Receita para fazer pudim
Uma das receitas mais populares na véspera do feriado da Páscoa é a massa de requeijão. Algumas recepcionistas as levam ao forno, como se fossem bolos comuns, mas a pasta de creme não é menos saborosa. A peculiaridade de seu preparo reside no fato de que a massa da coalhada ralada deve ser fervida, e depois deixada em local frio, após a aplicação da opressão na forma. Graças a este procedimento, os ovos não ficarão empapados e o próprio paska ficará macio, mas manterá bem sua forma.
Para preparar uma sobremesa, você deve:
- ovos - 3 peças;
- queijo cottage - 500 g;
- manteiga (manteiga) - 100 g;
- passas - 100 g.
- açúcar granulado - 100 g;
- creme de leite - 200 g;
- vanilina;
Para caçarolas de queijo cottage ou paska, é melhor usar queijo cottage caseiro e não comprado em loja.
Instruções passo a passo para preparar ingredientes de acordo com uma receita popular:
- Passas de uva vapor e deixe descansar por 20 minutos.
- Durante este tempo, moa o requeijão com uma peneira ou torça-o duas vezes no moedor de carne - isso dará ao pasca uma estrutura delicada.
- Adicione os ovos, o creme de leite, o açúcar e a baunilha ao queijo cottage ralado. Misture bem com uma espátula de madeira. Pegue uma massa bem grossa.
- Corte a manteiga ligeiramente derretida em pequenos pedaços e misture com a coalhada. Para que não fiquem grumos, bata tudo com uma batedeira.
- Coloque a massa preparada em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até aparecerem bolhas, mexendo sempre a peça. Não pode ferver.
- Imediatamente abaixe a panela com o queijo cottage cozido em um grande recipiente com água fria. Sem parar de mexer, coloque em banho-maria até que a massa esfrie e engrosse. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas.
- Escorra as passas e seque em uma toalha. Adicione à coalhada e mexa.
- Coloque o pano úmido em uma forma (macarrão) e coloque a massa da coalhada. Enrole as pontas da gaze, cobrindo a peça de cima para baixo, pressione para baixo com opressão e coloque na geladeira por um dia. É imprescindível colocar uma tigela sob a forma para que o líquido escorra.
Se desejar, nozes, frutas cristalizadas, avelãs e pétalas de amêndoas podem ser adicionadas à pasta de coalhada junto com as passas.
Quando a coalhada for prensada na forma, desmonte-a com cuidado e retire a gaze. O creme de coalhada está pronto. O tampo pode ser decorado com frutas cristalizadas.
Mesmo cozinheiros novatos podem fazer uma receita tão simples, e você pode fazer uma sobremesa de queijo cottage não apenas para a Páscoa, mas também para qualquer outra celebração. Desfrute de sua refeição!