Caçarola de trigo sarraceno no forno: ótima maneira de diversificar o cardápio com um prato farto e saudável
O trigo sarraceno é um dos cereais mais populares, dos quais os acompanhamentos ou mingaus são mais frequentemente preparados. Mas existe uma ótima maneira de diversificar a dieta - caçarola de trigo sarraceno no forno. Cozida no forno, forno ou multicooker, esta caçarola de trigo sarraceno doce, de carne ou de vegetais, será um farto e completo pequeno-almoço, almoço ou jantar.
Caçarola doce de trigo sarraceno
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 500 g de mingau de trigo sarraceno.
- 300 g de queijo cottage sem fermento.
- 200 g de frutos secos.
- 3 ovos crus.
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa.
- Sal, vanilina, canela a gosto.
Cozinhar a caçarola de trigo sarraceno com queijo cottage não levará muito tempo.
Algoritmo de ações:
- Bata os ovos com o açúcar, o sal, a baunilha e a canela na batedeira até formar uma espuma exuberante.
- O queijo cottage é misturado com mingau de trigo sarraceno fervido e resfriado, adicionando-se frutas secas.
- A assadeira é untada com vegetais ou manteiga, a massa de coalhada e trigo sarraceno é distribuída uniformemente e sua superfície é nivelada. De cima para baixo, despeje cuidadosamente a mistura de ovos sobre toda a caçarola.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o prato por 20-25 minutos.
Eles tiram, esperam que a caçarola de trigo sarraceno com requeijão esfrie e servem na mesa.
Caçarola de trigo sarraceno no forno com frango e cogumelos
Mingau de trigo sarraceno vai bem com frango e cogumelos. Cogumelos da floresta, especialmente chanterelles, são mais adequados para ela. Eles adicionam um sabor incrível e realçam o sabor do frango. Mas se não houver chanterelles, champignon serve.
Para cozinhar frango de trigo sarraceno e caçarola de cogumelos no forno, você precisará dos seguintes produtos:
- 2 xícaras de trigo sarraceno fervido;
- cebolas de nabo - 1 peça;
- cenoura grande;
- cogumelos frescos - 100 g;
- filé de frango - 300 g;
- creme de leite - 300 ml;
- queijo duro-250 g.
Depois de preparada a comida, a caçarola começa a cozinhar.
Inclui as seguintes etapas:
- O fagópiro fervido é resfriado. Divida em 2 partes iguais.
- O peito de frango é cozido no vapor em uma panela de pressão ou fervido. Corte em cubos grandes.
- As cebolas são picadas em meias argolas e as cenouras raladas em um ralador grosso. Faça uma batata frita.
- Os cogumelos são lavados, cortados em pedaços grandes e fritos em óleo vegetal. Adicione o frango cozido e frite, pimenta e um pouco de sal. Misture tudo bem, despeje o creme de leite e refogue por alguns minutos.
- Uma camada de trigo sarraceno é espalhada em uma assadeira untada, molho de frango e cogumelos é espalhado sobre ela. Polvilhe levemente tudo com queijo ralado. Espalhe a segunda camada de trigo sarraceno e polvilhe tudo com queijo novamente. Coloque o prato no forno aquecido a 180 graus. Prepare até que apareça uma bela crosta de queijo.
A caçarola pode ser servida quente imediatamente. Mas mesmo frio, este prato ficará incrivelmente saboroso.
Caçarola de carne farta
Existem muitas receitas de caçarolas com trigo sarraceno no forno. Um prato muito simples mas delicioso pode ser preparado com carne. A caçarola acaba sendo incrivelmente perfumada, suculenta e nutritiva.
Para cozinhar você precisará de:
- qualquer carne (boi, porco, cordeiro) - 500 gramas;
- 1 cebola grande
- 2 xícaras de trigo sarraceno seco;
- 4-5 copos de caldo de carne;
- queijo duro - 300 g;
- especiarias (folha de louro, lúpulo suneli, pimenta preta moída).
Esta receita usa trigo sarraceno seco, não cozido e carne crua. Conseqüentemente, o processo de cozimento será mais demorado.
Em vez de carne para caçarola de trigo sarraceno no forno, você pode usar carne picada. Isso não tornará o prato menos saboroso.
Processo de cozimento:
- As sêmolas são lavadas várias vezes com água corrente.
- A carne é lavada, levemente batida, cortada em pedaços de espessura média.
- A cebola é cortada em rodelas.
- Coloque o trigo sarraceno em uma forma untada, despeje-o com caldo, polvilhe com especiarias. Espalhe os pedaços de carne, coloque rodelas de cebola por cima, polvilhe tudo de novo com especiarias. Leve a caçarola ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Retire e polvilhe o queijo no prato semi-preparado. Leve ao forno por mais meia hora.
Assim que aparecer uma crosta dourada e apetitosa - a caçarola está pronta! A carne com cebola e temperos dá um sabor incrível ao prato. E o caldo acrescenta riqueza ao paladar.
Você pode experimentar e adicionar manjericão, orégano, salgado, utskho-suneli, adjiku, alho seco.
Então, toda vez que você pega um prato com um novo sabor. Mas não exagere com especiarias, caso contrário você obterá um sabor incompreensível. 2-3 temperos farão um ótimo trabalho, e a caçarola de carne ficará excelente.
A caçarola de trigo sarraceno é uma ótima maneira de transformar qualquer refeição em um banquete. Existem muitas opções de cozinha. As crianças podem escolher a opção doce, quem está em jejum vai gostar da caçarola dietética de trigo sarraceno com abobrinha, cenoura e cebola, e quem gosta de comida farta preferirá um prato de carne. De qualquer forma, a caçarola surpreenderá pelo seu aroma e sabor.