Cozinhar costeletas de ervilha rápidas e saborosas
As costeletas de ervilha são um prato rico em várias vitaminas e microelementos. É um alimento indispensável para quem não come carne. As ervilhas contêm uma grande quantidade de proteína, que participa de muitos processos no corpo humano. Fazer deliciosos hambúrgueres é fácil. Se tudo for feito de acordo com a receita, um prato perfumado, saudável e satisfatório está garantido.
Neste tópico:como preparar sopa de ervilha com receita passo a passo de carne?
Uma receita rápida de costeleta de ervilha
Principais ingredientes:
- ervilhas trituradas (200 gramas);
- ovo de galinha grande;
- farinha de trigo ou migalhas de pão (4 colheres de sopa);
- especiarias (pimenta em pó, sal, ervas provençais);
- óleo de girassol.
Antes de cozinhar as ervilhas, você deve retirar o lixo e enxaguar abundantemente com água corrente.
Estágios de cozimento:
- Despeje os grãos pré-embebidos com água e cozinhe em fogo baixo. Não há necessidade de adicionar sal. Retire do fogão após 1,5 horas. Escoe a água restante.
- Suave ervilhas moer. É melhor usar um liquidificador. Você deve obter uma consistência uniforme sem grumos.
- Adicione sal e especiarias à mistura. Para 200 gramas de ervilhas, uso uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de ervas provençais.
- Mexa bem a mistura. Depois disso, você pode começar a formar espaços em branco. O purê de ervilha pode ser feito em tamanhos diferentes, mas é importante que todos tenham o mesmo tamanho.
- Enrole bem cada pedaço na farinha ou no pão ralado. Em seguida, coloque em um ovo batido e coloque em uma frigideira pré-aquecida.
- Frite as costeletas em fogo médio até dourar. Mantenha de cada lado por cerca de 5-7 minutos.
Após fritar as costeletas, transfira-as para uma toalha de papel ou guardanapo. Isso é necessário para remover o excesso de gordura.
Para reduzir a formação de gás nos intestinos, adicione endro seco aos pratos de ervilha.
Costeletas de ervilha com legumes
O prato assim preparado tem um sabor rico e invulgar. Para fazer costeletas de ervilha de acordo com esta receita, não vai demorar muito.
Ingredientes para cozinhar:
- purê de ervilha - um copo;
- cenoura grande;
- cebola de tamanho médio;
- alho - 3 peças;
- óleo de girassol;
- especiarias (gengibre, sal fino, pimenta da Jamaica esmagada, endro seco).
Sequenciamento:
- O preparo do prato deve começar cortando cebolas. Quanto menores as peças, melhor.
- Rale as cenouras. Além disso, o vegetal pode ser picado com uma faca, apenas muito finamente.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Coloque os vegetais picados. Frite por 4 minutos.
- Adicione o alho picado, especiarias e vegetais fritos ao purê de ervilhas. Misture bem todos os ingredientes.
- Faça pequenas costeletas de qualquer formato a partir da consistência resultante. Frite em uma frigideira pré-aquecida.
Para evitar que a massa grude em suas mãos, antes de começar a fazer as pastilhas, as palmas devem ser umedecidas com água fria.
Este prato também pode ser cozinhado no forno.Costeletas devem ser cozidas a uma temperatura de 1800 C por 15-20 minutos. Você pode servir esse prato com saladas, molhos. Isso dará às costeletas um sabor mais interessante e incomum.