Como fazer geléia de dente de leão deliciosa e saudável

geléia de dente de leão única Geléia de dente de leão - espessa, aromática, como se a luz do sol se concentrasse em uma jarra. Com a chegada do frio, quando está garoando lá fora ou uma nevasca de inverno assola, nada melhor do que beber uma xícara de chá quente com uma mordida com essa sobremesa, lembrando os dias quentes de verão e pegando uma porção de bom humor e saúde.

Para fazer geléia de flor de dente-de-leão para o inverno, não é necessário ser o proprietário do seu próprio jardim ou casa de verão. Basta encontrar a área onde esta planta cresce, e apenas colher as flores de sol, observando todas as condições de segurança ambiental, transporte e processamento.

Se, ao sair da cidade, você observar uma clareira salpicada de cestos amarelos em flor, pode considerar que lhe são fornecidas matérias-primas para uma iguaria original e saborosa.

Resta apenas descobrir como fazer geleia de dente-de-leão, para que os seus blanks sejam saborosos, saudáveis e repousem por tempo suficiente sem o risco de se deteriorarem.

No nosso artigo, você não só conhecerá passo a passo uma receita de geléia de dente de leão com foto, como também descobrirá alguns segredos de como conservar e melhorar o sabor natural desta sobremesa com a ajuda de outros produtos.

Como fazer geléia de dente de leão uma receita simples

Vamos começar a nos familiarizar com a história de como fazer geléia de dente-de-leão de acordo com a receita mais simples que qualquer uma, mesmo uma anfitriã novata, pode preparar.

Então, vamos começar:

Etapa 1. Você precisa coletar todos os ingredientes. São bastante simples - são as próprias cabeças de dente-de-leão (você vai precisar de pelo menos 400 - 500 peças), água filtrada pura - 2 copos de 250 ml cada e açúcar granulado no valor de 7 copos.
Passo 2. Prepare a matéria-prima - enxágue as flores em água corrente, seque-as com uma toalha e corte todo o excesso.
Passo 3. Coloque os dentes-de-leão em uma panela ou tigela e despeje a quantidade de líquido indicada nos ingredientes. Cubra e deixe durante a noite.
Passo 4. De manhã, sem sacudir o conteúdo, basta acender o fogo embaixo do recipiente com a futura geléia, deixar ferver e ferver por não mais de 2 a 3 minutos.
Etapa 5. Deixe infundir e esfriar, em seguida, coe o caldo resultante usando uma peneira, uma peneira de chá ou um pedaço de gaze limpa. Não se esqueça de espremer as próprias flores para que o máximo de ingredientes saborosos e saudáveis entre na nossa iguaria.
Passo 6. Despeje todo o açúcar no líquido espremido, ferva novamente e deixe cozinhar por 7 minutos sob a tampa e em fogo baixo.
Passo 7. Em princípio, a geléia de dente-de-leão já está pronta, mas se você quiser obter uma consistência mais espessa, repita o procedimento de fervura 1 - 2 vezes por 5 minutos.
Etapa 8. Despeje a massa resultante em frascos esterilizados e enrole ou simplesmente cubra com papel vegetal grosso. Deve guardar a nossa sobremesa num local fresco e escuro e, se não tiver usado tampas, depois no frigorífico.

Para preparar a geléia correta, apenas flores recém-colhidas são usadas junto com sépalas, mas sem caules e folhas. É melhor colher a planta em uma tarde clara de maio, quando os cestos estão mais abertos. E certifique-se de escolher lugares longe de instalações industriais e rodovias.

Geléia de Dente de Leão com Limão

Nossa próxima receita será geléia de dente-de-leão com limão. Com a adição deste cítrico, a doçura natural não só adquire um agradável acidez, mas também passa a ser mais útil, pois o conteúdo de vitamina C nela aumenta significativamente, salvando-nos de muitas doenças virais e fortalecendo nossa imunidade.

Ingredientes:

400 cestos de dente-de-leão maduro;
limões de tamanho médio - 1 - 2 unid .;
açúcar - pelo menos 1 kg, um pouco mais é possível;
água limpa - 0,5 l.

O estágio inicial de fazer esta versão de geléia é exatamente o mesmo da receita anterior - as flores precisam ser preparadas, limpas de poeira e sujeira, enchidas com água e deixadas em infusão por várias horas. Em seguida, coloque na panela o limão cortado em pedaços grandes com a casca, ferva, desligue o fogo e reserve sob a tampa até esfriar. Esse tempo é necessário para que o limão transfira totalmente todo o seu sabor e aroma para o caldo. Em seguida, o conteúdo deve ser filtrado, o açúcar adicionado e cozido como geléia comum - em fogo baixo, fervendo até o grau de densidade desejado.

Se nem um único limão foi encontrado em sua cozinha e tudo para geléia de dente de leão já foi coletado, você pode usar o ácido cítrico comum com segurança. Para a quantidade indicada na receita, você vai precisar de meia colher de chá de pó concentrado de grau alimentício. Acredite em mim, geleia de dente de leão com ácido cítrico não será pior do que usar frutas frescas.

Geléia de dente de leão com laranja

A tecnologia para fazer geléia de dente-de-leão aromático com laranja não difere muito do método com adição de limão. Mas, há um segredo aqui, saber que você obterá um aroma incomparável que atrairá todos os lares interessados para a cozinha, mesmo na fase de cozimento. Você quer saber? Então prepare:

o ingrediente principal são flores de dente-de-leão preparadas, cerca de um frasco de 3 litros;
maduro laranja - 3 pedaços;
suco de um limão;
água - 1500 ml;
açúcar - 1500 kg;
O cardamomo é o nosso "segredo", porque quando combinado com o aroma dos cítricos, este condimento confere um aroma rico e único a qualquer prato - 3 - 4 grãos.

Colocamos água com dente-de-leão, que já está infundido há pelo menos 6 horas, no fogo e levamos para ferver. Nesse ínterim, lavo a laranja e corto, removendo as sementes e os veios. Não é preciso retirar as raspas, basta lavá-la bem com os restos de conservantes químicos usados no transporte de frutas cítricas de países do sul.

As sementes de cardamomo precisam ser trituradas com uma faca, simplesmente pressionando-as com uma lâmina chata ou usando um almofariz especial. Você pode usar uma vagem inteira, mas apenas se estiver fazendo uma quantidade maior de geleia para que o cheiro de especiarias não se sobreponha aos demais sabores.

Adicione a laranja e os temperos à água de flor fervida, ferva por alguns minutos, desligue e deixe fermentar por 5 a 6 horas. É conveniente começar a cozinhar à noite para continuar o processo de manhã.

O líquido decantado deve ser filtrado, coberto com açúcar e cozido em várias passagens. No último estágio, 10 minutos antes de desligar o fogo, acrescente suco de limão espremido na hora à massa espessa - você sentirá imediatamente como o sabor e o aroma da sobremesa ficarão "mais ricos".

Algumas donas de casa não removem pedaços de frutas cítricas da peça de trabalho, mas cozinham até que a polpa da laranja amoleça. Nesse caso, a geléia acabada fica menos transparente, mas não menos saborosa.

Geléia de dente de leão sem cozinhar

Se o seu objetivo é preservar o máximo de vitaminas úteis dadas ao dente-de-leão por natureza medicinal, então recomendamos que você prepare doçura a partir dele sem usar tratamento térmico.

Existem duas opções para fazer geléia de dente-de-leão sem cozimento, diferenciando-se na forma de processamento das matérias-primas e no conjunto de ingredientes.Vamos falar sobre cada um deles.

A primeira forma de geléia sem cozinhar

Você vai precisar de:

flores de dente-de-leão preparadas, sem caules e partes verdes - meio quilo;
açúcar - 750 - 800 g.

Método de cozimento:

Colocamos inflorescências limpas e secas em uma jarra de três litros em camadas, alternando com açúcar granulado.
Fechamos bem o recipiente com uma tampa e colocamos em um local seco e escuro.
Misture o conteúdo do frasco uma vez por dia.
Após três dias, a planta, sob a influência do açúcar, vai liberar todo o caldo, resta apenas separar a parte líquida e despejar em potes lavados a seco.

A geléia preparada por esse método deve ser armazenada exclusivamente na geladeira sob tampas de náilon. Não é recomendado enrolar um produto cru para armazenamento de longo prazo.

O segundo método de geléia sem cozinhar

Os produtos usados nesta receita não são exatamente proporcionados. Você pode cozinhar a seu gosto e com o número de componentes disponíveis:

cestos de dente de leão;
mel fresco.

Método de cozimento:

Separe as flores, remova os insetos, lave e seque bem.
Moa as matérias-primas preparadas usando um liquidificador ou um acessório especial de um processador de alimentos.
Coloque a massa de flores em um recipiente opaco. Melhor usar um barril de barro ou cerâmica com tampa.
Cubra com mel, misture bem.
Deixe fermentar por 3 dias.

Super vitamina de geléia de dente de leão sem cozinhar com a adição de mel está pronta!

Geléia de dente de leão como cura para o fígado

Agora que sabemos fazer geleia de dente-de-leão, devo dizer que esta iguaria natural não só consegue diversificar a nossa mesa na forma de sobremesa, mas também serve como um verdadeiro curandeiro para muitas doenças do corpo.

Sabe-se que a geléia de dente-de-leão para fins medicinais é usada para anemia, para aumentar a imunidade, equalizar a pressão arterial, mas um dos órgãos mais sensíveis aos componentes das plantas é o nosso fígado.

Algumas colheres de sopa de geléia de dente-de-leão com o estômago vazio podem se tornar um poderoso bioestimulante que ajudará as células do fígado a se regenerarem mais rapidamente e se recuperarem de condições dolorosas.

Para aqueles que se preocupam com sua saúde, apresentamos uma receita de geléia de dente-de-leão para tratar o fígado:

Pique 500 pedaços de inflorescências preparadas.
Lave e corte em fatias limão.
Combine os ingredientes em um recipiente com tampa. Despeje um litro de água limpa. O ideal é levar água de poço, livre de impurezas e substâncias nocivas. Mas, se você não tiver essa oportunidade, use um líquido limpo e filtrado.
Coloque o recipiente em um local escuro, fresco e seco para infundir por um dia, mexendo ocasionalmente.
Com o tempo, coloque a panela no fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Certifique-se de que as flores e o limão não queimam até o fundo, mexendo durante o cozimento.
Adicione um quilo de açúcar ao caldo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Em seguida, filtramos cuidadosamente, descartamos as plantas de bolo e as rodelas de limão e fervemos novamente por 5 a 7 minutos ou até a consistência desejada.
A geléia lembra mel de flores frescas em sua aparência. Pode ser fechado em potes esterilizados ou pode começar a degustar imediatamente.

Pessoas com problemas graves de fígado, como hepatite ou cirrose, é claro, não podem confiar apenas nas propriedades mágicas das ervas e plantas. É necessário fazer a terapia prescrita, eliminar o álcool e seguir os princípios de uma alimentação saudável. E a fitoterapia será um bom ajudante no caminho da recuperação.

Como você pode ver, fazer geléia de dente de leão de acordo com nossas receitas é muito fácil. O principal é encontrar lugares limpos e não poluídos onde você possa coletar muitas flores.Que sejam prados, clareiras florestais ou margens de rios localizados longe da poluição das cidades, porque os dentes-de-leão, como os cogumelos da floresta, são capazes de absorver não só substâncias úteis, mas também nocivas do solo, chuva ou emissões químicas para a atmosfera. Mas, se você encontrou um lugar assim e coletou uma grande colheita dessas cestas solares, certifique-se de usá-las para preparar uma iguaria deliciosa e, o mais importante, muito saudável. É tão bom passar as noites em família com uma xícara de chá com geléia de dente de leão perfumada.