Costeletas com cogumelos e queijo no forno e na frigideira
Cozinhar costeletas com cogumelos não é difícil. Nas receitas mais originais, costuma-se usar filé de frango ou porco, batata, nozes, queijo.
Costeletas do Báltico
Lista de ingredientes:
- Frango picado - 0,5 kg;
- cogumelos - 400 g;
- nozes (descascadas) - 180 g;
- ovos - 2 peças;
- farinha de trigo - 50 g;
- maionese - 25 g;
- óleo de girassol;
- Sal e pimenta a gosto.
Passos de cozimento:
- Corte os cogumelos puros em cubos.
- Moa as nozes com um ralador rotativo.
- Misture cogumelos, nozes, carne picada. Adicionar o resto dos ingredientes. Misture tudo bem.
- Você obterá uma carne picada viscosa. Molhe as mãos periodicamente com água, molde as costeletas. Frite em óleo.
Sirva com macarrão largo ou purê de batata.
Costeletas de batata com cogumelos no forno
São costeletas suculentas que irão adicionar variedade aos pratos de batata. Uma receita simples é adequada para quem não tem indicação para fritar.
Lista de ingredientes:
- cogumelos (qualquer) - 200 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- batatas - 1 kg;
- migalhas de pão - 100 g;
- especiarias e sal a gosto;
- óleo de girassol - 75 ml.
Passos de cozimento:
- Ferva as batatas.
- Lave os cogumelos e seque. Pique-os e as cebolas.
- Frite tudo em óleo vegetal.
- Batatas cozidas sem casca e amasse até obter consistência de purê. Adicione a cebola frita com cogumelos, sal, seus temperos favoritos. Para misturar tudo.
- Forme costeletas oblongas, enrole na farinha de rosca. Em seguida, coloque em uma assadeira, o fundo da qual é coberto com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Cozinhe até dourar. Temperatura 200 ° C.
Sirva com salada de trigo sarraceno ou de vegetais frescos.
Para deixar as costeletas suculentas, é preciso colocá-las no forno bem quente. A alta temperatura vai "selar" o suco.
Receita de costeletas com cogumelos dentro
Recheio picante de cogumelos, carne de porco picada suculenta e crosta crocante tornam o prato extremamente saboroso. Sua família vai adorar as costeletas de cogumelos.
Lista de ingredientes:
- carne picada - 0,5 kg;
- cogumelos - 260 g;
- cebolas - 1 peça;
- batatas - 60 g;
- migalhas de pão - 3,5 colheres de sopa. eu .;
- ovo cru - 1 peça;
- creme de leite gordo - 2 colheres de sopa. eu .;
- alho - um dente de alho;
- especiarias e sal;
- óleo de girassol.
Estágios de execução:
- Misture a carne picada, batata ralada, ovo cru, creme de leite. Adicione especiarias e sal. Amasse tudo.
- Pique a cebola, o alho e os cogumelos (dos quais deve primeiro retirar a película). Deixe alguns cogumelos intactos.
- Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. óleos. Frite os cogumelos e as cebolas por cerca de 6 minutos em fogo alto, mexendo sempre. Em seguida, cozinhe a mistura em fogo baixo por 8 minutos. Sal tudo.
- Faça um bolo achatado com a carne picada. Coloque o recheio resfriado e um cogumelo inteiro no meio. Una as pontas do bolo e forme uma costeleta.
- Mergulhe as costeletas em um ovo batido com sal e passe na farinha de rosca. Frite cada costeleta por cerca de 6 minutos, até dourar.
- Leve ao forno quente por 13-14 minutos. Faixa de temperatura - 170 ° C.
Costeletas com cogumelos dentro estão prontas. Sirva com salada de legumes, batata ou macarrão.
Costeletas de latão com mel agarics e queijo
Costeletas com queijo e cogumelos cogumelos são mais aromáticos do que com cogumelos ostra ou cogumelos.
Lista de ingredientes:
- cogumelos cozidos e congelados - 60 g;
- ovo cru - 1 peça;
- queijo duro - 30 g;
- filé de frango - 250 g;
- azeite - 5 g;
- sal e temperos para frango;
- farinha de trigo - 25 g.
Passos de cozimento:
- Pique os filés e os cogumelos finamente.
- Ralar o queijo.
- Adicione o ovo batido.
- Sal e pimenta todos os ingredientes, misture bem.
- Esculpir costeletas, enrolar na farinha. Coloque em uma forma untada.
- Asse em forno quente (200 ° C) por 10 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 150 ° C e cozinhe as costeletas por mais um quarto de hora.
Servir quente.
Assim, usando as receitas acima, você pode cozinhar deliciosas costeletas com cogumelos e desfrutar de seu sabor picante. Não tenha medo de experimentar, porque é muito interessante cozinhar algo novo e apetitoso.