Cozinhando geléia de marmelo - a receita mais deliciosa, vídeo

Não me diga como fazer geléia de marmelo, a receita mais deliciosa para um vídeo de seu preparo, se possível. Vou fazer isso pela primeira vez, geralmente faço poucas conservas. Mas agora tenho minha própria família, marido, filhos, então tenho que aprender tudo. A próxima coisa é doce - meu marido trouxe dois baldes de marmelo de sua mãe, pede geléia. Como fazer isso?

Obtém-se compota de marmelo perfumada, de bela cor e muito saborosa. Pode ser homogêneo, em forma de purê, ou com rodelas inteiras. Cada dona de casa tem sua geléia de marmelo favorita, a receita mais gostosa, o vídeo, mesmo que ela goste. E realmente, por que não compartilhar seus conhecimentos, se você tem a habilidade de cozinhar iguarias insuperáveis. Pessoalmente, minha geléia favorita é o marmelo levemente crocante com nozes. Pode ser comido assim mesmo, ou espalhado sobre uma crosta de pão fresco, ou usado para rechear tortas. Mas os bagels são os melhores com esse recheio. É fácil embrulhar fatias inteiras na massa, a geléia não se espalha e até as nozes quebram. Bem, vamos cozinhar?

Geleia de marmelo com nozes

A parte mais difícil é lavar e descascar a fruta. A quantidade depende do volume desejado, o principal é manter a proporção com açúcar 1: 1. Eu não coloco menos, na nossa família eles gostam de comer doce. Além disso, tem um segredo: quanto mais açúcar, mais grosso fica o produto na saída.

Então tudo é simples:

• cubra as fatias de marmelo cortadas com açúcar, misture e deixe descansar para deixar o caldo escorrer;
• ferva a compota de uma só vez em lume brando até engrossar e o marmelo adquirir uma cor acastanhada;
• adicione nozes no final, ferva tudo junto por alguns minutos e enrole.

O tempo de cozimento depende de quão suculento você encontra o marmelo, porque o suco precisa ser fervido. Por outro lado, se as frutas estiverem secas, você pode adicionar um pouco de água fervida diretamente na panela. Em média, leva até 2 horas para cozinhar, mas é assim que deve ser. O marmelo deve definhar em seu próprio suco com açúcar, então as fatias não vão se esfarelar, mas, por assim dizer, caramelizar-se. Este é o segundo segredo da minha geléia de marmelo favorita. Vídeo, infelizmente. não, mas a receita a seguir é um pouco semelhante.

Geléia de marmelo - a receita mais deliciosa número 2, vídeo

Se gosta que a compota fique ligeiramente aguada, com "yushechka" e azedo, experimente cozinhá-la de acordo com esta receita. Vai demorar um pouco mais, pois o marmelo vai precisar ser cozido em várias passadas no açúcar xarope... E para não ficar tão enjoativo, acrescente um pouco de ácido em forma de limão.

É preparado assim:

1. Descasque o marmelo e corte em rodelas. Você deve obter 1 kg de frutas já descascadas.
2. Prepare o xarope. Despeje 200 g de água em uma panela, adicione 600 g de açúcar e leve para ferver.
3. Coloque o marmelo em calda fervente, deixe ferver e retire do fogo. Deixe coberto durante a noite para embeber as fatias na calda.
4. De manhã, repita o procedimento e deixe nutrir novamente até a noite.
5. À noite, retire as fatias da calda e ferva até a metade do valor inicial.
6. Corte um limão em rodelas, retire as sementes.
7. Coloque o marmelo, o limão e 100 g de nozes em calda. Deixe ferver e deixe descansar por 10 minutos e enrole.

Existe um vídeo para esta receita no qual você pode ver todos os detalhes do preparo.

Geléia de marmelo com limão e nozes