Reabastecer as vitaminas em falta com compota de groselha
A compota de groselha vermelha pode servir como uma bebida excelente na luta contra a deficiência de vitaminas no inverno. Isso ocorre porque a groselha vermelha é um tesouro de nutrientes. Além das vitaminas A, C, E, as bagas contêm ácidos orgânicos, ferro, potássio, selênio, substâncias de pectina e muitos outros elementos necessários para melhorar as funções vitais do corpo humano.
Se você costuma beber suco de groselha ou compota, pode se livrar de líquidos desnecessários no corpo, como o inchaço dos tecidos e bolsas sob os olhos. Também, por muito tempo, esqueça a sede, resfriados, náuseas, doenças estomacais leves.
Compota de groselha vermelha
Preparação:
- Bagas maduras para se livrar dos caules e lave. O enxágue pode ser feito em água corrente, colocando as bagas em uma peneira ou simplesmente mergulhando as passas no líquido por um tempo em uma tigela grande de água.
- Misture água com açúcar, ferva.
- Coloque as bagas limpas em água doce fervente e ferva por 2 minutos.
- Espere esfriar e você pode beber. Para conservar a compota de groselha para o inverno sem esterilização, depois de ferver os bagos em calda, toda a massa a ferver deve ser colocada em frascos esterilizados e fechada com tampas. Preparação deliciosa para você!
Se você estiver preparando compotas de frutas silvestres congeladas, neste caso, ela é imediatamente adicionada à calda borbulhante e cozida sem descongelar.
Compota de groselha esterilizada
A groselha possui muitos componentes que permitem que seja armazenada por muito tempo em forma de lata. Mas para uma preservação mais confiável, após fervê-lo, é melhor usar o procedimento de esterilização de frutas silvestres junto com compota em um frasco. Para uma compota de groselha para o inverno, você vai precisar de dois copos de 150 gramas de frutas silvestres, dois dos mesmos copos de açúcar e 3 litros de água. Um frasco de 3 litros deve ser preparado para esses ingredientes, limpando-o com refrigerante e esterilizando-o.
Preparação:
- Retire os caules das bagas boas e enxágue-as.
- Despeje em uma jarra.
- Ferva a calda (água + açúcar) e regue com a groselha.
- Cobrindo as tampas, coloque os potes em uma panela com água para que cheguem aos ombros. Inicie o processo de esterilização por 20 minutos (tempo para um balde de 3 litros).
- Retire o pote com pinças da panela e feche bem a tampa com uma costuradeira. Embrulhe aquecido por 24 horas, retire a tela no dia seguinte e deixe descansar por uma semana em ambiente ventilado. Depois, você pode colocá-lo na despensa até o inverno.
Esta compota pode ser preparada sem esterilização com enchimento duplo dos componentes em frasco com xarope a ferver.
Compota de Groselha com Maçãs
Compota de maçã e groselha É uma bebida agridoce feita com ingredientes mínimos. Serão necessários 300 gramas de groselha e meio quilo de maçãs. Desta quantidade de componentes devem ser obtidos 5 litros de compota.
Preparação:
- Separe as passas dos talos e lave.
- Maçãs corte em pedaços ou deixe inteiro como desejar.
- Coloque os ingredientes limpos em uma panela, cubra até a borda com água e leve ao fogão.
- Assim que a mistura ferver, acrescente açúcar, em quantidade adequada ao seu gosto. Alguém gosta de doces demais e alguém tem um gosto amargo agradável. Após a fervura seguinte, despeje o líquido com bagas e frutas em potes esterilizados e torça.
Compota de Groselha Vermelha com Laranja
Compotas com adição de frutas cítricas são bastante populares agora. Combinar frutos das nossas terras com uma curiosidade estrangeira é uma grande ideia com excelente sabor. Meio quilo de frutas vermelhas, uma laranja grande e 200 gramas de açúcar vão para a compota de groselha com laranja. Os ingredientes fornecidos são para um frasco de três litros.
Preparação:
- Lave as groselhas sem verduras e coloque-as na peneira para escorrer a água.
- Lave a laranja. A forma que você vai dar à laranja dependerá apenas da sua preferência. Podem ser cortados em pedaços juntamente com a casca ou apenas fatias sem casca.
- Coloque todos os componentes no banco. O espaço ocupado deve ser 1/3 do volume. Para quem deseja adicionar um sabor picante às provisões, pode adicionar folhas de hortelã. A compota de groselha com laranja e menta para o inverno tem um aspecto esteticamente bonito e um final de boca frio.
- Ferva a água e despeje sobre os potes. Cobrindo com as tampas, deixe a tintura ficar neste estado por cerca de 20 minutos.
- Escorra a água aromática em uma panela, acrescente o açúcar e ferva.
- Despeje os potes com uma composição de groselha e laranja com uma mistura borbulhante e feche imediatamente com as tampas. Embrulhe quente por um dia.
Compota de groselha vermelha e preta
A compota de groselha para o inverno pode ser combinada com frutas da estação e obter um sabor insuperável. A bebida exigirá um copo de tinto e groselha pretabem como groselhas. Tudo isso será armazenado em uma calda composta por dois copos d'água e três litros d'água. Deve-se destacar que o volume dos copos nesta receita é de 150 gramas.
Preparação:
- Todas as frutas silvestres da receita devem ser removidas de folhagens e galhos desnecessários, limpas de detritos e bem enxaguadas.
- Esterilize os frascos e despeje neles as frutas descascadas.
- Ferva água pura sem aditivos e despeje na jarra para as frutas. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.
- Coloque uma tampa de náilon no frasco com orifícios para drenar o líquido e despeje a água perfumada saturada com suco de frutas na panela. Coloque a quantidade necessária de açúcar nessa água (você pode ajustar o volume de açúcar a granel a seu gosto) e ferva.
- Despeje a mistura fervente nos potes e feche imediatamente. Envolva em cobertor quente por 12 horas. Remova o cobertor após esfriar - pronto!
As groselhas podem ser substituídas por bérberis, framboesas e yoshta.
Prepare 1-2 latas de compota para cada receita apresentada no artigo e sua despensa ficará mais rica em vários tipos de espaços em branco. No inverno, toda vez que os parentes vão beber uma compota de um novo sabor incomum.