Receita de sopa Solyanka com ingredientes diferentes
Solyanka tem esse nome devido à grande variedade de produtos. Deliciosa sopa pode ser feita de carne ou linguiça defumada, acrescente azeitonas ou tomates. Mas existe uma receita padrão para a sopa mista - um clássico que foi testado por muitas pessoas.
A receita clássica para sopa miscelânea
Isso exigirá:
- 0,5 kg de carne (aves, bovinos, suínos);
- 1 cebola pequena;
- 300 g de enchidos, salsichas pequenas, enchidos fumados, cozidos;
- óleo vegetal ou azeite;
- 3-5 dentes de alho;
- 2-3 colheres de chá pasta de tomate ou ketchup;
- 2-3 pçs. picles;
- sal, pimenta e outras especiarias adicionais a gosto;
- azeitonas a gosto.
O prato pode ser tornado mais interessante adicionando limão e diluindo-o com creme de leite espesso ou maionese natural antes de servir.
A carne pré-descongelada deve ser lavada e colocada numa panela sobre o fogo. Nesta fase, o caldo está sendo preparado para posterior cozimento. Adicione pequenas cenouras inteiras e meia cebola à carne. Adicione o louro à água.
O caldo é cozido por várias horas com calor mínimo.
30 minutos antes de a carne ficar pronta, comece a preparar vegetais e carnes defumadas. Corte todos os produtos de carne em cubos e reserve em uma tigela separada. Verdes também podem ser cortados lá. As azeitonas podem ser cortadas em quartos.
Remova a carne cozida do caldo junto com os vegetais adicionais. Deixe esfriar. Adicione os vegetais preparados com antecedência ao caldo fervente.
Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida (cerca de 2 colheres de sopa. L.), aqueça. Descasque a cebola e o alho. Pique o cravo em cubos e a cebola em cubos. Frite até que a cor marrom clara apareça e, em seguida, adicione a pasta de tomate. Recomenda-se adicionar especiarias ao molho resultante.
Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar granulado às especiarias.
Cozinhe a massa por 5 minutos em fogo baixo. Adicione o assado acabado ao caldo com legumes.
Separe a carne dos ossos. Desmonte em pedaços grandes e adicione à sopa resultante. Adicione o suco de limão, especiarias adicionais.
Depois de ferver, ferva o prato por alguns minutos, desligue o fogo e tampe a panela. Por cerca de meia hora, a sopa deve ser infundida. O conteúdo calórico aproximado de uma mistura clássica é de 68 quilocalorias por 100 g de produto (dependendo dos produtos do prato).
Receita de sopa "Carne solyanka com batatas"
Não há batatas ou massas na receita padrão para miscelânea, mas ela continua satisfatória devido ao alto teor de carne e produtos derivados.
O que você precisa para uma mistura:
- 0,5 kg de carne com osso (para adicionar um sabor rico, você pode adicionar um cubo de caldo semelhante, coloque vegetais e especiarias);
- produtos cárneos (combinar vários tipos entre si para perfazer um total de 1 kg);
- 4 pcs de batatas;
- 1-2 pedaços de tomate em conserva;
- 1 lata de azeitonas (cerca de 200 g);
- 400 g pepinos em conserva;
- 1-2 cenouras de tamanho médio;
- 1 pedaço de cebola;
- 2-3 st. eu. pasta de tomate para temperar;
- 2 colheres de sopa. eu. azeite para fritar;
- sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Como preparar sopa de carne Solyanka de estilo caseiro:
- Cozinhar caldo para mistura de carne com batatas não difere do clássico. Enxágue bem a carne e ferva por várias horas em fogo baixo, removendo a espuma periodicamente.
- Cerca de uma hora antes do caldo ficar pronto, comece a descascar as batatas e as cenouras, prepare outros vegetais. Corte as batatas em cubos grandes, pois amolecem e podem esfarelar durante o cozimento. Despeje os cubos acabados com água fria.
- Coloque as cenouras frescas raladas e as cebolas picadas em uma frigideira pré-aquecida. Frito até dourar. Aos poucos, adicione a pasta de tomate à panela. Em fogo reduzido, pode ser deixado para ferver.
- Neste momento, é necessário cortar as verduras em pequenos pedaços e depois adicioná-los ao assado resultante. Refogue os pepinos em uma massa total por cerca de 1 minuto, depois acrescente os tomates pelados, também refogue. Adicione o molho ao caldo imediatamente após retirar a carne.
- Pique os produtos de carne em ordem aleatória e frite em uma panela por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando a carne estiver totalmente fervida, retire-a adicionando ao caldo os produtos preparados previamente. Divida a carne em pedaços pequenos e acrescente ao prato.
Após ferver, cozinhe a sopa por cerca de 5 minutos, depois deixe ferver sob a tampa por cerca de meia hora.
Receita de mistura de carne pré-fabricada com alcaparras
Alcaparras são botões verdes perfumados que pertencem ao gênero do repolho. Podem ser vistos nas prateleiras em potes de 200 g ou mais em diferentes marinadas. Solyanka com a adição deste produto torna-se mais intenso e interessante.
Lista de ingredientes para uma mistura de alcaparras:
- 200 g de diferentes tipos de carne (é melhor combinar boi ou porco com aves);
- 300 g de carne defumada a gosto;
- cerca de 7 peças de qualquer produto de carne (salsichas, salsichas pequenas);
- 1 cenoura pequena;
- 3 cebolas médias;
- 3 colheres de sopa. eu. azeite;
- 300 g de pepinos (ligeiramente salgados ou salgados);
- 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate (pode ser diluída com tomate natural);
- azeitonas, sal, pimenta e especiarias quentes a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. alcaparras.
Antes de servir, a sopa pode ser decorada com creme de leite, ervas, rodelas de limão.
Prepare o caldo de solyanka da mesma forma que na receita clássica.
Para obter um caldo claro, é necessário remover a espuma. Adicione as cenouras à carne.
Cebola descascada deve ser frita até dourar levemente, em seguida, adicione a pasta de tomate e os pepinos picados. Cozinhe o molho em fogo baixo por 4-5 minutos. Você pode adicionar picles de pepino ou algumas conchas de caldo para evitar que o molho frite. Por fim, adicione o açúcar granulado e misture o conteúdo. Depois disso, o molho deve ser cozido por um quarto de hora.
Corte todas as carnes defumadas em cubos grandes. Corte a carne do caldo em pedaços médios.
Adicione o molho, azeitonas ou azeitonas e alcaparras ao caldo a ferver. Adicione todos os produtos de carne por último.
Após ferver, ferva a sopa por 5 minutos, depois deixe-a tampada para enriquecer o prato.
O prato é servido com creme de leite e ervas.
Diferentes variações da receita da sopa “mistura de carne caseira” são fáceis de preparar. Apesar da sua composição simples, o prato continua a ser um almoço farto e saboroso. Solyanka é ideal para a estação fria devido ao seu alto teor de nutrientes
Receita de sopa Solyanka em uma panela elétrica
Solyanka é um prato grosso cozido em caldo de carne, cogumelos ou peixe. Freqüentemente, as donas de casa, para agradar os membros da família, preparam sopa de miscelânea em um fogão lento. A receita é simples e fácil de seguir. Seguindo as recomendações, o primeiro curso ficará espesso, saboroso e rico.
Este método tem aspectos positivos:
- simplicidade e economia de tempo;
- a própria multicozinha monitora o tempo de cozimento;
- os produtos são preparados no próprio suco.
Carne Solyanka
Uma receita simples para sopa miscelânea. O prato acaba sendo farto, aromático e lindo.
Produtos:
- peito de boi - 500 g;
- frios - 400 g;
- cebolas, cenouras - 2 pcs .;
- pepinos em barril - 200 g;
- Molho Krasnodar - 3 colheres de sopa. eu .;
- especiarias, sal, pimenta.
Para obter um caldo transparente, é necessário retirar a espuma em tempo hábil.
Equipe Solyanka, receita:
- A carne é lavada, colocada em uma tigela multicooker, regada com água e após definir o modo "Sopa", ferva até ficar macia.
- Enquanto a carne é cozida, são preparados os ingredientes da sopa.
- Descasque e corte as cebolas e as cenouras em tiras finas.
- Os pepinos são descascados e cortados em cubos.
- Os frios são feitos em tiras.
- A carne fervida é colocada em um prato, o caldo é filtrado.
- A tigela é lavada, é adicionado óleo vegetal e os vegetais são cozinhados no modo "Fry" até à metade.
- Depois que as cebolas e as cenouras estiverem macias, adicione os frios.
- Após 5 minutos, coloque os pepinos e a massa de tomate na fritura. Cozinhe por 5 minutos.
- A carne resfriada é separada do osso, cortada em pequenos pedaços e colocada em uma tigela multicooker.
- Todos os ingredientes são servidos com caldo e cozidos no modo “Sopa” por mais 20 minutos.
- Os temperos são adicionados 5 minutos antes de cozinhar.
A sopa Solyanka preparada de acordo com esta receita é servida com creme de leite, ervas frescas, limão e alcaparras.
Receita de sopa de peixe
A mistura de peixes é um prato saudável e saudável. A receita de uma deliciosa mistura é simples, e até uma dona de casa inexperiente pode fazer isso. Eles usam salmão ou esturjão para cozinhar, então o prato é considerado "real" e é servido nos feriados.
Produtos:
- peixes - 600 g;
- cenouras e cebolas;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa eu .;
- azeitonas - 100 g;
- tomates e picles - 3 peças;
- especiarias a gosto.
Você pode adicionar caudas de lagostim e camarões à mistura de peixes.
Sopa Solyanka, receita para cozinhar em panela elétrica, instruções passo a passo:
- O peixe é cortado em pedaços. Espalhe em uma tigela multicooker, despeje água e ferva no modo "Sopa".
- Após 10 minutos, o caldo é filtrado, e o peixe é desmontado em pedaços, retirando as espinhas.
- Deita-se óleo no recipiente lavado e os legumes são fritos no programa "Fritar".
- Depois de amolecer as cenouras, acrescente os pepinos, os tomates, a polpa de tomate e o caldo de peixe. Defina o programa "Sopa" ou "Guisado" em uma multicooker e deixe a mistura pronta.
- 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o peixe e os temperos. A sopa miscelânea pronta é servida com creme de leite, limão e azeitonas.
Desfrute de sua refeição!