Ideia para um negócio lucrativo - cultivando trufas em casa
As trufas são consideradas os cogumelos mais valiosos, e a matéria não está em sua composição nutricional, embora os cogumelos sejam realmente saborosos. Só que essa espécie não cresce em todo lugar em seu ambiente natural, e é muito difícil encontrá-la. E cultivar trufas em casa é um processo realmente trabalhoso, problemático e muito caro. Embora valha a pena, porque o preço desses cogumelos permite reembolsar todas as despesas, no entanto, isso vai levar muito tempo.
As trufas são cogumelos marsupiais com um corpo tuberoso incomum, como uma batata. Eles crescem no subsolo, formando uma micorriza com o sistema radicular de certas árvores de folha caduca, principalmente com carvalho, carpa, faia ou aveleira. Na maioria das vezes, as trufas pretas são cultivadas artificialmente. Eles não são tão caros quanto os brancos, mas menos caprichosos.
Cultivo de trufas em casa em campo aberto
É muito mais difícil obter sozinho material de plantio do que no caso de cogumelos. Além de comprar micélio, é preciso infectar uma planta adequada com ele, e só então haverá a chance de colheita.
Primeiro, a micorriza é cultivada:
- são adquiridas mudas jovens de carvalho ou aveleira;
- infectá-los com micélio trufa;
- plantio de plantas em viveiro, sempre em condições estéreis;
- na primavera, os carvalhos são plantados com micélio em suas raízes em um lugar permanente e cobrem bem.
A área de trufas precisa ser preparada. Enquanto o micélio cresce, o solo é limpo de todas as ervas daninhas, bem cavado e enriquecido com húmus e cálcio.
E a condição mais importante é que sua acidez seja no mínimo 8. Em condições naturais, os esporos são transmitidos não pelo vento, mas por animais que comem cogumelos. Estando no estômago, ficam em um ambiente ácido e, depois que os animais esvaziam os intestinos, germinam apenas em locais onde existem condições semelhantes.
Para aumentar as chances de sucesso, é melhor comprar já infectado micélio mudas e imediatamente plantá-las em terreno aberto. Isso é muito conveniente, especialmente se não for possível organizar um viveiro esterilizado para o cultivo de micorrizas.
Como cultivar trufas artificialmente dentro de casa
Se não houver espaço para um bosque de carvalhos no local, você pode cultivar cogumelos em casa, usando adegas e estufas para isso. Em vez de uma planta parceira, a micorriza pode ser plantada em serragem de carvalho. E então transplante o micélio em uma mistura especial de solo baseada em substrato de turfa, folhas caídas e galhos de carvalho esmagados.
É importante notar que tanto a estufa quanto o porão devem ser cuidadosamente preparados. São tratados com antifúngicos, os pisos são cimentados para evitar infecção por fungos patogênicos. As instalações devem ter iluminação, ventilação e aquecimento para receber a safra durante todo o ano.Em estufas, o telhado é adicionalmente pintado para proteger os cogumelos da luz solar. Eles não precisam de iluminação forte e constante, porque na natureza eles crescem no subsolo.
Resumindo, é importante notar que, independentemente de onde as trufas serão cultivadas, em campo aberto ou em estufa, a primeira colheita não será anterior a 4-5 anos. Às vezes, você tem que esperar o dobro do tempo. E em alguns casos, o micélio não cria raízes, é tão extravagante. Mas se tudo correr bem, em dez anos você poderá obter uma renda decente vendendo cogumelos para restaurantes.