Salada de flechas de alho - um saboroso aperitivo original
Os jardineiros que plantam alho sabem que em meados do verão começa a disparar flechas. Muitos pratos saborosos e saudáveis são preparados a partir deles, incluindo uma salada de flechas de alho. Este produto é colhido para o inverno a fim de desfrutar do produto perfumado até a próxima temporada.
Características de fazer saladas com flechas de alho
Para obter um prato verdadeiramente saboroso e saudável, você deve seguir uma série de regras:
- Os jovens atiradores costumam comer. Portanto, não atrase a coleta para que o produto não endureça.
- As setas são cortadas em pedaços de cinco centímetros. Este é o tamanho ideal para preparar salada. O produto para um lanche é cozido, frito, guisado ou em conserva.
- Não frite as flechas por muito tempo ou elas ficarão duras e secas.
- As especiarias podem ser usadas ao seu gosto.
Salada de Alho com Molho de Soja
Ingredientes:
- 4 cachos de flechas de alho;
- 20 ml de molho de soja;
- ter gosto de sal e pimenta-do-reino moída;
- 3 g de pimenta vermelha;
- 2 dentes de alho;
- 3 g coentro;
- 1 cabeça de cebola.
Método de cozimento:
- Lave as setas, corte em pedaços pequenos. Ferva a água em uma panela, coloque o alho e cozinhe por cinco minutos. Jogue em uma peneira.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Descasque a cebola e pique em meias argolas. Passe o azeite e frite, mexendo sempre, até dourar. Adicione as setas de alho e continue a fritar por mais cinco minutos.
- Tempere tudo com especiarias, sal e adicione o molho de soja. Mexa bem com uma espátula. Cozinhe por mais dois minutos. Esprema o alho descascado com uma prensa. Misturar. Sirva a salada gelada como lanche.
Flechas jovens não podem ser fervidas, mas imediatamente começam a fritar.
Salada de Alho com Ovo
A combinação de flechas de alho com um ovo é um aperitivo delicioso e original. Os tomates dão suculência e frescor à salada.
Ingredientes:
- flechas de alho - 300 g;
- tomates - 2 peças;
- especiarias a gosto;
- ovos de galinha - 3 peças;
- óleo vegetal - 50 ml.
Método de cozimento:
- Lave as setas de alho, corte em pedaços. Transferimos o produto preparado para a panela, despejamos um pouco de água e fervemos até adquirir um tom azeitona.
- Tempere tudo com especiarias, sal e misture. Lave os tomates e corte em pedaços pequenos. Mandamos às flechas. Continuamos a definhar por mais cinco minutos.
- Quebre os ovos em um prato fundo, agite levemente com um garfo. Despeje a mistura de ovos na panela e misture delicadamente. Assim que os ovos endurecerem, transfira a salada para uma tigela. Sirva gelado.
As flechas podem ser congeladas cortando-as em pequenos pedaços e usadas para fazer salada de flecha de alho no inverno.
Receita chinesa de atirador de alho
Uma variante da salada chinesa de alho com funchese. Um delicioso e original aperitivo para surpreender seus convidados.
Ingredientes:
- dois pacotes de macarrão "funcheza";
- óleo vegetal;
- 400 g de qualquer carne;
- 300 g de alho;
- 1 cebola;
- 200 g de cenouras.
Molho:
- ½ limão;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 50 ml de molho de soja;
- 2 dentes alho;
- ao gosto do tempero chinês Weijin, pimenta preta moída, páprica.
Método de cozimento:
- O primeiro passo é preparar o molho.Misture o óleo com o suco de limão. Adicione o molho de soja, todos os temperos e o alho bem ralado. Mexa bem.
- Lave as flechas de alho, a moda é em tiras de 5 cm, colocamos em água fervente, levemente salgada e cozinhe por três minutos. Jogue-o de volta em uma peneira e deixe esfriar.
- Pique a cebola descascada ao meio argolas e frite numa frigideira até ficar transparente.
- Corte a carne em barras, coloque sobre a cebola e frite em fogo alto até dourar, mexendo continuamente. Adicione as setas de alho, despeje um pouco de água e cozinhe por cinco minutos.
- Ferva o macarrão até ficar macio. Descasque e pique as cenouras nas cenouras coreanas.
- Coloque as cenouras em um prato grande, regue com o molho e deixe marinar por dez minutos. Adicione o conteúdo da panela e o macarrão. Mexa suavemente. Sirva a salada gelada.
Setas de alho congeladas são imediatamente cozidas sem esperar que descongelem.
Salada de carne e flechas de alho
Um aperitivo de alho e flechas de porco agradará a todos os fãs da culinária asiática picante.
Ingredientes:
- 1 cacho de flechas de alho;
- 200 g de carne de porco;
- sentir gosto de pimenta malagueta;
- 1 cebola;
- 30 ml de molho de soja;
- 1 cenoura;
- 100 ml de água;
- 4 dentes de alho;
- 10 g de amido de milho;
- 20 ml de óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Lave as flechas de alho e corte em pedaços pequenos. Despeje a água em uma panela, salgue levemente. Apague as flechas, mexa e deixe por algumas horas. Após o tempo previsto, dobre em uma peneira e deixe secar um pouco.
- Lave o lombo de porco, mergulhe-o com uma toalha descartável e corte em tiras finas.
- Pique a cebola descascada em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e pique em rodelas finas. Rale as cenouras descascadas para uma salada coreana.
- Dissolva o amido de milho em meio copo de água. Adicione o molho de soja e mexa.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a carne de porco e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando, por três minutos.
- Coloque as setas de alho e as cenouras na carne e frite por mais dois minutos. Em seguida, coloque de volta em uma peneira e deixe por um tempo.
- Em uma pequena quantidade de gordura, frite o alho e a cebola até dourar. Despeje a solução de amido, leve para ferver, coloque as flechas com as cenouras e a carne. Mexa e retire do fogo após um minuto. Adicione pimenta, se desejar. Sirva a salada gelada.
Se as flechas forem amargas, despeje água fervente sobre elas e deixe-as por alguns minutos, depois coloque-as imediatamente em água gelada.
Salada de alho seta é um delicioso aperitivo que pode ser preparado tanto em um dia de semana quanto servido em uma mesa festiva.