Compota de groselha preta - porção de vitaminas de inverno
A compota de groselha preta irá deliciar todos os membros da família com seu sabor agridoce e rica cor roxa escura. Os arbustos de groselha crescem em quase todos os jardins e hortas, portanto, fazer folhas em branco com suas frutas não requer custos financeiros, o que é importante em nossa época. Isso levará apenas algum tempo, geralmente cerca de uma hora. Além de compotas, você pode fazer geléias deslumbrantes, conservas, geléias, sucos, molhos, geléias, vinhos e recheios de tortas de groselha preta.
A utilidade da groselha preta
A planta contém vitaminas C, E, B, PP, ferro, cálcio, zinco, beta-carotenos, sódio, fósforo, magnésio, ácidos orgânicos e outras substâncias úteis que não desaparecem durante o tratamento térmico durante o enlatamento. Este fato é apropriado na preparação de compota de groselha preta para o inverno. Além disso, a groselha preta possui todos os ingredientes que permitem que seja armazenada em potes por muito tempo sem vinagre e aditivos de limão.
Em um arbusto de passa de Corinto, não só as bagas são úteis, mas também folhas, flores e botões. Devido ao alto teor de vitamina C nas folhas, são feitas decocções a partir delas, que têm um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. Tinturas de botões e ramos são usadas como loções nos olhos, bem como em áreas danificadas por eczema e dermatite. O consumo regular de bagas de groselha torna-as antipiréticas, calmantes, tônicas, diuréticas, antiinflamatórias, anti-sépticas e tônicas. Com base nos oligoelementos de influência benéfica acima mencionados no corpo, é imperativo fortalecer o sistema imunológico com um copo de compota todas as manhãs.
Não se pode usar groselha preta para pessoas com acidez estomacal elevada e para quem tem tendência à formação de trombos.
Compota de groselha preta rápida
Preparação:
- Separe as bagas, livrando-se das murchas e estragadas. Coloque-os em uma tigela com água fria e enxágue. Drene a água suja e despeje as passas limpas na jarra.
- Ferva a água e despeje metade da jarra com groselhas. Cobrindo com uma tampa, deixe por 40 minutos para saturar os bagos com água.
- Despeje o açúcar em uma panela ou tigela e escorra a água da jarra para dentro. Misture toda a consistência e ferva.
- Despeje a calda resultante no frasco uma segunda vez e feche bem a tampa. Compota de groselha preta para o inverno sem esterilização, embrulhe em um pano denso até que esfrie. Depois, você pode colocá-lo na despensa para armazenamento.
As bagas não precisam de se livrar dos talos. A sua presença não prejudica a segurança das provisões e a peça em branco terá um aspecto decorativo.
Groselha preta e compota de maçã
A bebida de groselha negra de inverno pode ser preservada não apenas em sua forma pura, mas também combinada com outras frutas ou bagas. O futuro alimento adquire não apenas um ramo diferente do paladar, mas também se entrelaça com muitas outras substâncias úteis.Essa mistura fortificada pode ser maçã e compota de groselha preta. Serão necessários 500 gramas de maçãs e 150 gramas de groselhas. O xarope contém 5 colheres grandes de açúcar e 3 litros de água.
Preparação:
- Lavagem maçãs, divida-os em 4 partes, retire as sementes. As maçãs podem ter qualquer formato, mesmo preservando o todo seria uma boa ideia.
- Lave as bagas de groselha.
- Colete a água em uma panela e mergulhe nela pedaços de maçã e groselha. Ferver.
- Despeje o açúcar nas frutas ferventes, reduza o fogo e ferva por 5 minutos.
- Despeje em potes e feche. A compota está pronta!
Depois de abrir o frasco, as frutas em conserva não precisam ser jogadas fora. Eles podem ser comidos assim ou colocados como recheio de tortas.
Compota de groselha preta com laranja
A compota de groselha adquire um sabor invulgar graças à adição de citrinos. Em uma compota de groselha preta com uma laranja, você deve levar 1 litro de frutas vermelhas, meia laranja e 350 gramas de açúcar.
Preparação:
- Lave as frutas.
- Transforme a laranja em fatias de qualquer forma desejada.
- Coloque os ingredientes em uma jarra e despeje água fervente por 5 minutos.
- Escorra a água aromática em uma panela, acrescente o açúcar e dissolva fervendo.
- Despeje a calda borbulhante sobre frutas cítricas e frutas vermelhas. Enrole imediatamente, vire e embrulhe.
Groselha preta e compota de framboesa
Combinar duas frutas da estação em uma bebida saborosa é uma ótima ideia. Este resultado pode ser compota de groselha preta e framboesas... Você precisa colher quantas groselhas quiser, depende do seu desejo, quão concentrada você quer que a compota fique. O segundo ingrediente principal será 200 gramas de framboesas. 1 quilo de açúcar diluído em 1 litro de água agirá como um xarope. Além disso, você precisa adicionar framboesas à calda.
Preparação:
- Separe e lave as bagas de groselha. Escalde as frutas lavadas por 5 minutos.
- Coloque as frutas lavadas em potes esterilizados.
- A calda é fervida com água, aí também se colocam açúcar e framboesas.
- A mistura de framboesa fervente é colocada em potes com groselhas. Cobrindo com uma tampa, espere 5 minutos.
- Escorra o líquido em uma panela, ferva novamente e encha novamente os potes. Selar, pronto!
Para realçar o sabor, você pode adicionar raminhos de erva-cidreira e limão.
A compota de groselha negra pode ser combinada não só com maçã e framboesa. Existem muitas receitas para conservar esta bebida com outros ingredientes. Podem ser: morangos, peras, groselhas, hortelã, limão, lima e até pepinos. As etapas de cozimento com outros ingredientes serão as mesmas das receitas acima, apenas a quantidade irá variar de acordo com seu gosto. Até a quantidade de açúcar é ajustada de acordo com sua preferência. Desfrute de sua refeição!