E saborosa e saudável - torta de cranberry para o seu café favorito e para o chá da família
É difícil encontrar uma sobremesa que seja mais sofisticada do que uma torta de cranberry. Distingue-se não apenas pelo seu sabor agradável, mas também contém uma série de elementos úteis. Pode ser cozinhado em shortbread, folhado, queijo cottage ou massa de fermento. A torta está fechada e aberta. Sempre se encaixa muito bem com um feriado ou refeição diária. Crianças pequenas raramente recusam. Mais importante ainda, a torta de cranberry é fácil de fazer. Resta escolher a receita apropriada. Pensando nisso, é aconselhável levar em consideração não só as suas preferências, mas também o motivo pelo qual a sobremesa está sendo preparada. Por exemplo, uma opção aberta é adequada para uma mesa festiva e uma opção mais simples para o café da manhã.
Para tornar o cozimento perfeito, você deve se lembrar de algumas regras básicas:
- A maneira mais fácil de retirar o produto acabado é com um molde de silicone ou um design dividido.
- A base fina da torta leva à perda do recheio de baga.
- Você pode complementar a sobremesa com queijo cottage, nozes, frutas, geléia e creme de leite.
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Versão tradicional de sobremesa de frutas vermelhas
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Um conjunto de produtos:
- 200 g fresco cranberries;
- manteiga (150 g);
- farinha de trigo (300 g);
- açúcar granulado (1 copo);
- ovos de galinha (3 peças);
- 1 colher de sopa de amido de milho
- sal para realçar o sabor.
Lista sequencial de obras:
- Bagas frescas são lavadas em um fluxo moderado de água ou em um recipiente fundo. Seco. Moa com açúcar granulado para fazer um purê grosso. Adicione o amido de milho e misture.
- Separe as gemas das claras e bata com um pouco de açúcar (cerca de 50 gramas). Em seguida, adiciona-se manteiga a esta massa, que derreteu ligeiramente, e eles continuam a bater.
- Quando obtiver uma massa homogênea, adicione a farinha de trigo em pequenas porções, amassando a massa. Para esfriar um pouco, leve à geladeira por um quarto de hora.
- Em seguida, retire a massa e distribua com cuidado sobre a assadeira. Ao mesmo tempo, eles tentam distribuí-lo uniformemente e formar pequenos lados. Asse a 200 ° C por cerca de 20 minutos.
- Durante este período, as claras são batidas com açúcar até obter uma espuma estável. Retire a base do bolo do forno. Encha-o com recheio de baga. Despeje a mistura de proteína por cima uniformemente e leve ao forno por mais 15 minutos. A sobremesa é servida resfriada para chá ou café.
Antes de amassar a massa, a farinha de trigo deve ser peneirada. Como resultado, ele fica saturado de oxigênio e os produtos assados ficam mais macios e arejados.
Produtos assados saudáveis para o feriado
Uma receita original de torta de cranberry aberta vai ajudar a surpreender os convidados que vieram bater um papo na mesa redonda.Não é apenas saboroso e saudável, mas também parece muito atraente. Não é inferior nem mesmo a um bolo fofo. Bagas frescas ou congeladas são adequadas para essa sobremesa, o que a torna acessível para muitos chefs.
Lista de ingredientes:
- farinha de trigo (500 g);
- ovos frango (1 dúzia);
- manteiga (1 pacote);
- creme de leite (meio copo);
- açúcar granulado (2 copos);
- leite (2 colheres de sopa);
- água limpa (250 gramas);
- cranberries para o recheio.
O processo de fazer uma torta de cranberry aberto consiste nas seguintes ações:
- Primeiro, a farinha de trigo é peneirada com cuidado. Mexa com manteiga amolecida e açúcar granulado (100 g). Sove a massa e coloque em local frio por 30 minutos.
- Água fervida é derramada sobre as bagas, que são colocadas no liquidificador. Em seguida, eles são esmagados. Adicione o açúcar granulado e espere até que se dissolva completamente no mingau de frutas vermelhas.
- Bata os ovos até formar uma espuma espessa. Em seguida, é misturado com creme de leite, leite e colocado em um recipiente com cranberries.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. A base da torta é enviada para dentro e assada por um quarto de hora. Depois retire, recheie com o recheio de frutos silvestres e leve ao forno por mais 40 minutos a uma temperatura de 150 graus. O prato é servido como sobremesa de chá ou leite.
Para dar um toque especial ao prato, eles preparam o recheio. Bata as claras em neve com o açúcar até formar uma espuma forte e cubra bem o pedaço. Após o cozimento adicional, obtém-se um bolo original com cranberries e merengues para uma mesa festiva.
Por conterem grande quantidade de pectina, os cranberries mantêm-se bem conservados e não deixam sair muito suco.
Milagre da areia com creme de leite
Quase todos os gulosos adoram pastéis de shortbread. Vários tipos de biscoitos, muffins, bolos e, claro, tortas conquistaram para sempre os corações dos nossos compatriotas. Mas e se você combiná-lo com deliciosas frutas silvestres e creme de leite? Você receberá uma excelente sobremesa para sua bebida favorita - café com leite.
Um bolo de casca rija com cranberries é preparado a partir dos seguintes componentes:
- manteiga;
- Farinha de trigo;
- nata;
- açúcar granulado;
- fermento em pó;
- cranberries;
- ovos de galinha;
- fécula de batata (milho é possível);
- açúcar baunilhado;
- sal.
Lista passo a passo de ações no caminho para criar uma sobremesa deliciosa:
- Primeiro, o creme de leite, o açúcar granulado e a manteiga amolecida são combinados em um recipiente separado.
- A farinha de trigo é misturada com 1 colher de chá de fermento em pó. Em seguida, é despejado na mistura e é feita a massa do shortbread. Depois de formarem uma bola, são levados à geladeira por meia hora.
- Nesse período, o recheio é preparado. Bata o creme de leite, o açúcar granulado, os ovos e 1 colher de chá de açúcar baunilha até ficar homogêneo.
- Três colheres de sopa de amido de batata são colocadas no creme preparado. Misture bem para que não haja grumos.
- Os cranberries frescos são lavados na torneira. Seque colocando em um prato.
- A massa quebrada é disposta em uma assadeira, previamente coberta com pergaminho. Os cranberries são colocados no fundo.
- Despeje o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Para remover com sucesso a torta de cranberry e creme de leite pronta do molde, chefs experientes esperam até que esfrie completamente. Em seguida, eles passam delicadamente uma faca ao longo de toda a borda do assado, retiram e colocam em um prato. No início, o recheio será líquido, mas em um lugar frio se transformará em um delicioso creme delicado.
No processo de cozimento da sobremesa, o recheio sobe para cima, por isso é aconselhável deixar espaço suficiente para ele.
Bagas congeladas não são um obstáculo
Um grande número de presentes do Criador, como bagas, legumes, frutas e ervas diversas, tornam possível criar pratos deliciosos. Os cranberries podem ser atribuídos ao depósito original de substâncias úteis que ajudam a lidar com a tristeza, resfriados e deficiência de vitaminas. Mesmo quando congelado, não perde seu valor.
A receita abaixo com a foto de uma torta de cranberry vai ajudar donas de casa empreendedoras a preparar uma sobremesa saudável para o café da noite. O produto contém componentes simples:
- arandos congelados (500 g);
- açúcar (400 g);
- farinha de trigo do mais alto grau (0,5 kg);
- ovos (2 ou 3 peças);
- manteiga (200 g);
- sal (pitada).
O método de fazer torta de cranberry congelada envolve etapas tradicionais:
- O primeiro passo é retirar as bagas do congelador para que fiquem totalmente descongeladas.
- Os ovos são cortados em dois. Gemas em um prato, claras em outro. Em seguida, as gemas são cobertas com açúcar granulado e esfregadas ativamente com um garfo até obter uma massa homogênea. Em seguida, usando um mixer, faça uma espuma de gema leve.
- A manteiga é amolecida com um garfo e a seguir misturada com farinha peneirada. Quando começar a esfarelar, misture com a espuma de gema e amasse uma massa macia. Depois disso, é levado à geladeira por uma hora.
- Enquanto a massa esfria, bata as claras com o açúcar na batedeira ou à mão.
- O forno é aquecido a uma temperatura de 170 ° C. A massa é retirada do frio e uma folha de espessura média é estendida. Cubra a assadeira com papel manteiga ou unte com óleo. Espalhe as bagas na base, despeje a massa de proteína e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.
Você pode adicionar um sabor excelente aos produtos assados com chocolate ralado ou especiarias, que são colocados em cima do recheio de frutas vermelhas.
Delicada iguaria de uma multicooker
Se a casa não tiver forno, tudo bem. Você pode cozinhar uma guloseima excelente em uma panela exclusiva, que pode ser encontrada em quase todas as casas. Para uma torta com cranberries em uma panela elétrica, você precisará dos seguintes produtos:
- cranberries;
- ovos;
- farinha de trigo;
- açúcar;
- manteiga;
- vanilina;
- fermento em pó.
Primeiro, os ovos são misturados ao açúcar e batidos até que se forme um líquido homogêneo. Em seguida, adicione aos poucos a farinha, a vanilina, o fermento e amasse a massa.
Em seguida, o recheio de cranberry é preparado para a torta. Para isso, primeiro é lavado e depois seco sobre a mesa ou com papel-toalha.
Uma tigela é untada com manteiga macia e uma parte da massa é despejada nela. Um recheio de baga é espalhado por cima, que é coberto com o restante da massa. Na multicooker, selecione a opção "Assar", defina o cronômetro para 80 minutos. Após o bip, a sobremesa está pronta.
Se quiser diversificar a iguaria, pode fazer uma torta de maçã e cranberries, polvilhando o recheio com canela picada.
Deliciosos assados feitos com massa pronta
Para acelerar o processo de preparo da sobremesa, muitas donas de casa compram massa pronta. Em seguida, todo o processo leva alguns minutos. A torta de cranberry de massa folhada é considerada muito popular. Muitas vezes é usado como um deleite para uma mesa festiva e um deleite diário favorito para chá ou café. O cozimento é preparado com os seguintes ingredientes:
- massa folhada pronta (cerca de 250 g);
- 1 ovo de galinha;
- nozes (2 colheres de sopa);
- 3 maçãs vermelhas;
- meio copo de cranberries;
- suco de limão (uma colher e meia de chá);
- canela picada (0,5 colher de chá);
- Açúcar a vontade;
- farinha de trigo;
- açúcar em pó.
Passos de cozimento:
- A farinha peneirada é misturada com canela e açúcar granulado. Em seguida, adicione os cranberries.
- As nozes são cortadas em pequenos pedaços com uma faca. As maçãs são descascadas, cortadas em fatias pequenas e regadas com suco de limão.
- Disponha a massa folhada sobre uma superfície de madeira. Corte um retângulo de cerca de 30X40 cm. Em seguida, polvilhe com frutas vermelhas, canela e espalhe fatias de maçã por cima.
- Enrole o pãozinho e espalhe sobre uma assadeira untada. A superfície da massa folhada é untada com um ovo batido. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura máxima de 180 ° C.
Da mesma forma, você pode fazer uma torta de cranberry com massa de fermento, que tem um aroma agradável e um visual bonito.
Produtos de panificação dietéticos dignos de nota
Não é incomum para muitas pessoas que fazem dieta reclamar de sua dieta.Mas depende muito da abordagem dos negócios. Chefs aventureiros preparam uma variedade de sobremesas deliciosas e doces de baixa caloria. Um deles é a torta magra de cranberry. Ele contém componentes simples:
- farinha de trigo;
- açúcar granulado;
- queijo cottage baixo teor de gordura;
- refrigerante;
- óleo de milho;
- cranberries;
- Suco de laranja;
- vinagre de maçã;
- amido de batata;
- sal.
O primeiro passo é bater o suco de laranja, o açúcar e o óleo de milho. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque um pouco de vinagre de maçã e, em seguida, a farinha peneirada, o amido e o sal. Mexa para formar uma massa homogênea.
A assadeira é coberta com pergaminho, previamente untado com óleo vegetal. Em seguida, a massa acabada é derramada. Por cima, espalhe queijo cottage baixo teor de gordura e frutas vermelhas. Asse no forno a 180 ° C por cerca de 45 minutos.
Sirva uma torta magra com cranberries e queijo cottage, depois de esfriar completamente no café da manhã ou um lanche leve.