Geléia de espinheiro: uma receita para uma preparação vitamínica para o chá de inverno

Cada dona de casa certamente terá em seu livro de receitas várias receitas para a colheita de espinheiro-mar para o inverno. Graças à sua composição química única, as bagas são consideradas um verdadeiro achado quando é necessário restaurar a saúde. A geleia caseira de espinheiro-mar é especialmente popular, cuja receita não exige muito tempo nem esforço. A sobremesa é usada não apenas como uma guloseima saborosa, mas também como um remédio que ajuda a lidar com muitas doenças de forma mais rápida e fácil.

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Conteúdo calórico e composição da geléia de espinheiro-mar

As propriedades benéficas da sobremesa são determinadas por sua composição química, valor nutricional e atividade biológica.

Conteúdo calórico por 100 geléias de espinheiro-mar, preparadas de acordo com a receita clássica:

Doce de espinheiro-mar - fornecedor de vitaminas e minerais:

A sua inclusão no menu contribui para a aceleração dos processos metabólicos, o que terá um efeito positivo no bem-estar da pessoa, na sua imunidade, aumentará a atitude positiva e o potencial de trabalho.

As propriedades curativas da geléia de espinheiro

O espinheiro-mar é uma fonte de substâncias úteis para o corpo, uma cura para muitas doenças.

Portanto, um branco feito de frutas medicinais preparadas em casa sem aditivos químicos prejudiciais é capaz de:

• reduzir o nível de colesterol prejudicial no sangue, devido à presença de ácidos graxos insaturados na composição;
• prevenir a aterosclerose;
• normalizar a pressão arterial;
• limpar os intestinos de toxinas, toxinas, melhorar o peristaltismo;
• ativar o fígado, acelerar o metabolismo;
• fortalecer a imunidade devido ao aumento da quantidade de vitamina C na composição;
• restaurar a microflora da cavidade oral;
• para garantir a ativação da produção de serotonina, que melhora o humor, dá alegria, confiança no futuro;
• ajuda com resfriados, proporcionando efeitos antibacterianos e antiinflamatórios.

Pessoas que dispensam preparações farmacêuticas, substituindo-as por medicamentos naturais, conhecem o poder curativo do espinheiro-mar, que pode fortalecer de forma abrangente a saúde, estabilizar o funcionamento dos sistemas orgânicos. Portanto, a geléia é usada não só como uma iguaria, mas também como um remédio.

Possíveis contra-indicações

Antes de usar uma sobremesa natural, estude cuidadosamente não só as propriedades benéficas, mas também as contra-indicações para não prejudicar o organismo.

Recomenda-se abandonar completamente a geléia ou limitar sua ingestão na presença das seguintes patologias:

1. Gastrite com alta acidez, pancreatite, colecistite e outros processos inflamatórios do sistema digestivo. A peça de trabalho pode irritar as paredes do trato digestivo, agravar o estado geral.
2. Diabetes. Os pacientes não serão capazes de evitar altos níveis de glicose.
3. Doença de urolitíase. O tratamento pode ter um efeito irritante, aumentar a dor.

Na hora de usar, observe a medida, coma geleia em quantidades razoáveis, pois a ingestão excessiva do produto provoca náuseas, peso no estômago.

Segredos para fazer geléia de espinheiro

Para que a geléia de espinheiro tenha um sabor agradável, bela cor âmbar, e também só traga benefícios ao corpo sem prejudicar a saúde, é preciso conhecer os segredos de fazer preparações caseiras.

Seleção e preparação de bagas para colheita

Antes de fazer uma sobremesa, é importante preparar o ingrediente principal. Existem várias nuances:

1. Os frutos ficam alaranjados no meio do verão, mas não se apresse em retirá-los. O espinheiro-mar amadurece no outono (setembro, outubro).
2. Recomenda-se a colheita após a primeira geada. Isso tornará as frutas muito mais saborosas.
3. Quando as bagas são espremidas, são facilmente danificadas. Portanto, é importante ter cuidado, caso contrário, o suco curativo vazará. Ao coletar, cuide bem das mãos, rosto - os arbustos da planta têm espinhos pontiagudos.
4. Você precisa colher com uma faca, com a qual você pode cortar pequenos galhos repletos de frutas. Em seguida, sobre a panela, corte as bagas ou corte-as com uma tesoura.
5. Separe o espinheiro-mar, removendo os espécimes estragados, libertando das folhas, caules. Em seguida, deve ser enxaguado com água fria e transferido para um recipiente separado para secar.

Essas recomendações permitirão que você obtenha uma iguaria com sabor equilibrado, aroma único e aparência atraente.

Como preparar recipientes para o início do processo

É necessário escolher os pratos certos para confeccionar compotas, pois disso depende diretamente o resultado de todo o trabalho. Cozinhe as frutas em pratos de esmalte, pois oxidam em contato com o metal. Você pode levar recipientes de aço inoxidável. Mexa a sobremesa apenas com uma espátula de madeira.

É importante acondicionar corretamente a geléia em bancos, pois disso dependerá seu prazo de validade. Para isso, prepare pratos limpos, esterilizados, apenas secos, para evitar bolor, fermentação da guloseima.

Para fazer uma sobremesa vitamínica, é preciso decidir o método de preparo, estudar cuidadosamente as receitas e seguir o guia passo a passo com precisão.

A receita clássica de geléia de espinheiro

Esta receita é demorada, então as donas de casa estão menos propensas a usá-la, dando boas-vindas a maneiras rápidas e simples de preparar sobremesa. Mas os adeptos das antigas tradições contam apenas com esta opção comprovada, segura e, o mais importante, saborosa.

Para a preparação, você precisará de:

• 1 kg de espinheiro-mar;
• 1 kg de açúcar.

Etapas de fazer geléia:

1. Passe pelo espinheiro-mar, livre-se dos caules, folhas, outros detritos, lave em água corrente.
2. Coloque as bagas em um recipiente de cozimento antiaderente, adicione o açúcar. Deixe em infusão por cerca de 6-7 horas para que uma quantidade suficiente de suco se destaque e todo o açúcar se dissolva. Se os frutos estiverem densos ou não maduros o suficiente, deixe a mistura de frutas vermelhas por 10-12 horas.
3. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio, espere ferver, reduza o gás. Cozinhe a massa por 10 minutos.
4. Deixe a iguaria acabada esfriar um pouco, coloque em potes, leve para armazenamento em local fresco.

A sobremesa evocará memórias do verão, quente no inverno em uma noite fria. Deliciosas iguarias podem ser utilizadas para fazer pastéis delicados, bem como servir a doçura à mesa como um prato independente.

Geléia de espinheiro: uma receita sem sementes

A geleia delicada de espinheiro-mar sem sementes certamente se tornará uma das favoritas entre as suas pastilhas favoritas para o inverno. A opção é boa porque você pode fazer qualquer tipo de assado com tal branco. Mas, os benefícios da sobremesa serão menores, já que a quantidade máxima de substâncias valiosas está concentrada nos ossos pretos.

Componentes necessários:

• 1 kg de espinheiro-mar;
• 800 g de açúcar.

Algoritmo de ações de acordo com a receita:

1. Lave o espinheiro-mar em água fria. Moa com um espremedor. Você pode moer as bagas por uma peneira. Para facilitar o processo, despeje com água fervente.
2. Combine o suco resultante com o açúcar, misture, cozinhe até que esteja completamente dissolvido em fogo médio.
3. Embale em potes de cortiça com tampa de ferro, vire, cubra com uma toalha até esfriar completamente.

Você pode preparar suprimentos para o inverno com frutas frescas e congeladas.

Jam de cinco minutos

A receita requer a utilização de frutos silvestres extremamente maduros de variedades densas para que durante o cozimento sua integridade e atratividade sejam preservadas.

Componentes:

• 500 g de espinheiro-mar;
• 600 g de açúcar;
• 100 ml de água.

A sequência de ações para a receita:

1. Classifique, enxágue as frutas.
2. Junte a água e o açúcar em um recipiente separado e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa.
3. Combine a massa de açúcar com o espinheiro, cozinhe por 5 minutos, removendo constantemente a espuma resultante.
4. Despeje a sobremesa em potes esterilizados.

Recomenda-se a utilização da sobremesa como alimento independente, para utilizá-la na produção de confeitaria, agregando tortas, bolos, bolos recheados ou desfrute do sabor simplesmente espalhando sobre um pedaço de pão fresco.

Doce de espinheiro: receita sem cozinhar

Para preservar ao máximo todas as substâncias úteis do produto, pode-se usar uma receita que não preveja tratamento térmico. A sobremesa ficará muito doce, pois uma grande quantidade de açúcar deve ser adicionada para aumentar o prazo de validade.

Ingredientes e suas proporções:

• 500 g de espinheiro-mar;
• 700 g de açúcar.

Passo a passo da receita de geléia de espinheiro:

1. Separe as bagas e lave-as bem.
2. Em um recipiente esmaltado, misture as frutas preparadas com o açúcar, deixe fermentar até que a doçura se dissolva completamente, a formação de xarope.
3. Com a ajuda de um pilão, triture adicionalmente a massa, transfira para frascos esterilizados. Polvilhe açúcar por cima para que a peça de trabalho não estrague.
4. Envie para armazenamento na geladeira.

Não pode ser armazenado por mais de 4 meses, por um período mais longo há risco de desenvolvimento de microorganismos patogênicos devido à falta de tratamento térmico.

Geléia de espinheiro com maçãs

Um suprimento para o inverno de geléia de espinheiro-mar com adição de maçãs será extremamente saboroso e saudável. A sobremesa acaba sendo espessa, devido ao alto teor de pectina da fruta.

Lista de componentes:

• 500 g de espinheiro-mar;
• 700 g de maçãs;
• 50 ml de água filtrada;
• 1,25 kg de açúcar granulado.

Receita passo a passo:

1. Despeje os frutos lavados com água fria. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque as frutas em uma peneira. Enxágüe e seque novamente.
2. Moa o espinheiro-mar preparado com um moedor de carne ou liquidificador. Você pode usar um espremedor.
3. Introduzir metade da taxa de açúcar na massa de frutos silvestres resultante, mexer e reservar para infusão por 30 minutos.
4. Maçãs lave, retire a casca, caroço, pique em cubinhos e polvilhe com o restante açúcar, acrescente água. Leve ao lume, ligando o fogo moderado, espere ferver, deixe ferver durante 15 minutos, mexendo sempre.
5. Transfira a fruta para um liquidificador e faça um purê, ao qual adicione a composição de frutas vermelhas.
6. Manter o recipiente com o conteúdo em fogo mínimo por 5 minutos.
7. Encha os potes com geléia pronta, esterilize por 20 minutos em banho-maria.
8. Enrole os frascos com tampas e vire-os de cabeça para baixo, esconda-se sob um cobertor até esfriar.

Esta sobremesa refrescante irá adicionar energia e força durante todo o dia. Você pode espalhar em uma torradeira, encher uma torta, adicionar mingau.

Doce de espinheiro: receita com adição de laranja

Quando esses dons da natureza são combinados, a geléia adquire um sabor requintado e um aroma delicado. No inverno, a colheita será especialmente útil, pois se diferencia na quantidade máxima de vitaminas necessárias para um organismo enfraquecido pelo frio e pela falta de luz solar.

Você pode fazer geléias incomuns tanto com suco de laranja quanto com uma fruta inteira.

Lista de ingredientes:

• 300 g de espinheiro-mar;
• 300 g de laranja;
• 400 g de açúcar.

Passos para cozinhar com suco de laranja:

1. Lave o espinheiro-mar, misture com o açúcar e deixe ferver em fogo médio.
2. Laranjas regue com água a ferver, retire as raspas e triture com um espremedor.
3. Assim que a massa da baga ferver, adicione o suco cítrico resultante, misture.
4. Cozinhe a massa por 20 minutos em fogo baixo, mexendo para que a mistura não queime.
5. Adicione as raspas raladas, retire do fogo.
6. Embale a geléia pronta em potes pré-esterilizados e deixe esfriar em uma sala quente.

Receita passo a passo da polpa de laranja:

1. Coloque as frutas preparadas em um recipiente separado, acrescente o açúcar, deixe em infusão por 5 horas.
2. Despeje sobre a laranja com água fervente, corte em pedaços pequenos e torça com a casca no moedor de carne.
3. Adicione os cítricos picados à massa atual e cozinhe em fogo médio por cerca de minutos. A geléia deve ter consistência uniforme.
4. Despeje a guloseima quente em recipientes esterilizados e deixe esfriar.

Bons resultados com pouco esforço. A iguaria distingue-se pelo seu aroma requintado, bela aparência, permitindo apreciá-la não só como uma sobremesa independente, mas também como uma decoração espectacular para bolos e pastelaria.

Sobremesa com nozes e limão

Para apoiar o sistema imunológico na luta contra os vírus na estação fria, é necessário consumir a quantidade máxima de vitaminas. No inverno, com o aumento constante dos preços das frutas e vegetais frescos, é problemático fornecer uma nutrição adequada. Uma preparação caseira de acordo com esta receita ajudará a repor a deficiência de nutrientes.

Conjunto de produtos:

• 1 kg de espinheiro-mar;
• 1,4 kg de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. nozes;
• 2-3 rodelas de limão;
• 1,5 colher de sopa. agua.

Instruções passo a passo para fazer uma sobremesa:

1. Combine o açúcar com a água, ferva por 10-15 minutos.
2. Coloque o miolo das nozes na calda resultante e cozinhe por 15-20 minutos.
3. Adicione os frutos do espinheiro-mar e cozinhe por mais 20 minutos.
4. Adicione as rodelas de limão 5 minutos antes do final do cozimento.
5. Encha os potes com sobremesa quente, feche hermeticamente.

O limão pode ser substituído por laranja, se desejar.

Geléia de espinheiro: receita com mel e nozes

Esta preparação vitamínica servirá como um verdadeiro remédio para tosses e doenças do trato respiratório superior. Os benefícios do espinheiro-mar são complementados pelo efeito curativo do mel. As nozes, que contêm muitos nutrientes, fortalecem o sistema imunológico e se recuperam rapidamente de doenças.

Para uma preparação de vitaminas, você precisará de:

• 1 kg de espinheiro-mar;
• 1 Colher de Sopa. miolo de noz;
• 600 g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. mel.

O processo de cozimento envolve as seguintes ações:

1. Adicione um pouco de água às frutas preparadas, aqueça por 5 minutos, não ferva.
2. Esfregue para separar as sementes, acrescente o açúcar. Deixe dissolver por 30 minutos.
3. Pique as nozes com uma faca ou triture no liquidificador, misture com a composição de frutas vermelhas, ferva. Ferva por 2-3 minutos.
4. Deixe repousar, adicione o mel após 5 minutos, mexa bem.
5. Despeje em potes, feche com as tampas.

A iguaria resultante pode ser comida com chá, barrar no pão, biscoitos. Adicione aos produtos assados ​​como recheio. Cozinhe compotas, geléias e sucos de frutas.

Geléia de espinheiro com gengibre

O gengibre dará à sobremesa um sabor picante, picante e rico. Jam é uma ótima maneira de evitar a gripe durante uma epidemia.

Conjunto de componentes:

• 800 g de açúcar;
• 300 ml de água;
• 600 g de espinheiro-mar;
• 1 colher de chá gengibre em pó.

Tecnologia de manufatura:

1. Despeje o açúcar em um recipiente e despeje a água. Adicione o gengibre e, mexendo, leve ao fogão, ligando o fogo moderado.
2. Leve a composição para ferver, cozinhe a calda por 8-10 minutos, sem parar de interferir.
3. Adicione as frutas à calda, mexa. Mantenha 15 minutos, leve à geladeira.
4. Envie de volta ao fogão, cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.

A geleia de espinheiro, uma receita com gengibre que pode ser posta em prática, vai permitir diversificar o sabor habitual da sua iguaria favorita e obter um branco com novas propriedades.

Uma receita simples em uma panela elétrica

Com o uso de tecnologias de cozinha modernas, o processo de cozimento é muito facilitado.

Ingredientes:

• 1,4 kg de espinheiro-mar;
• 1,3 kg de açúcar.

Como preparar um tratamento vitamínico:

1. Combine bagas preparadas com açúcar, misture. Deixe repousar por 2 horas.
2. Envie a mistura resultante para a tigela multicooker.
3. Defina o programa "Extinção" para 1 hora. Feche a tampa.
4. Decorrido o tempo, mexa a massa dos frutos silvestres, ligue o modo "Assar", ferva, ferva 15 minutos com a tampa aberta.
5. Encha os potes com a sobremesa pronta, enrole. Enquanto esfria, coloque na geladeira para armazenamento.

O resultado é uma iguaria de sabor excepcionalmente rica e valiosa para o corpo humano.

Termos e condições para armazenamento de geleia

Guarde o seu dever de casa em um quarto fresco e seco com uma temperatura de 12-17 graus, protegido da luz solar direta.

O local mais adequado para armazenamento é o porão, prateleiras remotas nos armários.

O prazo de validade é de 1 ano, somente durante este período a geléia permanecerá útil e não perderá vitaminas, substâncias valiosas para a saúde humana.

Após abrir a jarra, consuma a doçura em 1 mês.

Quando a estação do espinheiro-mar está a todo vapor, não perca a oportunidade de estocar uma sobremesa agradável e perfumada para o inverno. A geléia desta baga é uma iguaria verdadeiramente saborosa e saudável. Cozinhar não leva muito tempo, não exige muito esforço. É necessário estudar bem a receita e seguir à risca as recomendações.

Supervitamina geléia de espinheiro mar, receita - vídeo