Como cultivar micélio de cogumelo em casa
O cultivo de cogumelos por conta própria não é apenas interessante, mas também muito lucrativo. Isso requer um micélio. Como cultivar micélio de cogumelo em casa para obter um produto completo? Em alguns casos, equipamentos de laboratório serão necessários. Todos os procedimentos devem ser realizados em estado de esterilidade completa, seguindo exatamente as instruções.
O que é chamado de micélio, suas funções
Externamente, o micélio é representado pelos filamentos mais finos, marrons, amarelos ou brancos. Eles formam malhas, algumas tramas, que são chamadas de hifas. Eles geralmente se parecem com algodão ou penugem, e se você olhar para eles através de uma lupa, poderá ver os fios de micélio. É um órgão subterrâneo, mas às vezes se projeta além do substrato em que cresce. É o micélio o responsável por alimentar o fungo e fixá-lo no solo.
As hifas às vezes são vistas em locais onde o micélio estava localizado anteriormente (tocos ou solo fértil). Às vezes, os colhedores de cogumelos os coletam para plantar micélio para o cultivo subsequente de cogumelos em casa.
Tipos de plantio de micélio
Existem vários tipos deste material:
- material de semeadura - material pronto para uso que é coletado de micélios anteriormente portadores;
- uterino - é cultivado em condições estéreis, próximo às condições de laboratório, em tubos de ensaio;
- micélio do corpo do fungo - neste caso, as sementes são partículas de cápsulas frescas, colhidas sob certas condições.
A semente pode ser adquirida em lojas especializadas e colocada em substrato especial para posterior germinação. As duas últimas opções precisam ser cultivadas primeiro. Como cultivar micélio de cogumelo em casa usando equipamentos - mais adiante neste artigo.
Como cultivar micélio de cogumelo em casa
O crescimento requer as seguintes ferramentas e materiais:
- queimador, álcool;
- pinças;
- tubos de ensaio de vidro com rolhas;
- mosto e ágar-ágar;
- peróxido de hidrogênio;
- as luvas são estéreis.
Todos os itens que estarão envolvidos no processo devem passar por esterilizações adicionais, inclusive a área de trabalho.
Preparação de micélio uterino
Antes de fazer micélio em casa, você precisa preparar um meio nutriente. Você precisa começar misturando o mosto com ágar-ágar. A mistura é fervida em fogo baixo até engrossar. Partículas de cogumelos já devem ser preparadas a esta altura - tratadas com água oxigenada e colocadas em um recipiente especial.
Despeje a mistura engrossada em tubos de ensaio limpos. Deixe-os esfriar um pouco em uma ligeira inclinação. Conforme a massa esfria, ela se torna gelatinosa, momento em que você pode começar a espalhar as partículas do cogumelo. Isso deve ser feito com uma pinça estéril.
Antes de fechar o tubo com uma rolha, deve ser segurado na frente do queimador para desinfecção. Depois disso, os tubos devem ser removidos para um local quente e escuro. Nessas condições, o micélio do fungo é cultivado por duas semanas. Esse período é suficiente para a obtenção do material acabado para a semeadura.
A principal razão pela qual alguns colhedores de cogumelos não conseguem cultivar micélio é a não esterilidade. Quando os microorganismos entram nos tubos, o resultado é bolor.
Preparação do micélio da semente do corpo do cogumelo
Este método é considerado o mais fácil. Mais frequentemente, esse micélio é produzido para o cultivo de cogumelos ostra e agáricos com mel em casa.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Escolha os chapéus maduros. É importante escolher amostras grandes sem danos.
- Mergulhe-os em água fervida morna por um dia.
- Depois de um dia, escorra a água, triture as tampas até virar um mingau com um objeto estéril.
- A mistura resultante deve ser imediatamente colocada no substrato previamente preparado.
O mingau não pode ser armazenado por muito tempo - deve ser usado imediatamente. Ao cultivar cogumelos, uma certa temperatura e umidade internas devem ser mantidas.
Existem várias outras maneiras de cultivar micélio.
Cultivo de micélio uterino em grãos
Este método é considerado comum entre os colhedores de cogumelos que cultivam cogumelos ostra. Para fazer o micélio dos grãos em casa, você precisará de sementes de aveia, painço ou milho. O método mais eficaz de cultivo de micélio em grãos de centeio é reconhecido. Eles precisam ser preparados antes do uso.
O primeiro passo é ferver os grãos. Para fazer isso, prepare 30 kg de grãos, despeje 30 litros de água. Cozinhe por meia hora em fogo baixo. Em seguida, escorra o restante da água e seque os grãos. A seguir, devem ser misturados com giz (100 g) e gesso (350 g). Isso permitirá que o ar entre e torne os grãos quebradiços.
O próximo passo é encher os recipientes de vidro (é melhor tomar potes de 2 ou 3 litros) até 4/5 partes com grãos. Cubra o gargalo de cada frasco com uma gaze limpa. Eles devem ser colocados em uma panela grande ou autoclave médica, se disponível. Você precisa esterilizar os recipientes duas vezes por 2-3 horas, levando em consideração o intervalo - cerca de um dia. Durante a fervura, é importante garantir que não entre água nos frascos. Em seguida, todos os recipientes devem ser movidos para uma sala limpa e infundidos por cerca de 15 horas.
Depois disso, o grão resultante pode ser considerado pronto para o assentamento dos esporos. Para isso, os pedaços do cogumelo são colocados em recipientes com grãos. Partes do cogumelo são retiradas da tampa. Antes de colocá-los em um recipiente, os fragmentos devem ser tratados com água oxigenada.
Em seguida, as latas são movidas para um local quente e com sombra. Não deve haver correntes de ar na sala. Além disso, evite a luz solar direta.
Desde que o processo tecnológico seja executado com exatidão, uma penugem branca começará a aparecer após 12-15 dias. Este é o micélio para o cultivo de cogumelos.
Benefícios do cultivo de micélio em papelão
O método, reconhecido por muitos catadores de cogumelos que cultivam champignon, é realizado com papelão. Pedaços de papelão grosso devem ser imersos em água fervida por 30-60 minutos. Em seguida, esprema-o e divida-o em camadas. Desmonte o caule da fruta em pequenas fibras e coloque-as sobre um papel, cobrindo-o com uma camada de papelão por cima. Coloque o material em um recipiente plástico com furos e embrulhe em papel celofane. Para o desenvolvimento adequado do micélio, é necessária uma temperatura de pelo menos 20 ° C, ventilação diária e nenhuma luz solar. Os primeiros brotos se formarão em 20 dias.
As vantagens do método:
- o papelão é feito de madeira que já é familiar ao micélio da serragem e cavacos;
- é bastante acessível;
- não precisa ser esterilizado;
- retém bem a umidade;
- o papelão ondulado, devido ao seu formato, permite que o micélio respire.
Antes de começar a trabalhar com papelão, é importante recortar todas as letras e remover quaisquer vestígios de cola e fita adesiva.
Armazenamento de micélio
Em temperaturas de até 4-5 ° C, o micélio do cogumelo ostra pode permanecer viável por cerca de um ano. É melhor armazenar o micélio em sacos a vácuo. No entanto, primeiro eles precisam ser tratados termicamente com água fervente por 20 minutos. Só então o micélio do grão pode ser embalado em sacos.
Como escolher um micélio pronto
O micélio pode ser adquirido se não houver condições para o seu cultivo. Você precisa escolher com cuidado. Na hora de comprar é importante estar atento à data de produção, tempo de armazenamento. Como regra, a vida útil do micélio é de 3-4 meses sob certas condições.
Conselho! Os colhedores de cogumelos experientes não recomendam a compra de micélio seco. Muitos notaram que ele cresce muito mais devagar e não se adapta bem ao meio ambiente.
Antes de iniciar o trabalho, vale a pena retirar um pequeno lote de uma loja especializada, enquanto não houver confiança na qualidade do produto. Preste atenção na embalagem. Deve estar limpo, livre de danos, mofo e odores.
Antes da semeadura, a temperatura de armazenamento recomendada não é superior a 4 ° C. Em nenhum caso o micélio deve ser congelado, caso contrário a colheita morrerá. Os pacotes com micélio devem ser colocados a alguma distância uns dos outros para ventilação.
Você precisa começar a trabalhar cortando o produto, sem abrir a embalagem. Use luvas esterilizadas antes de abrir a embalagem. Neste caso, a temperatura deve ser a temperatura ambiente.
Que tipos de cogumelos podem ser cultivados usando micélio
Agora que você sabe como pode cultivar micélio de cogumelo em casa, deve saber quais frutas são criadas independentemente. As variedades de cogumelos que podem ser cultivadas em casa não requerem custos materiais especiais ou trabalho duro. A maior parte do tempo e do dinheiro serão gastos na obtenção de micélio.
Você pode cultivar independentemente cogumelos que pertencem a lenhosas (shiitake, cogumelos de inverno, cogumelos ostra) e solo (cachos e champignon). Muitos já dominaram este negócio, especialmente porque esta ocupação não requer grandes áreas. Se desejar, os cogumelos podem ser obtidos até na varanda.
Escolha de um substrato para o plantio de micélio
O substrato deve ser escolhido com base em quais cogumelos são planejados para serem cultivados. Por exemplo, cogumelos crescem bem na compostagem, cogumelos ostra na palha e shiitake na serragem. Antes da semeadura, recomenda-se esterilizar o micélio para evitar a entrada de microorganismos.
Além disso, o micélio é uniformemente distribuído no substrato. Primeiro, o micélio é aquecido a uma temperatura de 20-21 ° C e deixado por 20 dias. A temperatura deve então ser reduzida para 13 ° C e assim permanecer até o aparecimento da cultura.
Os cogumelos começarão a aparecer gradualmente após 3 semanas. Durante o seu crescimento e desenvolvimento, é necessário manter não só a temperatura, mas também a umidade, para proporcionar o escurecimento.
A fruta pode ser considerada totalmente madura quando as tampas são facilmente destacadas do caule. Ao colher, é importante não danificar os esporos, por isso é melhor usar uma faca bem afiada.
O resultado positivo do cozimento do micélio depende principalmente das condições em que é feito. A sala em que o processo ocorre deve ser totalmente estéril. A limpeza deve ser mantida em todas as etapas e os procedimentos devem ser realizados com luvas estéreis.