Prato divinamente apetitoso - caçarola de batata no forno

O aroma arrebatador da caçarola de batata com carne picada no forno atrai todos os membros de uma grande família para a cozinha. Mesmo os animais de estimação não resistem a tal refeição. Para lamber pelo menos uma colher, eles estão prontos para qualquer coisa.

Este prato inclui os ingredientes mais comuns. Ao mesmo tempo, a dona de casa não precisará de muito tempo para prepará-lo. Seguem as receitas de caçarolas de batata com carne picada no forno, que têm recebido reconhecimento de crianças exigentes e também de cônjuges exigentes. Todos eles são compilados com a ajuda de gurus da culinária mundial. Seus conselhos ajudaram a simplificar alguns dos fluxos de trabalho. Mas, apesar disso, os produtos permanecem suculentos e aromáticos.

Livro de obras-primas culinárias

O vórtice da vida muitas vezes não deixa as mulheres sem tempo nem para fazer as coisas mais simples e necessárias. Como você sabe, as habilidades culinárias são caras. Tempo e finanças são recursos importantes para esse processo. No entanto, esse prato "preguiçoso" permitirá que uma mãe carinhosa economize dinheiro e minutos. Para cozinhar a caçarola de batata com carne picada no forno, a dona de casa precisará prestar atenção às seguintes etapas.

Prepare incrível carne picada

Existem três opções para picar carne. Um liquidificador e um moedor de carne transformam a polpa em uma pasta saturada de umidade. Se, no entanto, cortar o filé em pedaços pequenos com uma faca afiada, isso preservará toda a suculência e riqueza do produto. Todos os tipos de temperos também contribuem para esse efeito:

• açafrão;
• coentro (para carcaças com cheiro forte);
• noz-moscada (para recheio de vaca e porco);
• Curry;
• pimenta moída na hora (vermelha, branca e preta juntas);
• cominho, cominho e cominho.

Certifique-se de preencher tudo isso com uma pequena quantidade de manteiga. Lascas de parmesão ou um pão embebido em leite irão adicionar uma textura delicada ao prato. Como resultado, a caçarola de batata com carne no forno adquirirá um sabor interessante e, o mais importante, divino. Claro, esses ingredientes podem ser substituídos por ralado:

• batatas;
• abóbora;
• cebolas (ou chalotas);
• Berinjela;
• abobrinha.

Os vegetais saturam as obras-primas da carne com sucos de vegetais. Em um recipiente hermeticamente fechado e em alta temperatura, cada ingrediente do prato é saturado com eles, realçando o sabor brilhante de especiarias e batatas.

Vários tipos de carne devem ser usados ​​ao preparar carne picada. Frango ou peru podem ser misturados com a polpa de um coelho jovem e a carne bovina deve ser adicionada à carne de porco. Cordeiro vai bem com filé de frango.

Faça um molho gourmet

Qualquer caçarola de carne com batatas cozidas no forno deve definitivamente ser temperada com algum tipo de molho. É este molho que desempenha um papel fundamental na criação de efeitos de sabor inesquecíveis. Os seguintes tipos de molhos são os mais adequados para este prato:

1. Bechamel. Primeiro, derreta um pedaço de manteiga em uma panela pequena. Deite farinha devagar e suavemente (3 colheres de sopa) nele, mas mexendo vigorosamente. No estágio final, adicione 2 copos de leite. É importante garantir que não se formem grumos no líquido. Por fim, tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta. Ferva por 5 a 8 minutos.
2. Tomate.Você pode levar tomates em lata ou frescos. Descasque-os e esfregue-os com um objeto duro através de uma peneira. A pasta resultante deve ser temperada com alho (5-6 dentes) e pimenta. Ferva tudo por 5-10 minutos em uma tigela funda.
3. Leite com adição de ovos. 2 colheres de sopa. eu. farinha deve ser frita em óleo de girassol. Em seguida, você precisa adicionar o caldo à panela (1-2 copos) e ferver por 10 minutos. Paralelamente, bata o ovo com leite (80-90 ml). Em seguida, despeje tudo isso em um caldo fervente e adicione 50 ml de vinho fortificado (xerez). Quando a mistura ferver por alguns minutos, deve ser diluída com 2 colheres de sopa. eu. nata. Este molho é usado para temperar a refeição antes de assar.
4. Idílio de coalhada. Com um garfo, amasse 200 g de queijo cottage e recheie com creme de leite gordo (1 copo). Verdes (100 g) na forma de penas de salsa, endro e cebola não só conferem um sabor brilhante ao prato, mas também tornam a sua apresentação invulgarmente bonita. Despeje esta massa de coalhada sobre um prato pronto.

Uma maneira rápida de descascar um tomate é escaldá-lo com água quente. Como resultado, a própria casca fica atrás da fruta.

O molho que escolher para a sua caçarola de batata com carne picada no forno fica a critério de cada dona de casa individualmente. Tudo depende das preferências culinárias da família. Alguém gosta de azedo e alguém gosta de molhos de leite delicados.

A importância da embalagem correta

Para preparar um prato tão simples, muitas pessoas preferem usar uma multicooker ou micro-ondas. No entanto, o método tradicional de tratamento térmico - um forno - é a melhor opção para isso. As suas dimensões gerais e características de design permitem preparar uma verdadeira obra de arte culinária. Além disso, uma receita banal de caçarola de batata com carne no forno ajudará a obter esse resultado:

1. Preparando a mistura de vegetais. Corte a cebola em cubinhos e as batatas em rodelas finas. Em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola até dourar.
2. Tempere com molho e pique. Na receita proposta, existem tomates em lata que já foram descascados. A mistura é agitada até que uma consistência homogênea seja obtida. Depois, é preciso temperar com sal e pimenta. Alho espremido pode ser adicionado, se desejar. Deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Ralar o queijo. O melhor é usar um ralador fino.
4. Formação de camadas. Um molde bem oleado é adequado para a primeira camada de rodelas de batata. Eles podem ser dispostos na forma de escamas de peixe. O segundo andar é para queijo cottage caseiro e carne picada com molho. Por cima, tudo é coberto com as restantes batatas e coberto com parmesão ralado.
5. Condições de cozimento. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C. Após 40-45, o prato já está pronto. Verduras brilhantes ficarão incríveis em uma crosta crocante de laranja.

A deliciosa caçarola de batata ao forno com queijo não necessita de acompanhamento adicional. Uma salada primavera ou prato de vegetais se encaixam perfeitamente nesta sinfonia de grandes sabores.

Você pode usar diferentes tipos de queijo duro para a camada final do prato. Para os aventureiros, o chef é aconselhado a usar queijo feta salgado. Em outros casos, vale a pena usar o queijo feta grego ou o parmesão italiano.

Quando o frango é tomado como base

O efeito surpresa é um comportamento favorito de alguns convidados. Isso é especialmente assustador quando o deserto antártico domina na geladeira dos donos, ou seja, não há nada. Porém, tendo em mãos uma caçarola de batata com frango picado, rapidamente cozida no forno, esses convidados indesejados não poderão pegar a dona de casa de surpresa. Uma hora e meia de comunicação sincera e o prato está pronto. O processo de cozimento inclui várias etapas:

• pique uma cebola pequena, refogue em uma panela;
• Rale as cenouras num ralador fino e regue com as cebolas fritas;
• corte o filé de frango cru / cozido em pedaços médios (500 g);
• frite com legumes até ficar macio, acrescente os temperos e sal;
• ferva as batatas separadamente (6 unid.);
• pique as raízes resfriadas, misture parte das aparas com um ovo cozido, além de 150 ml de creme de leite (é importante salgar a mistura resultante);
• no fundo do gosper untado com azeite, coloque metade da guarnição de batata e depois o frango com legumes;
• regue com o molho de creme de leite previamente preparado;
• leve ao forno por meia hora;
• 5-10 minutos até estar pronto, retire a assadeira e polvilhe o prato com queijo picado.

Batatas também podem ser amassadas. Para ficar viscoso, você pode enfiar ovos ali, despejar leite e polvilhar com farinha ou fritar com cebola. Em seguida, em uma assadeira, é necessário dispor os empanados de vegetais, parte do purê de batatas, as lascas de queijo (ou queijo cottage) e o frango picado. A camada superior consistirá de sobras de batatas e creme de leite. Mas antes disso, a carne deve ser coberta com queijo feta ralado. E então tudo é igual às receitas anteriores.

Antes de presentear seus convidados com uma caçarola de batata com frango no forno, é preciso decorá-la com ervas. Você pode picar finamente o endro e polvilhar a salsa.

Ao colocar os ingredientes principais na forma, é necessário distribuir uniformemente os alimentos. Você pode substituir os componentes da carne por cogumelos ou vegetais cozidos.

Mundo dos peixes

Entre os muitos gourmets culinários, há aqueles que preferem apenas o peixe à carne. O sabor do mar lembra a muitos liberdade e independência. Além disso, os frutos do mar são muito mais saudáveis ​​do que outros tipos de carne. Eles são ricos em iodo e ricos em ômega-3. Uma caçarola de peixe com batatas no forno ficará incrível se:

• Sal, pimenta e polvilhe os filés de peixe com suco de limão;
• ferva as batatas, cortando-as em rodelas finas;
• frite o alho com a cebola e espinafre;
• prepare um molho de creme de leite, ovos crus, ervas e queijo feta (você pode endurecer);
• coloque os ingredientes na forma na seguinte seqüência: batata, peixe, cebola e espinafre, e depois novamente as rodelas de batata;
• Despeje tudo isso com o molho de creme de leite e leve ao forno por 45 minutos (180 graus).

Corte a caçarola em porções, de preferência quente. Este prato assado vai bem com suco de limão, cranberry, cereja da cornalina e cereja. Nos restaurantes de cinco estrelas, o sal é sempre servido com pratos de peixe e carne. Afinal, esses alimentos têm o direito de não ter sal.

Para separar os filés de peixe dos ossos, é preciso cortar a espinha dorsal e cortar a carne com golpes leves. As incisões devem ser feitas muito pequenas, com a faca ligeiramente apoiada nas costelas.

Uma caçarola de batata farta e aromática com carne picada no forno pode, com toda a razão, se tornar o prato preferido da família. Para senhoras ocupadas, um tal curso de eventos é uma boa opção, pois se prepara rapidamente e sem processos tecnológicos complicados.