Doce de pinha - remédio popular para tosse
Em coníferas, não apenas agulhas e brotos são úteis, mas também cones. Eles fazem uma geléia original e saborosa que vai te ajudar a curar rapidamente até mesmo um resfriado persistente.
Deve-se notar que, ao contrário da sobremesa de agulhas de pinheiro, as pinhas são coletadas e preservadas melhor no final da primavera. No mês de maio, jovens pinhas se formam no pinheiro e serão necessárias. Frutos grandes e maduros não são adequados para compotas. Em primeiro lugar, eles vão ferver rapidamente e perder sua forma e, em segundo lugar, eles vão apenas estragar o sabor geral e a aparência da guloseima.
Como fazer geléia de pinha?
Os cones jovens devem ser bem lavados, corte os restos dos caules com uma tesoura e despeje em uma panela de aço inoxidável. Para geléia, você precisará de:
- um quilograma de cones;
- 1,2 kg de açúcar;
- 500 ml de água.
É preferível não usar pratos esmaltados, pois a resina emitida pelos cones durante o cozimento fica em suas paredes, dificultando a lavagem.
Misture todos os ingredientes e leve os cones para ferver. Ferva por 5-10 minutos, desligue o fogo e deixe em infusão por pelo menos 3 horas. Repita o procedimento até 5 vezes. Durante o processo de cozimento, os cones verdes ficarão marrons e a calda adquirirá uma bela tonalidade âmbar dourada. Despeje a geléia pronta em frascos esterilizados e feche. De um quilograma de cones, obtém-se cerca de 1,2 litros de geléia.
Conforme a sobremesa esfria, ela vai engrossar.
Como escolher os botões certos?
Para a geléia, você precisa coletar apenas cones jovens. O grau de maturidade pode ser verificado com uma agulha: rasteja bem através do cone verde. É melhor não usar frutas maiores que 4 cm. Além disso, não escolha cones de árvores que tenham muitos pragas de insetos.
Propriedades úteis de geléia
Este saboroso tratamento tem uma ampla gama de efeitos medicinais:
- serve como agente profilático contra resfriados;
- aumenta a eficiência;
- cura rapidamente o nariz escorrendo;
- alivia o estado geral durante a gripe e diminui a temperatura;
- tem efeito expectorante, é usado para tratar bronquite e asma brônquica;
- melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas, é utilizado no tratamento de úlceras.
No entanto, o congestionamento de cone deve ser evitado para quem tem tendência a alergias, bem como problemas renais e hepatite na fase aguda. Não é recomendado dar uma guloseima a crianças com menos de 3 anos de idade.