Acontece que não são apenas laranja - cogumelos chanterelle, foto e descrição, falsos chanterelles

Por favor, conte-nos sobre cogumelos chanterelle, foto e descrição, existem espécies falsas neste grupo? Quando criança, ela foi com seus pais ver sua bisavó no verão e foi com ela para a floresta. Eu nem me lembro que tipo de cogumelos coletamos lá. Mas nunca esquecerei os chanterelles, famílias inteiras amarelando sob as árvores.

Você definitivamente não vai confundi-los com um cogumelo pálido, graças à cor brilhante de chapéus elegantes em pernas delgadas. E ninguém mais tem um sabor tão incomum com um leve sabor frutado. Estamos falando de fashionistas da floresta como cogumelos chanterelle, fotos e descrições, as falsas espécies das quais estudaremos hoje. Muitas pessoas pensam que os chanterelles são apenas amarelo-laranja, mas não é assim. A maioria das espécies são realmente coloridas nessas cores ensolaradas. Mas entre eles há originais com chapéus quase vermelhos e até marrons, embora sejam comestíveis. Como reconhecer chanterelles na floresta?

Cogumelos Chanterelle - foto e descrição, falsos chanterelles

Esses cogumelos parecem guarda-chuvas que o vento torceu, por causa da tampa, cujo centro é côncavo. É interessante que as placas na parte de trás da tampa se desdobrem suavemente e entrem diretamente na própria perna. É bastante grosso (cerca de 3 cm), liso e carnudo, até 7 cm de comprimento.O chapéu em si tem um diâmetro de não mais de 12 cm e lindas bordas onduladas, então os chanterelles são cogumelos pequenos. Seu corpo em cogumelo tem uma cor uniforme, as tampas podem ser um tom mais claro ou mais escuro ao longo da borda, mas nunca no centro. A polpa é firme, com aroma de damasco, e quando prensada, permanece uma mancha vermelha.

Cantarelos adoram lugares úmidos, especialmente sob abetos e pinheiros, e também há muitos deles em florestas mistas e decíduas. Eles aparecem mais perto de meados do verão, e você pode colher cogumelos até meados do outono.

Quais são os tipos de cantarelos comestíveis

Os cogumelos laranja que estamos habituados a ver nas fotos não são as únicas espécies de chanterelles. Existem mais de cinquenta deles, e na maioria das vezes você pode ver tais chanterelles na floresta:

1. Comum com polpa branca ligeiramente ácida no interior e superfície com cor amarela. Eles se instalam sob coníferas e árvores decíduas.
2. Cinza com uma cor característica, tanto na polpa quanto na superfície do caule e do gorro. Eles crescem em lariços, mas esses cogumelos geralmente não são colhidos. Cantarelos parecem estranhos e têm gosto "nenhum", nem mesmo perfumado, embora sejam comestíveis.
3. Cinábrio vermelho, pequeno, rosa avermelhado, com polpa fibrosa. Eles crescem em bosques de carvalho.
4. Aveludado com gorro laranja e perna mais leve. A polpa é perfumada, amarela. Você precisa procurá-los em solos ácidos em florestas decíduas.
5. Amarelado com caule amarelo escuro e polpa bege, insípido e inodoro. Mas eles têm um lindo chapéu cor de chocolate coberto de escamas. Essa beleza cresce em coníferas úmidas.
6. Tubular com polpa branca, mas um corpo em cogumelo cinza-amarelado. Embora sejam comestíveis, não são muito saborosos, pois têm sabor amargo e cheiro de terra. Eles crescem em florestas de coníferas.

Cantarelos comuns nunca são vermes. Em sua polpa existe uma substância que destrói todas as pragas - a quinomanose.

Falsos chanterelles e sua diferença dos reais

Na verdade, não há tantos cogumelos na floresta que possam ser confundidos com chanterelles. Acima de tudo, apenas duas variedades são semelhantes a eles:

• onfalote verde-oliva, que também tem gorros lamelares alaranjados, só que muito maiores;
• talker alaranjado - cogumelos pequenos mais parecidos com chanterelles com uma tampa amarela, mais escura no centro.

Se o locutor não for perigoso (ela simplesmente se refere ao não comestível), então omphalot é venenoso cogumelo.

No entanto, se você olhar de perto, então os falsos chanterelles podem ser facilmente distinguidos dos reais. Eles crescem um de cada vez, têm pernas estreitas e ocas, gorros achatados e cores brilhantes, geralmente mais escuras no centro dos gorros. A polpa costuma ter um aroma desagradável e, quando pressionada, só escurece um pouco.

Enquanto os chanterelles ficam vermelhos após a prensagem, seus gorros são sempre ondulados e monocromáticos, e as pernas são carnudas e se unem ao gorro. Sim, e os verdadeiros chanterelles crescem apenas em famílias, e os falsos muitas vezes isoladamente.

Qual é a característica e o valor dos chanterelles