Escolhendo uma receita original de deliciosos tomates verdes para o inverno
Às vezes, muitos tomates verdes permanecem no jardim, e as primeiras geadas estão chegando. Donas de casa experientes oferecem uma receita de deliciosos tomates verdes para o inverno, cozinhados de forma simples. Claro, você pode simplesmente pegar as frutas e esperar que amadureçam. No entanto, os tomates verdes contêm um grande número de elementos valiosos necessários para o corpo. Vamos descobrir quais pratos são feitos com frutas verdes e como chefs experientes os preparam.
A receita mais fácil de deliciosos tomates verdes para o inverno
Uma receita frequentemente usada por donas de casa sábias inclui ingredientes simples:
- tomates verdes;
- vagens de pimenta quente;
- salsinha;
- aneto;
- alho;
- sal.
Coloque os tomates em uma tigela e lave bem várias vezes. Os locais podres e danificados são cuidadosamente cortados para não estragar o sabor do prato. Os talos são removidos.
Despeje a salsinha e o endro com água, deixe descansar por 5 minutos para que o resto da terra afunde no fundo do prato. Em seguida, enxágue sob a torneira e seque levemente. Pique finamente e despeje em um recipiente separado.
A casca é removida do alho. Dividido em dentes. Corte em fatias pequenas. Envie para o verde.
Pimentas amargas são lavadas em água corrente. Finamente picado em forma de canudos. Adicione o restante dos temperos. Todos os ingredientes são bem misturados.
Os tomates preparados são cortados transversalmente com uma faca afiada em cerca de metade da fruta. Uma mistura de ervas, alho e pimenta é aplicada no espaço resultante. As frutas são compactadas em um prato especial. Algumas pessoas gostam de barris, outras preferem potes de vidro ou uma panela. Esta receita produz deliciosos tomates verdes para o inverno, que são usados como lanche.
A água é fervida em um recipiente separado. O sal é adicionado na proporção de 1 litro de 50 g. Quando estiver completamente dissolvido, desligue. Os tomates são servidos com salmoura resfriada.
O líquido deve cobrir a fruta em cerca de 5 cm.
O recipiente é coberto por uma placa plana de menor diâmetro. Uma carga é colocada em cima dele. Para fazer isso, use uma panela ou jarro de água. Após 3-4 dias, os tomates estão prontos para comer. Para mantê-los até o inverno, o recipiente é levado para uma sala fria. Algumas donas de casa embalam tomates em potes de vidro. Despeje a salmoura até a borda e cubra com tampas de náilon.
Receita de vídeo para tomates verdes em conserva
Adjika apimentada para pratos de carne
Os fãs de comida picante vão adorar a receita original de tomates verdes instantâneos combinados com outros vegetais. Sua peculiaridade é que todos os ingredientes passam por um moedor de carne, o que economiza bastante tempo.
Para adjika, você precisará de:
- tomates verdes;
- cebola;
- Pimentos búlgaros e picantes;
- óleo de girassol refinado;
- maçãs;
- sal;
- vinagre;
- açúcar granulado;
- especiarias secas "ervas provençais";
- alho;
- agua.
Os vegetais são preparados primeiro. Lave bem. Seque com papel toalha. As partes desnecessárias são removidas: sementes, caules, cascas. Maçãs, tomates são cortados ao meio. Pimenta - em pedaços. Pequenos cubos de cebola e alho.Os produtos passam por um moedor de carne.
É melhor cortar os tomates logo no início para deixar o prato mais suculento.
Sal a gosto, açúcar granulado, vinagre e óleo de girassol são adicionados à massa resultante. Ferva após ferver por 35 minutos. No final, adicione "ervas provençais". Mexa e cozinhe por mais 5 minutos. O adjika quente é colocado em potes cozidos no vapor. Feche com as tampas, cubra com um cobertor. Após o resfriamento completo, são armazenados em porão a uma temperatura não superior a 7 ° C. Acompanha pratos de carne como aperitivo.
Ensopado de vitaminas para o inverno
Tomates verdes combinam perfeitamente com pimentões verdes. Isso faz um delicioso guisado que é fechado em potes.
Componentes simples são usados para isso:
- tomates verdes sem danos;
- cebolas brancas suculentas;
- Pimentão;
- óleo vegetal;
- pimenta preta moída em pó;
- Folha de louro;
- alho;
- sal;
- açúcar.
Tomates verdes, cebolas, alho e pimentões são bem lavados na torneira. Deixe secar um pouco. Os tomates são cortados em fatias perfeitas. Pimentas e cebolas são cortadas em cubos. Os componentes são misturados em um recipiente espaçoso. Adicione sal e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
Durante este período, os vegetais começarão a sucos. É cuidadosamente escorrido e os produtos são transferidos para uma panela. Tempere-os com especiarias. Coloque o açúcar e o alho passado por uma prensa. Derramando óleo de girassol. Mexa e leve ao lume. Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo moderado.
Para evitar a queima de legumes, a massa é mexida constantemente com uma colher de pau.
O guisado acabado é colocado em potes de vidro. Sele com tampas. Virar de cabeça para baixo. Cubra com um pano grosso. Quando esfriar, leve para um depósito fresco. Um apetitoso guisado é servido com vários cereais ou purê de batata.
Tomates verdes fritos em lata
Como regra, chefs ousados não têm medo de experimentar. Eles ficam felizes em compartilhar a receita original de tomates verdes fritos, que são maravilhosamente armazenados em potes selados. E no inverno, o lanche torna-se um prato insubstituível na mesa.
O branco consiste em vários ingredientes:
- tomates verdes;
- alho;
- sal;
- óleo vegetal.
Os frutos lavados são colocados em guardanapos para secarem. Corte em círculos. Espalhe em uma panela com óleo de girassol aquecido. Os tomates são fritos em fogo moderado até dourar.
Cada lote de tomates verdes é salgado durante a fritura.
O alho se solta da casca. Cortar em pedaços pequenos. Coloque vários pedaços no fundo dos potes cozidos no vapor. Fatias de tomate frito são colocadas em cima. Polvilhe cada camada com alho picado. Quando o recipiente estiver cheio até a borda, despeje os vegetais com óleo vegetal quente e coloque o alho por cima. Em seguida, é rolhado, virado e coberto com uma toalha felpuda. Os blanks resfriados são armazenados em uma adega ou outra sala fria.
Delicadeza oriental espetacular
As donas de casa sábias têm o prazer de complementar seu menu doméstico com pratos das nações vizinhas. Escolhendo uma receita de deliciosos tomates verdes para o inverno, você pode preparar um excelente lanche de tomate verde ao estilo coreano.
Para negócios, você precisa de produtos:
- tomates verdes;
- cenoura;
- raiz de raiz forte;
- Pimentão;
- alho;
- Tempero coreano;
- ramos de endro;
- louro;
- Pimenta preta da terra;
- açúcar granulado;
- agua;
- sal;
- vinagre.
Tomates verdes lavados são colocados na mesa para secar. Até a metade da fruta, os cortes são feitos transversalmente. Cenouras, pimentões, raiz de raiz-forte e alho são cortados com pequenos alicates. Misture em uma tigela separada. Adicione o tempero coreano. Os tomates verdes são recheados com carne picada cozida. Bem embalado em potes de vapor.
O açúcar é colocado em água fervente, o vinagre é colocado e o sal é adicionado. Cozinhe por alguns minutos. Tomates verdes recheados são derramados com salmoura preparada. Cubra com tampas de metal. Colocado em um recipiente com água quente.Esterilize por 10 minutos e sele. O lanche resfriado de estilo coreano é armazenado em uma sala fria.
Cobrimos 5 dos pratos de tomate verde mais populares para o inverno. Cada um deles tem características próprias de preparação e sabor único. Talvez você deva tentar fazer pelo menos um desses espaços em branco? E no inverno, as famílias ficarão incrivelmente felizes em saborear um lanche apetitoso feito de tomates verdes.