçarola de batata com cogumelos é uma opção para quem prefere cozinhar no forno. É perfeito para uma refeição diária ou festiva. O cozimento rápido também é tentador: prepare os alimentos, coloque e espere o tempo que lhes é concedido.
A caçarola perfeita só pode ser preparada observando algumas das nuances. Você precisa assar em uma forma larga para que as camadas fiquem bem cozidas. Cogumelos fritos e cebolas. Uma camada de queijo deve ser bem untada com creme de leite para que não queime, mas se transforme em uma crosta apetitosa.
Então, para cozinhar batatas com cogumelos no forno, você precisa ter em mãos: 0,15 kg de cogumelos frescos, 5-6 tubérculos de batata, uma cabeça de cebola, 0,1 kg de queijo (duro), a mesma quantidade de creme de leite, qualquer óleo vegetal e sal ...
Preparação:
- Lave os cogumelos, seque e corte em rodelas finas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os cogumelos até que a umidade evapore.
- Entretanto, descasque a cebola, corte em cubos e coloque com os cogumelos secos. Frite até dourar.
- A forma onde o prato será assado é bem untada com azeite, qualquer coisa. Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque no fundo da forma.
- Cubra as batatas com os cogumelos fritos com cebola.
- Rale o queijo e espalhe sobre a superfície.
- Cubra com uma camada espessa de creme de leite.
- Leve a forma ao forno e leve ao forno meia hora a 180 ° C.
A caçarola deve ser servida cortada em pedaços e decorada com ervas.
Pão ralado é necessário para evitar que a caçarola queime. Para evitar a formação de uma crosta marrom brilhante, o prato pode ser coberto com papel alumínio e aberto no final para dourar levemente o queijo.
Portanto, o mesmo princípio pode ser usado para cozinhar um prato mais satisfatório - batatas com carne e cogumelos no forno. Basta lavar a carne (de preferência o frango porque cozinha mais rápido), cortar em rodelas e colocar entre as batatas e os cogumelos.
Como você pode ver, não existem etapas complicadas na preparação de pratos com cogumelos e batatas. Um pouco de paciência e você terá um jantar delicioso.