Geléia de abóbora - uma colher de êxtase

Você pode preparar doçura de qualquer colheita de jardim ou horta. Um desses resultados culinários é a geléia de abóbora. Sem esforço, custo mínimo, basta combinar a polpa da baga com açúcar e, voilá, um pote de meio litro da delícia em sua mesa. 90% da composição da abóbora é água, o que significa que ela absorve perfeitamente o suco e o aroma de todos os ingredientes próximos. Portanto, a abóbora pode ser fechada com uma variedade de frutas e bagas. Uma receita de geleia de abóbora o ajudará a processar a matéria-prima usando uma panela comum ou multicooker, se disponível.

A cultura do melão está totalmente saturada de elementos úteis. Ao introduzi-lo em sua dieta, não se concentre apenas no sabor agradável. A abóbora tem um efeito positivo na visão, digestão, circulação sanguínea e imunidade. As pectinas que compõem a fruta removem colesterol, toxinas e até substâncias radioativas. As vitaminas A, B, C, D, PP, T, ferro, potássio, cálcio e outras substâncias enchem o corpo de energia e normalizam o metabolismo. Definitivamente, você deve comer pelo menos um prato de abóbora, incluindo geleia.

Geléia de abóbora clássica

Para quem faz a pergunta: "Como fazer geleia de abóbora?", É fornecida uma receita simples e detalhada sem impurezas e complicações. Os ingredientes contêm 1 quilograma abóbora e açúcar, bem como 1,5 copo de água.

Preparação:

1. Dissolva o açúcar em água fervente, obtendo assim um xarope para cozinhar a fruta.
2. Retire a casca da abóbora e descarte as sementes.
3. Corte a polpa em cubos de 2cm.
4. Despeje as fatias na calda e cozinhe até ficarem macias.
5. Despeje a mistura de abóbora quente em potes esterilizados e feche bem. Não é necessário embrulhar e virar. Basta deixar esfriar e colocar na despensa, e no inverno provar a polpa doce com chá.

A prontidão da geléia é determinada por sua cor marrom.

Geléia de abóbora em panela elétrica

Por que não aproveitar as vantagens dos modernos equipamentos de cozinha para tornar o cozimento mais fácil? A geléia de abóbora em uma panela elétrica é o fruto dessa criação culinária. Serão necessários 800 gramas de abóbora, meio quilo de açúcar granulado. Meia colher de chá de raiz de gengibre em pó, alguns gramas de ácido cítrico e uma colher grande de água ajudam a saturar com o que é incomum. Cozinhar em uma panela elétrica não é difícil, então você pode adicionar uma maçã ou alguma outra fruta. Para geléia de abóbora e maçã, você precisa de uma maçã.

Preparação:

1. Lave a maçã, corte em cubos, retirando as sementes. Você não precisa remover a casca, pois ela contém muitos elementos úteis. Coloque a fruta em uma tigela de multicooker.
2. Retire a casca e as sementes da abóbora, corte em cubos de tamanho médio. Despeje sobre a maçã e cubra com açúcar.
3. Misture os ingredientes, adicione o limão e Ruivo... Dê tempo de 1 hora para fermentar neste estado para futura geléia de abóbora.
4. Assim que a mistura estiver em quantidade abundante de líquido, ajuste o cronômetro para 1 hora com o item “Extinção”. Se a estrutura da abóbora for densa, mexa ao estufar. Se as bagas não estiverem suficientemente cozidas durante este tempo, o tempo deve ser aumentado em mais 20 minutos.
5. Tire-o da multicozinha e desfrute da doçura. A mistura quente de abóbora com maçã pode ser colocada em potes e fechada para o inverno.

Você pode levar qualquer quantidade de açúcar nesta receita, partindo de sua preferência, o principal é não exagerar no ácido cítrico.

Doce de abóbora com laranjas

O sabor adocicado da abóbora pode ser diluído com frutas cítricas. Geléia de abóbora com laranja e limão é um remédio de chá incomparável. Por 1 quilo, 1 laranja e 1 limão vão. 800 gramas de açúcar irão ajudá-lo a transformar ingredientes crus em geleia. Além de adquirir um novo ramo de sabor, a utilidade da geléia também aumenta. A presença abundante de vitamina C, ácido ascórbico, fibras, antioxidantes, beta-caroteno preenche o prato com benefícios ainda maiores.

Preparação:

1. Uma baga polisspermosa, agradavelmente amarela, para se livrar das sementes e da casca. Corte a polpa em cubos de tamanho médio.
2. Descasque a laranja, retire as sementes e pique finamente. Faça o mesmo com o limão, apenas deixe a casca.
3. Misture os ingredientes e cubra com açúcar durante a noite.
4. Pela manhã, coloque a futura geléia de abóbora com laranja e limão no fogão, mexendo para ferver por 40 minutos.
5. Embale a geléia quente em potes e aperte bem com as tampas. Não vire e embrulhe.

Geléia de abóbora com damascos secos

Doce de abóbora com damascos secos é a receita da droga mais deliciosa, para a criação da qual você precisa de 1 kg de polpa de abóbora e 0,3 kg de damascos secos. Meio quilo de açúcar ajuda a dar vida à geleia.
Preparação:

1. Lave, descasque a abóbora. Divida ao meio e descarte as sementes. Rale a polpa.
2. Transforme damascos secos em canudos finos.
3. Misture os ingredientes da geléia de abóbora e cubra com açúcar por algumas horas.
4. Assim que for liberada uma grande quantidade de suco, a tintura pode ser enviada ao fogão em fogo baixo. Enquanto mexe os ingredientes, leve para ferver. Desligue o fogo e espere que a mistura de abóbora esfrie e ferva novamente. Repita o procedimento duas vezes.
5. Coloque a geléia quente em potes e torça.

Uma abóbora é considerada pronta se começar a se transformar em uma mistura de purê.

Receita de vídeo para geléia de abóbora com gengibre

Algumas dicas para enlatar geléia de abóbora

1. Antes de iniciar o trabalho, certifique-se de lavar os potes de vidro com refrigerante. Não os limpe com detergentes, se não forem completamente lavados, as partículas remanescentes afetarão o armazenamento dos alimentos no futuro.
2. Em seguida, vem a etapa de esterilização do recipiente. Esse procedimento é necessário para eliminar bactérias que podem causar botulismo. A esterilização é feita da maneira habitual para nós, colocando o frasco na chaleira. Quando expostos a altas temperaturas, todos os micróbios morrem, um tratamento de 5 minutos é suficiente. Os métodos modernos oferecem esterilização de recipientes de vidro usando fornos, fornos de microondas. Essas opções também são eficazes e aceitáveis ​​em todas as famílias.
3. Qualquer enlatamento assume duas opções: cozinhar os ingredientes antes de entrar no frasco e esterilizar os potes com o conteúdo dos ingredientes posteriormente. O primeiro método transforma a abóbora em uma substância pastosa, que é boa apenas para compotas. Se você quiser manter a polpa de abóbora em cubos em sua própria forma, então é melhor recorrer à segunda opção - esterilizar os frascos com o conteúdo.
4. Bem, e a etapa final: enrolando a tampa. Ainda na última década, a selagem era feita apenas com tampas de estanho por meio de uma máquina de costura. Agora, existem muitas formas e tipos de potes com gargalo em espiral para torcer as mesmas tampas. O armazenamento nesses recipientes não é menos confiável do que com tampas padrão e é mais adequado para a preservação de geleia.

A geléia de abóbora para o inverno é considerada uma preparação obrigatória. Afinal, a abóbora é uma fruta barata e acessível. Na culinária, é reconhecida por ser uma fruta de fácil processamento, independente do prato. A compota resultante à base de outras frutas é tão saborosa e aromática que depois de experimentada uma vez, voltará a experimentá-la todos os anos.