Como fazer pipoca de trigo sarraceno em casa usando receitas simples

A pipoca de trigo sarraceno é usada em pratos gourmet: saladas quentes, sobremesas. No paladar, é um cruzamento entre trigo sarraceno tufado e pipoca de milho. Dependendo dos aditivos e do modo de preparo, a pipoca de trigo sarraceno pode ser doce, salgada, seca, com adição de manteiga e caramelo. O conteúdo calórico, o sabor e os benefícios do produto dependem do método de processamento do trigo sarraceno. Você também pode fazer pipoca em casa usando sua receita favorita.

Por que a pipoca de trigo sarraceno é útil e seu conteúdo calórico

As lojas vendem um lanche crocante pronto chamado fagópiro. Em termos de propriedades e tecnologia de produção, o produto se assemelha ao arroz tufado e ao milho. Os grãos de trigo sarraceno são submetidos a um tratamento mecânico de calor e, em seguida, a um procedimento de extrusão a quente de dois minutos. Isso significa que os núcleos mudam suas propriedades e composição molecular sob a influência da alta temperatura e pressão - eles explodem.

Após o processamento, vitaminas úteis e oligoelementos contidos no trigo sarraceno natural são preservados nos grãos. O conteúdo calórico de 100 g do produto é 308 kcal.

O valor da energia é igual aos seguintes indicadores:

• proteínas - 3,8 g;
• gorduras - 1,0 g;
• carboidratos - 17,1 g.

Os benefícios do trigo sarraceno inflado, flocos de trigo sarraceno, mingau e pipoca estão no conteúdo de proteínas facilmente digeríveis e em uma rica composição nutricional:

Com que comer pipoca de trigo sarraceno

O trigo sarraceno tufado pronto é mais frequentemente usado no café da manhã, adicionando leite e mel.

A pipoca tem uma ampla gama de usos:

• é consumido imediatamente após o cozimento, polvilhado com sal ou açúcar de confeiteiro;
• adicionar à salada (queijo de cabra, pipoca, ervas e ovo escalfado);
• adicionado a doces saudáveis ​​de frutas secas, mel e cereais;
• servido no café da manhã com iogurte ou leite;
• os chocolates caseiros são preparados com a adição de arroz tufado diversificado, milho, trigo sarraceno, passas.

As crianças gostam de doces, biscoitos de trigo sarraceno tufados, pipoca de trigo sarraceno. Mesmo aqueles que recusam categoricamente o mingau de trigo sarraceno experimentam com prazer.

O que fazer pipoca em casa

Os chefs usam vários métodos para preparar uma refeição saudável. Para fazer isso, eles usam trigo sarraceno fervido e completamente seco, flocos de trigo sarraceno ou grãos comuns. Para fazer pipoca de trigo sarraceno em casa, você pode usar qualquer uma das receitas sugeridas.

A pipoca acabada é crocante e saborosa. O melhor é servir logo após o cozimento. Depois de 5 a 6 horas, as propriedades do lanche mudam - o trigo sarraceno para de triturar, fica mais macio.

Receitas culinárias

Para quem acompanha a dieta, é preciso lembrar que a pipoca caseira tem mais calorias do que a pipoca industrial. Como não é possível fazer pipoca com trigo sarraceno em casa sem óleo vegetal, seu valor energético aumenta significativamente: 100 g do produto contém de 407 a 450 kcal.

Em uma frigideira

Para cozinhar você precisará de:

• uma pequena frigideira ou guisado;
• peneira de metal;
• colher de sopa;
• prato para o prato acabado, coberto com uma toalha de papel.

Ingredientes necessários:

• trigo sarraceno - a quantidade é opcional;
• óleo vegetal refinado - 250 - 300 ml .;
• sal fino.

Método de cozimento:

1. As sêmolas são separadas, lavadas se necessário e completamente secas.
2. Em uma frigideira de pequeno diâmetro, de preferência com fundo grosso, aqueça o óleo até que uma névoa característica apareça acima da superfície.
3. 2 colheres de sopa de grãos são despejados em uma peneira de metal e mergulhados em óleo fervente por 5-10 segundos (não é desejável expor demais, pois o trigo sarraceno queima rapidamente).
4. Espalhe os cereais fritos sobre uma toalha de papel para que o óleo seja absorvido.
5. Depois de fritar a quantidade necessária de grãos, desligue o óleo e polvilhe o prato acabado com sal.

Pipoca de trigo sarraceno em forno de microondas

Equipamento necessário:

• frigideira;
• forno de micro-ondas;
• recipiente para micro-ondas com tampa hermética;
• colher de metal.

Ingredientes:

• trigo sarraceno na quantidade desejada;
• manteiga;
• sal ou açúcar em pó - a gosto.

Para preparar a pipoca de trigo sarraceno no microondas, os cereais são pré-lavados em água corrente e depois secos em uma panela.

O trigo sarraceno é frito em uma panela de parede grossa, de preferência de ferro fundido, sem adição de óleo. Para que o cereal seque uniformemente, ele é constantemente misturado.

Em um recipiente com tampa apertada, adequado para uso no microondas, o trigo sarraceno é derramado em uma camada. Coloque um pedaço de manteiga por cima (é necessário o suficiente para cobrir completamente o cereal derretido);

O recipiente é bem fechado com tampa e colocado por dois minutos na potência máxima.

É possível determinar que a pipoca está pronta pelos sons parados dos grãos explodindo.

Receita de vídeo para fazer pipoca a partir de cereais cozidos